一、自釀梅子酒有什么危害？比如說自釀葡萄酒就會有甲醇產生，對身體有害
只要發酵過程中注意工具衛生，不要沾生水一般就不會出現變質的情況，想要好的青梅酒我覺得還是要選擇好酒，我泡酒都是選擇谷養康無添加泡酒專用酒，這個是零添加的純糧食酒，口感很好，并且專門用來制作泡酒的，不用另外購買容器，在京東可以直接購買
二、聽說自己釀葡萄酒會中毒，是真的嗎
正值葡萄大量上市的時候，實惠的價格帶動了市民自釀葡萄酒的熱情。不過，最近微博上一條關于“自家釀制的葡萄酒含有甲醇會使人中毒”的傳聞被網友瘋狂轉發，讓不少市民心里犯起了嘀咕。對此，業內專家表示，自釀葡萄酒確實會產生甲醇，但只要釀造方法正確，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康。
自釀葡萄酒會分解出甲醇的說法，得到了鄭州某高校一位食品專業老師的證實。但他表示，若用正確方法釀造，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康，“就怕不按比例、不懂工序隨意釀制，除了會產生過多的甲醇外，還會滋生細菌”。
他認為，分解出甲醇的含量，與釀酒時間、溫度及原材料等有一定關系。他建議盛裝葡萄酒要使用玻璃器皿或橡木桶，“千萬不要使用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等容器來盛裝，以免發生化學反應”。
手把手教你制作無毒無害的葡萄酒
秋天到了，一曲“吐魯番的葡萄熟了”優雅、奔放，動人心弦！朋友，想不想自己動手，給家庭做點葡萄酒呢？但又看到各大媒體報道的自制葡萄酒有毒，就開始憂郁不決了，看完如下的內容你就可以放心大膽的出手了......
經多方資料查找比較及自制結果，特將自制葡萄酒經驗公布如下：
1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。一般選擇山葡萄或者玫瑰紅。
2、洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾干。在通風陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，并和白糖或冰糖拌勻。
7、發酵。容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器，其中最重要的一個就是發酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發酵容器，是很可能釀毒藥。
注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓臟東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
8、觀察。第一天第四天第七天，衛生問題可能導致有毒。畢竟發酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛。或者你的發酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質的。
9、過濾。觀察到葡萄皮成了白色后，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
10、二次發酵。過濾后的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發生。
11、灌裝。二次發酵完畢后，可裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。
12、儲存。灌裝好后，放入低溫避光處保存。
13、飲用。二次發酵后，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
總結：
如果沒有采用正確的釀酒方法和使用正確的自釀葡萄酒設備，那種用泡菜壇、玻璃桶、塑料瓶甚至砌個水泥池子釀出來的葡萄酒其質量和釀酒過程中的衛生標準都不能保證，這樣的葡萄酒還沒有釀出來就已經變質了，這樣的葡萄酒的確不能飲用。
所以不是自釀葡萄酒有危害。而是那些錯誤的釀酒方法和錯誤的釀酒容器有害。
真正的自釀葡萄酒酒，每一粒葡萄都經過精心挑選，確保了葡萄酒的質量，使酒質非凡超群。同樣在發酵和釀造過程中，自釀酒強調的是在整個釀酒過程中一些機械設備所無法取代的重要細節，突出表現了工藝的細膩，做到步步考究。自釀酒不追求產量多少，質量是最重要的，使用的人力和花費的成本比工廠化方式生產要多很多，兩者從品質上對比，差別顯而易見。自釀酒不會使用任何添加物，絕對不使用二氧化硫,也不進行勾對,是百分百葡萄原汁。
自己釀酒更多的融入釀酒者的心意，如同一份高貴的、受人尊崇的藝術結晶。它體現了釀酒者對酒的尊重與熱愛，成就了自釀酒獨一無二的口感與品質。
自釀葡萄酒是葡萄酒產業發展的終極目標，所有真正喜歡葡萄酒的人，喜歡到最后，都會自己釀制葡萄酒，全世界無一例外
三、晚上喝啤酒有什么危害
你得牢記睡前兩小時不喝酒，晚餐啤酒最多只喝一兩杯。
飲酒后昏昏欲睡是中樞神經受損害的一種表現，它破壞神經系統興奮與抑制的平衡，對人有害無益。另外，晚飯后至睡前，經過幾個小時的消化吸收，腹內食物已經很少，此時飲酒基本上屬于空腹飲酒，幾分鐘后，酒精就會被吸收入血。
血液中酒精含量高，強烈刺激血管內壁，會使血壓升高，喝得越多，血壓越高。這會使那些已經硬化了的腦部血管破裂，導致腦溢血。而晚上人體新陳代謝速度較慢，睡前飲酒，酒中的很多有害物質（如甲醇乙醇經體內氧化后會變成甲醛和乙醛，這些都是致癌物質），易在體內積存，毒害身體。中醫認為，人體生理節律，順應晝夜陰陽變化才能不得病。
白天屬陽、夜間屬陰，而酒屬陽溫熱。人入睡時應以靜為主，不僅要外靜，更需要內靜。睡前喝酒，會傷陰助陽，陽盛則陰不安，不僅影響胃腸消化，還能影響睡眠質量，使人休息不好，導致精神不振，久而久之，對人體會造成諸多危害。
現代醫學研究認為，睡前飲酒，酒中的很多有害物質（如甲醇乙醇經體內氧化后會變成甲醛和乙醛這些都是致癌物質），易在體內積存，毒害身體。而白天飲酒，由于人體新陳代謝速度較快，這些有害物質易排出體外，對心、肝、腦的傷害相對也少。
國外還有資料報道說，睡前飲酒會傷害視網膜，阻礙視網膜產生感光視色素，使其在黑暗環境中辨別物體的能力下降。睡覺前喝酒起到催眠作用（喝得很多的話），
這個沒問題 但是它帶來的影響是多方面的首先，比平時喝酒更加傷肝臟,第二，對胃的影響也加強了
最后，傷脾.反正，一句話，喝酒后睡覺對新陳代謝有很大害處。如果你吸煙的話第二天上午起來，還會感到胸悶的很！
-------------希望我的回答能夠幫助你！望采納，您的采納是我對我的信任和肯定，謝謝！-------------