一、酒的化學(xué)成分是？

啤酒主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。白酒主要是甲醇、正丙醇、正丁醇、仲丁醇、乙酸乙脂、乳酸乙脂、 丁酸乙脂、己酸乙脂、異丁醇、異戊醇。洋酒分很多種，白蘭地是葡萄，威士忌是大麥，特基拉是仙人掌，金酒是杜松子，伏特加是土豆，朗姆酒是甘蔗。

二、啤酒哮母的作用

首先，啤酒哮母不是把麥芽直接轉(zhuǎn)化為酒精！

釀酒用的原料麥芽是最主要的淀粉源，但出于經(jīng)濟(jì)，有時(shí)會加入一定量的大米，小麥等其他谷物！但是這些淀粉轉(zhuǎn)化成的糖類是多糖，而啤酒哮母是單細(xì)胞真核生物，只能利用單糖，要加入酶（一般為α淀粉酶），在一定溫度下（一般前發(fā)酵14-15攝氏度，后酵4-5攝氏度）再經(jīng)自身代謝，也就在酵母菌內(nèi)部生成二氧化碳、高級醇類和其他風(fēng)味物質(zhì)，也就是“成分復(fù)雜的酒精”！啤酒酵母有很多種的，因此經(jīng)代謝所生成的風(fēng)味物質(zhì)也就不同，所以不同的啤酒有不同的風(fēng)味！好的啤酒酵母直接影響啤酒的好壞！它的其他作用是凝聚和沉淀。這樣的酒就會顯得清澈，透光度好！

我本身就是學(xué)釀造的。明年畢業(yè)，希望可以對你有所幫助，有問題可以互相探討啊~呵呵

三、那個啤酒酵母粉給有什么副作用？

基本沒有副作用，但是鑒于其味道不怎么樣，建議服用時(shí)添加些流質(zhì)的食物或者飲料。啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質(zhì)，高達(dá)50﹪以上的蛋白質(zhì)，含有完整的氨基酸群，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。啤酒酵母粉含有優(yōu)質(zhì)有機(jī)鉻，可有效降低血糖。啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進(jìn)蛋白質(zhì)生長的重要關(guān)鍵物質(zhì)。啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀制啤酒的原料之一）培養(yǎng)的，一般稱為營養(yǎng)酵母。由于含有大量礦物質(zhì)，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。后來隨著食品工業(yè)的進(jìn)步，發(fā)展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜當(dāng)原料，培養(yǎng)出不具苦味的啤酒酵母粉。

四、哪些東西含有啤酒酵母?

啤酒花··

但是現(xiàn)面市場上就可以買到現(xiàn)成的啤酒酵母粉了

我朋友就買的粉粉香牌子的

據(jù)說解脂的效果很不錯

鄭州有專門的代理

才十多塊一盒來的

需要的話可以直接買來食用

安全還放心

淘寶上拍拍上在各個地方都有供貨

喜歡的話也可以去淘個回來用

希望你永遠(yuǎn)漂漂

五、有人說小蘇打?qū)ζ【茲不ê檬钦娴膯?/h2>

可以 用啤酒，對花是有好處的： 一，啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水，這些主要成分進(jìn)入土壤，會成為很好的花肥，供花吸收，所以有些人就會用過期的啤酒來澆花。 二，有些啤酒中還添加了玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等等輔...

六、什么食物中含有大量的啤酒酵母

啤酒酵母簡介 啤酒酵母也叫營養(yǎng)酵母,取自一種可作啤酒成份的苦味草藥蛇麻籽,是兩餐之間的良好補(bǔ)品,含有近50種營養(yǎng)素,營養(yǎng)吸收率高達(dá)90%以上,是維生素B群最豐富的天然食品,且含有人體無法自行合成的必需氨基酸、豐富的礦物質(zhì)、核酸等等