1、首先了解一下設(shè)備的材質(zhì)，厚度

2、設(shè)備的大小實(shí)際有效容量是多少，市面上很多人說設(shè)備50升、100升實(shí)際上換算為斤的話裝不了多少糧食的，很多人問一次做100斤糧食的設(shè)備多少錢？其實(shí)，買設(shè)備也要看你是想做液態(tài)還是固態(tài)，例如，液態(tài)100斤糧食加250斤水，也就是說設(shè)備實(shí)際的有效容量必須達(dá)到350斤，總?cè)萘勘仨氝_(dá)到500斤，這樣設(shè)備才有足夠的空間保證蒸酒過程中不會(huì)溢醩，如果買的是100斤容量的設(shè)備，這種設(shè)備里面糧食絕對(duì)達(dá)不到100斤，頂多裝個(gè)幾十斤糧食，出酒也相對(duì)少，如果是固態(tài)也不能滿打滿算的買100斤容量的設(shè)備，有些糧食酒醅高溫蒸餾狀態(tài)中也會(huì)膨脹，如果空間太滿也會(huì)溢醩，所以在選購設(shè)備的同時(shí)問好型號(hào)后，了解清楚設(shè)備的實(shí)際容量和出酒量，說句最簡單的，曾經(jīng)有個(gè)客戶向一個(gè)公司買了設(shè)備，問多少斤的50斤的，5千多，是很便宜沒錯(cuò)，回去做了才發(fā)現(xiàn)一次只能出個(gè)十幾斤酒，什么原因呢，50斤的設(shè)備總?cè)萘?0斤，做液態(tài)完全裝不到50斤糧食，才意識(shí)到被騙，這個(gè)也是容易被偷換概念的一個(gè)東西，所以選擇釀酒設(shè)備不能光看價(jià)格，把所有的細(xì)節(jié)問清楚后再斟酌

3、設(shè)備的功能，市面上的設(shè)備有好幾種，從最早的天鍋木甄、然后直燒式的設(shè)備、后期連體式的蒸汽式設(shè)備，到現(xiàn)在的分體鍋爐式設(shè)備，木甄的設(shè)備密封性冷卻性查，所以出酒率會(huì)降低（蒸酒時(shí)蒸汽會(huì)出來，而且一般也是直燒的容易糊鍋），其次直燒式的（一般這種設(shè)備有鋁的不銹鋼的都有，缺點(diǎn)容易糊鍋），連體式設(shè)備解決了糊鍋的風(fēng)險(xiǎn)，但是也有一方面不容易清洗，只適合做液態(tài)，而目前的分體鍋爐式設(shè)備解決了這些問題，生熟兩用，不糊鍋，易清洗，但是現(xiàn)在很多地區(qū)查環(huán)保這塊，燃料可選擇天然氣，煤氣，或者用電的設(shè)備

4、買設(shè)備時(shí)應(yīng)簽訂設(shè)備質(zhì)量的保障合同，學(xué)習(xí)技術(shù)的話可以簽訂技術(shù)的保障合同，好維護(hù)自己的權(quán)益