一、IPA精釀啤酒的品酒方法？

1. 有多種。

2. 首先，要注意啤酒的溫度，一般來說，IPA精釀啤酒的最佳品酒溫度為8-12攝氏度。

過低或過高的溫度都會影響啤酒的口感和香氣。

其次，要注意飲用器皿，建議使用透明的玻璃杯，以便觀察啤酒的顏色和氣泡。

第三，要注意聞香，將啤酒倒入杯中后，用鼻子靠近杯口，輕輕聞一聞，品味啤酒的香氣，IPA精釀啤酒通常具有濃郁的果香和花香。

最后，要注意品嘗，小口品嘗啤酒，先品味其口感，再品味其味道，注意留意苦度、酒精度和酒體口感等特點。

3. 此外，如果想更深入了解IPA精釀啤酒，可以參考相關的品酒指南，學習不同風格的IPA啤酒的特點和品味要點，以及與不同食物的搭配建議，進一步提升品酒的體驗。

二、做精釀啤酒加苦酒花好還是香酒花好？

具體的看做什么品種的好。一般的做拉格酒，第一次加苦花，第二次加香花。慧猜這樣，制造頃局的拉格酒的苦味和酒花香前乎型味都不錯。如果是，做IPA，最好在麥汁煮沸時是加苦花，干投酒花時，加苦花和香花都可以，主要依據你做的IPA的風格。

三、ipa酒是什么酒

ipa酒是什么酒

ipa酒是什么酒。啤酒的種類也越來越多元，進而產生許多我們陌生的名詞，ipa啤酒苦味彎蠢和風味都較重。不同國家對于IPA的定義也有所差異，那么ipa酒是什么酒。

ipa酒是什么酒1 ipa酒源于英國淡色艾爾啤酒(English Pale Ale)，在英國殖民統治時期流入印度后發展而成。ipa酒屬于精釀啤酒，酒精度數一般只有3度左右，聞起來有很濃的麥姿橋芽香氣，而味道清淡，帶有一些獨特的果香，因此深受大家喜愛。

啤酒是如今最受人們歡迎的酒水之一，因為其清爽的口感而備受青睞。而啤酒發展至今已經有很多不同的品種，今天要給大家介紹的一種啤酒就是ipa酒，這是一種精釀啤酒，不同于我們平時喝的工業啤酒,下面就給大家揭開ipa的神秘面紗。

ipa酒的'來源

早在古英國，就有了啤酒的釀造工藝，淡色艾爾啤酒是世界上主要的啤酒風格之一，在英國地區廣受人們的喜歡。而在殖民統治時期，印度成了英國的殖民地，英國人將這種啤酒帶去了印度。由于印度和英國的地理環境不同，這種淡色艾爾啤酒在經過了一段時間的發展和釀造后，一種新的淡色艾爾啤酒就誕生了，人們稱之為ipa。

ipa酒的特點

喜歡喝酒的朋友都知道啤酒有很多種分類，如果按顏色分可分為淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒，ipa啤酒就是屬于淡色啤酒的一種。淡色啤酒中淡色麥芽所占的比例很高，所以釀造出來的啤酒顏色比較清淡。ipa啤酒是一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾啤酒，帶有很濃厚的麥芽味，味道比一般啤酒更清淡一些，而酒精度在4°左右，比我們平時喝的工業啤酒度數也要低很多。有一些酒莊在釀造ipa的時候還會加入一些特有的果香味，這使得ipa啤酒有了各種各樣的風格，這也是這種精釀啤酒比一般的工業啤酒更受人們歡迎的原因吧。

ipa酒是什么酒2 IPA全名為India Pale Ale

中文直譯為印度淡色艾爾，雖然名字中有印度，但卻是來自英格蘭19世紀，但還是跟印度有關系的。因為當時大英帝國殖民印度時，為了從英國把啤酒一同帶到印度當地，而不惜研發出能經過長途跋涉的由淡色麥芽釀制的重口味啤酒花。因此IPA啤酒與一般啤酒最大不同是，IPA啤酒苦味和風味都較重。不過，不同國家對于IPA的定義也有所差異，所以并不能一應該全。

英國IPA

千萬不要以為濃度高的才是IPA啤酒，因為在就英國當地的IPA啤酒酒精濃度通常為4%或什至更低，并未有想像中高。皆因英國歷史上曾經一埋冊陪度針對啤酒原料稅金增稅，酒商們為了降低繳稅金額而調整了啤酒的濃烈程度。

美國IPA

與英國的IPA啤酒相比，美國的IPA啤酒是屬于口味較濃厚的，帶有濃濃的麥芽香氣。而美國的IPA啤酒主要又可分為東、西岸之分，美國東岸的IPA啤酒著重麥芽香，美國西岸的IPA啤酒則是酒花香。

四、精釀哈姆雷特之IPA篇

正所謂，一千個讀者，就有一千個哈姆雷特~

轉眼間入行也快兩年有余了，坐在吧臺喝酒的人形形色色，時不時也會聊起一些啤酒歷史。筆者曾很狂妄的說過，在吧臺99%的人都沒法正確說出IPA的起源。

或許你腦海里會蹦出幾個關鍵詞“酒花”，“殖民印度”，“防腐”……，IPA起源不就如此么？但往往越是你覺得簡單的事，就越容易出錯。事實也是這般，筆者列出親身聽到的幾個關于IPA小趣聞，不為博人眼球，但求能獲客觀一笑~~

有人說是英國人給的名字，也有的人印度人自己命的名，原因都是應該當時殖民了印度這個地方，然后因印度這個地區而為這種特殊的淡艾而命名的。

▲筆者評：先說后者，印度人家當時正被殖民呢，印度百姓有沒喝上那一口酒咱們暫且不談，有這個閑情逸致去給自己的殖民者的作品命名，還不如努力想想怎么反殖民實際點。

而至于前者嘛~咱們以史為證，繼印度之后，澳大利亞同樣也淪為英國的殖民地，并隨著發展也對英國啤酒的需求有著逐步的提升，悉尼新威爾士公報上也對第一批登錄悉尼大陸的啤酒提前做出了預告，上面這樣寫到“East India Pale Ale”，來自東方印度的淡色艾爾。

為什么會說是印度，一個是因為這種風格起源英國殖民印度時期運往印度的啤酒，其次便是那時的印度已成為船運至澳洲的中轉站，說來自印度也確實如此。

相信很多人在看酒款資料的時候，會留意苦度IBU這一項，也很多人覺得苦度越高的酒，也就自然的越苦。再者察旦也很多人也會討論，苦度標注著“N/A”，又是怎么一回事，不苦？

▲筆者評：首先我們先搞清楚下，苦度這個值是虛鏈怎么來的，它是個計算值，測量的是異α酸在啤酒中的含量，該成分存在于啤酒花中，帶苦味。另外值得一提的是，它的測量方式并不唯一。

再者這個值是什么時候測量的，據筆者咨詢業內一些釀酒師，通常是在煮沸后發酵前做的數值測算，那么這時候端倪就來了，先不說發酵過程中各種成分會不會形成各方面影響，后續可能進行的酒花干投，對啤酒總體的'苦'的波動，還是存在的。

另外我們經常在資料上會看到某一款酒的苦度標注為'N/A'，這并非代表這款酒不苦或者苦度為0。'N/A' 是 'Not applicable'的縮寫。據筆者了解，酒廠釀酒時，除去酒廠沒有相關實驗室去做測算以及不懂苦度測算方式外，通常都會做苦度值檢測，而'N/A'，則更多的代表了找不到官方數據。

最后說下個人對苦的認知，每個人對苦的接受程度都是不同的，說直白點便是可能有的人比較重口味，吃得了苦，大多數國人其實對苦的接受度都偏低。其次，苦的接受度是可培養的，筆者曾記得剛接觸的時候，一瓶朋克可能要喝上一個小時（實在苦的受不了），現在或許噸噸噸幾口就沒。

包括修道院在內，坊間也不少人說雙料是雙倍的麥芽，三料是三倍酒花，然后四料是雙料的雙倍。

▲筆者評：這其實更近似是個悖論，假若真的定死了兩倍酒花的就是Double IPA，那么2.01呢，一根頭發算不算光頭？而反之我們去想，假若這個說法是正確的，那么是否每個Double IPA，都會有一個single的版本，或許會有，但并非是一定。

既然扯到修道院了，我們順便說下，一個煮沸鍋也就那么大，假設我們為了做個雙流，投入了原本用料的雙倍麥芽，那煮沸了怕不是要麥芽渣灑一地了喲~也更不要提double再double去做個四料了。

a.IPA的誕生，在英式淡艾基礎上添加酒花，這事是英女皇主導的。

▲筆者評：英女皇會不會釀酒我不知道，但我知道她老人家應該不會閑到去管這些事~~

b.IPA當年剛出現時，為了確保能防止啤酒變質，釀造時添加了更多了酒花，灌瓶時再添加，甚至船運時還加~

▲筆者評：首先我先在這跟各位看官老爺跪下發誓，這個真的是我聽來的，絕（消音）不是我胡編亂造的。

釀的時候添加酒花這個我完全接受，灌瓶時加，是把酒花當茶葉泡么~ 再者船運的時候怎么加，開瓶加嗎？為了防止變質，開瓶讓啤酒主動接受空氣氧化。最后最最最神奇的是，這一整套流程下來，居然等遠洋殖民的士兵喝到啤酒時，塞進去的酒花居然都沒有了喲 哪去了，溶解了嗎？？？

c.IPA之所以在前綴冠名India，是因為當年英國殖民印度的時候，用了印度當地的酒花和麥芽去釀了酒

▲筆者評：作為一個理科生，我特地為此去問了文科的同學，按他的說法是一來以當年差沒孫印度的氣候環境來說，印度是并不適宜種植麥芽與啤酒花的，另外這一時期的印度也并沒有相應記錄表明曾種植過麥芽和啤酒花。

那么哪來的原材料去給他們釀酒呢？就算原料有了，設備呢，現場做一個？設備有了，那么碰巧帶了個釀酒師出航，或者是那么巧那個士兵懂的釀酒。

通篇下來，文縐縐的東西還是比較多的，但愿大家伙不要看睡了~

喝酒嘛 開心就好 ~知識這種事，看個樂呵就行