模塊法釀酒的基礎(chǔ)是：擁有的扎實(shí)原料知識(shí)以及富于經(jīng)驗(yàn)，和一個(gè)已證明其作用的配方庫(kù)。這就是為什么這個(gè)模塊法釀酒更受經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師歡迎。

你當(dāng)然可以根據(jù)釀酒經(jīng)驗(yàn)來(lái)作為配方的基礎(chǔ)，但同樣重要的是關(guān)于釀酒原料的專業(yè)知識(shí)。廚師能夠創(chuàng)造新的事物組合，因?yàn)樗麄円呀?jīng)對(duì)各種基礎(chǔ)原料有堅(jiān)固的知識(shí)，例如牛油，牛奶，和面粉嘗起來(lái)的味道，關(guān)于調(diào)味料的專業(yè)知識(shí)，風(fēng)味是如何結(jié)合在食物中產(chǎn)生效果。一個(gè)專業(yè)的釀酒師需要相似的專門(mén)知識(shí)。

精釀啤酒的品質(zhì)是什么我說(shuō)不出來(lái)，但是我喝過(guò)呀！吉斯波爾的精釀啤酒火爆了19年煙臺(tái)的夏天。以前夏天喝啤酒吃燒烤除了怕拉肚子，更怕第二天醒來(lái)那個(gè)頭痛的滋味，今年夏天喝吉斯波爾精釀啤酒都敢喝到下半夜，早上起來(lái)沒(méi)事人一樣，這就是精釀啤酒感受得到的定義吧。