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愛爾蘭橙香拿鐵配方

來源:www.wzyzyouth.com???時間:2022-12-30 05:41???點擊:76??編輯:admin 手機版

一、愛爾蘭橙香拿鐵配方

用料

原味即溶咖啡1袋(煮咖啡更好)

牛奶 200ml

橙子 1個

綿白糖 200g(也可用冰糖代替)

淡奶油(可選)

做法

1將橙子洗凈,表皮用刀切成條狀或者絲狀(刨刀刨皮更方便),橙子果肉如果要放也盡量少放,不然出水太多。

2湯鍋(奶鍋)倒入小半碗冷水,將橙子皮和100g白砂糖倒入拌勻。此處也可換成適量冰糖(4-6大顆左右)。水將將超過鍋底即可,不然煮的時間太長。

3中火轉小火燒15分鐘左右,其間不停用木鏟攪拌,以防糊鍋。湯汁收成糖漿那樣濃稠就關火。糖漿不用過篩,咖啡里混上一些橙皮絲也很香的。

4咖啡中加入熱牛奶做成拿鐵。淡奶油用攪打器打發(可選)

5用勺子盛適量打發好的淡奶油,點綴到咖啡頂上,淋入香橙糖漿,放上橙皮絲或果肉。Voila!

小貼士

第一天晚上做好,第二天早上起來直接加在拿鐵里很方便的~清新早餐速成!小貼士:剝橙子皮的時候要越薄越好,不要帶上皮和肉之間白色的東西。

二、請問愛爾蘭咖啡的制作過程中比較重要的環節是什么

愛爾蘭咖啡制作方法

特色:在熱咖啡中倒入愛爾蘭威士忌,在加上一層鮮奶油,酒香濃烈,適合男士飲用。很能提高飲用咖啡的樂趣與浪漫境界。適宜夜晚飲用。

特點:香純味美,極具愛爾蘭風情,酒與咖啡的完美融合,適合男士飲用。 藍色的火焰,極具浪漫情調,一般為情人專用:),而愛爾蘭咖啡又有著很多相關傳說耐人尋味。。。。。。

原料:白蘭地或愛爾蘭威士忌、熱咖啡一杯、砂糖二湯匙、(肉桂粉適量)、鮮奶油適量、(鮮櫻桃一只)

做法:

1、將適量的白蘭地或愛爾蘭威士忌滴入愛爾蘭咖啡專用高腳杯中,然后用點燃后的酒精燈熏烤一下咖啡杯外壁;

2、將沖調好的咖啡倒入杯中(第一條金線處);

3、再使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著;

4、正對著杯肚下方,點上酒精燈;

5、加入二湯匙的褐色砂糖溶于加有威士忌的咖啡中;

6、點燃酒精,以小火緩慢將威士忌加溫;

7、一面燒一面旋轉杯子,使酒杯受熱均勻,并將糖融化於威士忌;

8、再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線;

9、確定咖啡正好切齊第二條金線后,然后從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡,緩緩倒在咖啡上,將近與杯上緣同高;

10、加入適量的肉桂粉于鮮奶油上;

11、再將一只鮮櫻桃放在鮮奶油正中的表面。這樣一杯純美的愛爾蘭咖啡就完成了。

三、如何做一杯愛爾蘭咖啡?

基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合,就有很高的難度。

首先是威士忌與咖啡的比例:在愛爾蘭咖啡杯的第一條金線:威士忌約要一盎司多一點,30幾 c.c. 左右。 在愛爾蘭咖啡杯的第二條金線:咖啡五盎司,150 c.c.,比例約一比五。 你知道這經過多少次試驗?女孩從未點雞尾酒,應該不太喜歡酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡,卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中,火候是很重要的。這是為什么愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱,而且有兩條金線的原因。

愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格,唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便,只要又濃又熱就好。 除了因為女孩并沒有特別喜愛的咖啡外,也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔,對咖啡而言,卻很寬容。酒保可能只想為她煮杯愛爾蘭咖啡,并不在乎她是否能體會他的心血與執著,也不在乎她是否會感動呀。

材料:愛爾蘭威士忌1/2盎司~1盎司,方糖,熱咖啡一杯,鮮奶油適量。

做法:專用杯中先放入1/2~1盎司愛爾蘭威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),放在專用架上,用酒精燈加熱至糖溶化,再倒入熱咖啡約8分滿,最后加入一層奶油。

特色:酒香濃烈,適于男性飲用。

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