一、食品加工技術與工程這個專業怎么樣？

◇專業簡介

　　本專業學制三年，培養具有化學和生物學方面的基礎知識以及食品工程學的專業知識，具備相關實驗技能，掌握食品加工的基本理論和技能，面向食品工業技術生產第一線，取得食品專業相關職業技能證書，能在食品科學特別是肉制品、乳制品以及酒類的生產加工、質量和安全的檢驗與監督、流通經營等領域從事生產管理、品質控制、新產品研制開發、產品銷售等方面工作的具有大專文化層次的高素質應用型人才。

　　主要課程：食品化學、食品微生物學、食品分析、食品工程原理、食品加工原理、食品生產技術、食品質量管理、食品機械與設備。

◇人才需求分析

　　食品工業堪稱全球工業第一大產業和歷史最悠久的產業。近幾年來，隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，我國食品行業發展迅猛，其產值在GDP中所占的比重與日俱增，社會對食品專業人才需求旺盛。

　　據中國食品工業協會專家預測，我國食品工業將在較長一段時間內保持快速發展勢頭，成為國民經濟發展的一大增長點，到2020年左右，食品工業將成為我國就業人數和產值第一大的產業，食品加工技術專業畢業生就業前景十分光明。

◇專業培養特色

　　本專業針對當前食品科學發展的趨勢、用人單位人才需求的信息，結合本地區經濟發展的特點制定人才培養方案，合理安排教學計劃。以理論為基礎、實踐為先導，每學年都安排學生前往相關企事業單位開展見實習活動，熟悉生產環節。最后一學期安排學生進入大型食品企業進行頂崗實習，用人單位考評后，畢業可直接就業。

　　實驗室設施完善，配備有食品生產檢驗相關大量儀器設備，開足相關專業實驗，突出技能培養，同時校內與校外實訓基地實習并舉，保證學生實踐能力的培養。

　　我校建有職業技能鑒定所，具有食品營養師、食品檢驗工等認證資格，學生在校期間可取得相關的職業技能證書。

馬鞍山及周邊地區的食品加工產業非常發達，專業實習基地充裕。以蒙牛乳業、青島啤酒、雨潤集團、豐原、達利食品等為代表的在社會上有相當知名度的大中型食品企業紛紛落戶馬鞍山，同時本土大型食品加工企業（如黃池食品公司等）逐步壯大，對食品加工技術人才需求量巨大，本專業畢業生僅在本市已供不應求。

◇畢業生就業簡介

　　本專業畢業生可服務于食品加工企業，從事原料、半成品和成品的生產、管理、營銷、技術革新、品質控制和新產品的開發；服務于事業單位，在食品品質監督檢疫部門從事食品質量檢驗、認證或其他相關工作。

二、寫一篇白酒畢業的自我鑒定怎么寫？兩百字左右！

第一部分，先自我介紹一番，注意要簡介，深刻，讓人對你有特殊的印象。

第二部分，可以寫你的白酒學習生涯（知識學習于實踐體驗），體現你對知識的渴求，對專業的一絲不茍，被發發掘的特長，以及挖掘自我的潛力，學習方法的運用，獨立思考以及自學能力（這體現了你是否能很快的適應新技術）等等。還要提一下你在學習期間得到的好評。

第三部分，自我剖析， 你的人生價值觀，你的品行（注意這里面 責任是很重要的），你的崇仰，你的追求。

第四部分，總結一下。

自我剖析注意要誠懇又要體現自己的優勢，還要表現出對自己這段學習生涯的價值肯定。

第四部分，

三、中國啤酒的歷史來源

1900年一個叫烏盧布列夫斯基的商人嗅到商機，這位“老司機”率先在哈爾濱建了中國第一家啤酒廠―― 烏盧布列夫斯基啤酒廠，哈爾濱啤酒就此誕生。

當時是半殖民的，大量的歐洲人在中國，他們看到俄羅斯的“老司機”賺翻了。這些歐洲人也紛紛在北京、上海、青島等地開設酒廠做啤酒。

于是，形成了中國最早期的啤酒格局：光明、北平、青島、哈爾濱，當然也會有一些其他小廠，但這4個算是主根了。

讓當時的經濟大傷元氣，雖然崛起，吃飽肚子成為了頭等大事，還要啥啤酒，它它太費糧食了。隨著改革春風吹滿地，80年代國家的經濟實力有了較大的發展，人民生活水平有了較大的提升。全國各地都開始建廠釀造啤酒，一時間啤酒又在中華大地遍地開花。

1904年在哈爾濱出現了中國人自己開辦的啤酒廠-東北三省啤酒廠。1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠;同年北京建立了雙合盛啤酒廠;1935年廣州出現了五羊啤酒廠(廣州啤酒廠的前身)。

1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規模在2000噸左右的啤酒廠,成為我國啤酒業發展的一批骨干企業。到1979年,全國啤酒廠總數達到90多家,啤酒產量達37.3萬噸,比建國前增長了50多倍。

我們啤酒業快速發展在1979年后十年,我國的啤酒工業每年以30%以上的高速度持續增長。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現,遍及神州大地，到1988年我國大陸啤酒廠家發展到813個。

2006年我國啤酒釀造產量已達到3500多萬升，成為世界啤酒生產和消費大國。