大地谷精釀啤酒是全麥制造，采用的是整朵酒花，不含任何雜質和輔料，不添加大米和淀粉等輔料，而且是經過足足兩個月的釀造期釀制而成，所以麥香味更濃郁，口感更佳，入口香氣四溢，沒喝過的話建議你去嘗嘗，真的不錯。 從精釀從業(yè)者的角度回答你：精釀啤酒非常好喝！在這里我不討論大廠的酒（比如某島的奧古特，的確做得不錯），也不討論魚龍混雜的自釀啤酒屋（優(yōu)秀的不少，但不是所有的自釀都能保證技術和品質）。我們只討論具有創(chuàng)新意識、品質有保障的本土有知名度的精釀啤酒。渾濁IPA直白的說，IPA幾乎成了精釀啤酒的代名詞。美國的精釀革命也是從IPA開始。其實渾濁IPA原名叫New England IPA，是一種源自美國東部的新型IPA。新到什么程度？這個品類本身年齡大約也就兩三年，也是最近剛被收入各大比賽類目中。渾濁IPA的增速之快，超過了很多人的預期，她幾乎自成一派，要從IPA大類中獨立出來了。為什么她要排第一個？有這么好喝嗎？因為她真的如同橙汁一樣，清爽可口，而且熱帶水果香四溢，會略帶一點點苦味，到釀的恰到好處，這點苦味不會帶來不悅。代表產品是來自上海的明日釀造的“朦朧的夢”。古斯酸啤什么？啤酒竟然可以酸的？正是因為海鹽這一種東西，在啤酒里發(fā)生一些不可描述的反應，帶來一點酸咸的口感。當然，酸味離不開乳酸菌的酸化，和啤酒酵母的正常發(fā)酵。只要喝過古斯酸啤，你的啤酒認知世界絕對打開了一扇新的大門，酸咸可口，清爽宜人。代表產品是來自北京牛啤堂的“帝都海鹽”，和來自杭州的或不凡“對月”。中國名氣最大的古斯酸啤，國際上獲獎無數(shù)或不凡系列產品之一，古斯酸啤新秀，創(chuàng)新性加入了中國元素——桂花比利時小麥很多人以為好啤酒要來自德國，還會談論德國的啤酒純凈法。事實上，德國啤酒偏傳統(tǒng)，在小麥這個大品類上，比利時小麥絕對勝過德式小麥。比利時小麥會加入芫荽籽和甜橙皮，讓啤酒風味上更加小清新。濃度酒精度偏中低，所以可以俘獲絕大部分的入門體驗的消費者的心。代表產品為北京的京A“阿白”。金色波特傳統(tǒng)意義上，波特屬于黑啤。即，英格蘭碼頭（Porter）工人喝的濃度酒精度略低的黑啤。而波特啤酒可以是金黃色？那就是“金色波特”（有人叫“白世濤”）。金色波特不但規(guī)避了黑啤自身一些不好的風味（黑麥呀的酸澀味），但在釀造工藝上，通過麥芽搭配和添加可可豆等增味輔料，產生了黑啤特有的風味：巧克力味和焦糖味。色澤上，大家也會更偏愛啤酒原本的金黃色，而不是黑色。代表產品是來自氣泡實驗室的“Golden Porter”。氣泡實驗室 金色波特 海報菠蘿果啤果啤是避不開的一種啤酒，這里可以延伸出很多種果啤，例如芒果果啤、黃瓜果啤、覆盆子果啤等。不管果汁是否參與發(fā)酵，很多人不認為果啤屬于精釀啤酒。但消費者（尤其是妹子）喜歡，有什么辦法呢？而事實上，果啤的受歡迎程度，一點也不亞于傳統(tǒng)啤酒。可以說，在啤酒的色澤和口感上，果酒讓啤酒本身，打開了一個全新的類目。這讓我想到了奶茶的“變革”，傳統(tǒng)的奶+茶的搭配，演變到了如今的“果茶”。一點點奶茶熱度的消退，和喜茶、樂樂茶的大紅大紫，也能看得出來，水果在各式傳統(tǒng)飲品中，扮演著至關重要的變革角色。代表性的產品，是來自深圳的貓員外“菠蘿古斯果啤”。同時，她也被歸類到古斯酸啤，這取決于釀造和發(fā)酵工藝。