灌裝機主要是包裝設備其中的一類產品，從對物料的灌裝方面可分為液體、膏體、粉劑、顆粒灌裝機， 生產的自動化程度來講分為半自動灌裝機和全自動灌裝機。

灌裝機的工作原理:

常壓灌裝

常壓灌裝也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進產品容器內。 大部分能自由流.動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

等壓灌裝

等壓法也稱壓力重力式灌裝法，即在高于大氣壓的條件下，首先對包裝容器充氣， 使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然后再依靠被灌液料的自重流進包裝容器內。 這種方法普遍用于含氣飲料，如啤酒、汽水、汽酒等的灌裝。采用此種方法灌裝， 可以減少這類產品中所含CO2的損失，并能防止灌裝過程中過量起泡而影響產品質量和定量精度。.

真空灌裝

真空法是在低于大氣壓的條件下進行灌裝的，即貯液箱內處于常壓， 只對包裝容器抽氣使之形成真空，液料依靠貯液箱與待灌容器間

的壓差作用產生流動而完成灌裝，國內此種方法較常用于白酒等產品。