一、啤酒上標(biāo)著的原麥汁濃度跟酒精度？

國內(nèi)的普通消費(fèi)者（就是對(duì)啤酒專業(yè)知識(shí)完全沒有概念的人）通常習(xí)慣還是按白酒的度數(shù)來理解啤酒的度數(shù)，經(jīng)常有人在這問多少啤酒相當(dāng)于多少白酒就是證明，但這種理解從專業(yè)角度看是不對(duì)的。啤酒和白酒畢竟不同，有著其特殊性，一般行業(yè)內(nèi)說啤酒的度數(shù)，都指的是原麥汁濃度，就是啤酒在發(fā)酵前的麥汁濃度，而并不是酒精度，但原麥汁濃度和酒精度大體上成正比關(guān)系，一般原麥汁濃度越高，酒精度就越高。如果樓主想讓別人感覺自己很內(nèi)行，那說起啤酒的所謂“度數(shù)”，就說是原麥汁濃度，原麥汁濃度濃度和酒精度是兩個(gè)概念，這在啤酒專業(yè)領(lǐng)域是絕對(duì)正確的。明白了嗎？

二、原釀啤酒知多少?

與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。

原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒）

喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭”

，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。

原釀啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，氨基酸的配比接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。

在江浙滬這一帶生產(chǎn)這個(gè)的真不多，目前市面上也少，能有如此投入的工廠估計(jì)更少了，市面上的一些扎啤口感和全麥的原釀相比口感還是有很大的區(qū)別的。

三、啤酒酒度和原麥汁度?

啤酒的原麥汁的濃度越高，其酒精含量相對(duì)也高。啤酒的原麥汁濃度越小，酒精的含量也隨之愈小。如無醇啤酒（原麥汁濃度在4°P以下）的酒精含量在0.5%以下。低醇啤酒（原麥汁濃度7°P)的酒精含量不超過2.5%。普通啤酒的酒精含量在3.2%―3.3%。原麥汁濃度10°P以上的啤酒，酒精含量＞4%。總之，各種啤酒的酒精度和原麥汁濃度的含量是相輔相成的。

四、原暢火鍋的1677啤酒的由來是怎樣的?

1677既是班貝格是被稱為最德國的城市，這座城市的原釀啤酒尤為出名，在班貝格最高山丘上的圣米歇爾修道院的院子里還有一個(gè)啤酒博物館，不少德國人從其他城市驅(qū)車而往，只為喝一杯店家自釀的啤酒，由此可見酒又多好，人有多愛。

（1）《紅樓夢(mèng)》是中國許多人所知道，至少，是知道這名目的書。誰是作者和續(xù)者姑且勿論，單是命意，就因讀者的眼光而有種種：經(jīng)學(xué)家看見《易》，道學(xué)家看見淫，才子看見纏綿，革命家看見排滿，流言家看見宮闈秘事…… [6]

五、原暢火鍋中的德國啤酒是怎么釀出來的?

進(jìn)門就能看到

那臺(tái)從德國進(jìn)口的、高端的大型釀酒機(jī)械設(shè)備了

他家的1677啤酒就是從這臺(tái)設(shè)備出來的

這是店主特派專人親歷德國班貝格考察體驗(yàn)，最后帶回了這臺(tái)“舒爾茨”設(shè)備

這里的每一杯1677啤酒，都是使用德國的工藝、啤酒花、麥芽、酵母通通100%原版復(fù)制過來的德國班貝格原釀。