一、啤酒在保存時(shí)應(yīng)該注意什么

啤酒的保存方法：

1. 買來的啤酒不要放在日光直射的地方。

2. 啤酒保存的最佳溫度應(yīng)該是12度左右。不可超過25度。

啤酒的最佳品味溫度是，夏天6～8℃、冬天8～10℃く。 過冷會影響啤酒品味的效果。

但是你喜歡涼啤酒的話還是放在冰箱的冷藏室里為好。

3. 正常的儲存狀態(tài)，在制造日期的三個(gè)月內(nèi)飲用。

二、如何經(jīng)營一家水吧?

管理酒吧

首先你自己的酒水知識要豐富，每一個(gè)新的員工進(jìn)來，你要負(fù)責(zé)培訓(xùn)他們。你叫他們做的每一件事都要告訴他們原因。比如補(bǔ)充冰箱很簡單的一件事情，但是你要讓他們知道補(bǔ)充冰箱的同時(shí)你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置，這瓶啤酒的產(chǎn)地，英文。這樣客人點(diǎn)酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一樣。酒水的盤點(diǎn)也非常重要，盤點(diǎn)利于發(fā)現(xiàn)是否有人飛單，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等。可以有效的控制成本的方法之一。

通常交接班都在早班和晚班之間，早班和晚班的工作又各自不同，早班通常負(fù)責(zé)酒水的補(bǔ)充，酒吧的清潔，酒吧的開檔，配料的制作等等，而晚班只要負(fù)責(zé)酒水的制作和供應(yīng)以及收檔工作，所以交接班時(shí)酒吧的領(lǐng)班要負(fù)責(zé)檢查早班的酒水補(bǔ)充情況，倉庫不夠的貨早班有沒有及時(shí)想倉庫管理人員反映包括氣瓶夠不夠，一些很細(xì)小而繁多的事情，通常想到這個(gè)而忘了那個(gè)，建議做一張EXCEL的表格，每天要做的所有事情都寫上去，早班交接班前把表格上要做的工作檢查一遍并打勾，交接班是晚班領(lǐng)班再檢查一遍并打勾簽字，主管負(fù)責(zé)抽查，如發(fā)現(xiàn)混的，找簽字的人即可。

夜場作弊方式與補(bǔ)救措施

三、PMC代表什么

PMC = Production Material Control 生產(chǎn)及物料控制，通常分為兩個(gè)部分： PC：生產(chǎn)控制或生產(chǎn)管制（臺、日資公司俗稱手配）主要職能是生產(chǎn)的計(jì)劃與生產(chǎn)的進(jìn)度控制 ；MC：物料控制（俗稱物控）主要職能是物料需求計(jì)算、物料計(jì)劃、物料請購、物料調(diào)度、物料的控制（壞料控制和正常進(jìn)出用料控制）等。PMC在臺、日資企業(yè)通常叫生管部，大陸的企業(yè)通常叫計(jì)劃部、物控部等，主要是側(cè)重點(diǎn)不同；譬如五金加工行業(yè)，偏重于生產(chǎn)進(jìn)度的控制，則稱為計(jì)劃部；電子、機(jī)械行業(yè)則偏重于物料的控制，則稱物控部，實(shí)際上兩種部門稱謂都沒有完全概括PMC的全部職能，只是側(cè)重點(diǎn)不同而已。

四、PMC部工作內(nèi)容，職責(zé)？

生產(chǎn)及物料控制，通常分為兩個(gè)部分： PC：生產(chǎn)控制或生產(chǎn)管制（臺、日資公司俗稱生管）主要職能是生產(chǎn)的計(jì)劃與生產(chǎn)的進(jìn)度控制 MC：物料控制（俗稱物控）主要職能是物料計(jì)劃、請購、物料調(diào)度、物料的控制（壞料控制和正常進(jìn)出用料控制）等。

五、做飲料批發(fā)的倉管怎樣做

看公司的規(guī)模吧！公司小的，需要你自己按照順序和合理布局整理物資，并且需要入賬！

公司大的話，一般是不需要自己搬貨的，會有專門的雜工。你只需要登記每天的入賬情況，和要求雜工按要求擺放物料。不時(shí)去倉庫抽查物料實(shí)物和電腦上的數(shù)據(jù)。月底會有個(gè)大盤點(diǎn)！公司一般會配備ERP系統(tǒng)，在電腦上入賬就行了。如果公司沒有ERP系統(tǒng)，會有進(jìn)銷庫存excel表，需要你去登記！有的倉管就是一個(gè)閑職，有的公司倉管累的要死。不過相比較而言，倉管還是很輕松的！

六、如何做倉庫經(jīng)理

1、按時(shí)上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向上級匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門窗是否鎖好，所有開關(guān)是否關(guān)好；

2、認(rèn)真做好倉庫的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時(shí)檢查火災(zāi)隱患；

3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實(shí)，保證庫存物資完好無損；

4、負(fù)責(zé)學(xué)校物資的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對進(jìn)倉貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的請購單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期。屬不符合質(zhì)量要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；

5、驗(yàn)收后的物資，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；

6、食堂倉管員負(fù)責(zé)鮮活餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，對不夠斤兩的物資一定不能驗(yàn)收，要起到監(jiān)督作用；

7、發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；

8、物品出庫或入倉要及時(shí)打印出庫單或入庫單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，月結(jié)貨物驗(yàn)收合格及時(shí)將單據(jù)交與供應(yīng)商,做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理；

9、做好月底倉庫盤點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出月末庫存數(shù)報(bào)財(cái)務(wù)主管，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作；

10、嚴(yán)禁私自借用倉庫物品，嚴(yán)禁向送貨商購買物資；、

11、嚴(yán)格遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級工作分工；

七、PMC的具體工作流程和細(xì)節(jié)問題？

生產(chǎn)及物料控制，通常分為兩個(gè)部分： PC：生產(chǎn)控制或生產(chǎn)管制（臺、日資公司俗稱生管） 主要職能是生產(chǎn)的計(jì)劃與生產(chǎn)的進(jìn)度控制； MC：物料控制（俗稱物控） 主要職能是物料計(jì)劃、請購、物料調(diào)度、物料的控制（壞料控制和正常進(jìn)出用料控制）等。

生產(chǎn)與物料控制

供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售物流一體化的核心 1、我國加入WTO與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)。 2、生產(chǎn)與物流控制（PMC） 生產(chǎn)與物流控制（PMC）的內(nèi)涵。 多變的市場需求對生產(chǎn)與物流控制（PMC）的新要求。 傳統(tǒng)PMC組織構(gòu)的弊病。 缺乏協(xié)調(diào)性和系統(tǒng)優(yōu)化PMC給企業(yè)供應(yīng)、生產(chǎn)、存貨和銷售帶來種種問題。 如何建立適應(yīng)市場需求變化的、協(xié)調(diào)性強(qiáng)PMC組織架構(gòu)。 PMC與銷售計(jì)劃、采購、生產(chǎn)作業(yè)及存貨控制之整合。

生產(chǎn)計(jì)劃控制

1、生產(chǎn)與銷售業(yè)務(wù)鏈接——如何找到有效的產(chǎn)銷鏈接方式 2、生產(chǎn)計(jì)劃——制定生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)涵、條件及標(biāo)準(zhǔn) 3、生產(chǎn)計(jì)劃制定技巧 4、生產(chǎn)異常對策 5、生產(chǎn)業(yè)績評價(jià)——分析指標(biāo)及績效改進(jìn)

JIT生產(chǎn)計(jì)劃與在制品控制

1、多變的市場需求給企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作與制品占用帶來的問題 2、JIT生產(chǎn)方式下的生產(chǎn)計(jì)劃與控制 準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式（JIT）的觀念 推進(jìn)式控制系統(tǒng)與拉動式控制系統(tǒng)區(qū)別 JIT生產(chǎn)計(jì)劃的特點(diǎn)與追求的目標(biāo) JIT生產(chǎn)計(jì)劃的種類 3、柔性計(jì)劃的制定 滾動式生產(chǎn)計(jì)劃（案例分析與操作） 主生產(chǎn)計(jì)劃與市場銷售部的“游戲規(guī)則” 主生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)指令與IE技術(shù)關(guān)系 4、在制品占用的控制有效方法——看板管理 看板管理原理與運(yùn)作（游戲） 看板種類與使用方法 用看板組織生產(chǎn)的過程（一汽大眾JIT生產(chǎn)錄象） MRPⅡ與JIT相結(jié)合的物流控制模式(案例討論) 5、設(shè)備的快速裝換與調(diào)整 6、工序設(shè)計(jì)與設(shè)備布置合理化 7、MRPⅡ與JIT相結(jié)合的物流控制模式(案例討論) 一汽大眾JIT案例（錄像） -青島海爾集團(tuán)物流管理案例及《海爾集團(tuán)、紅塔集團(tuán)現(xiàn)代物流》錄像 上海通用汽車供應(yīng)鏈管理與庫存控制案例

物料管理與庫存控制

1、物料管理精髓、職責(zé)及運(yùn)作 2、物料需求計(jì)劃 常備性物料計(jì)劃制定 專用性物料計(jì)劃制定 MRP系統(tǒng)的運(yùn)作程序原理（案例分析） 現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)MRPII 、QAD、ERP實(shí)施的方式、障礙及解決方案 3、供應(yīng)商交貨跟催與控制 如何實(shí)施采購商務(wù)功能與物流控制功能分離 如何建立新型的供應(yīng)商供合作伙伴關(guān)系與實(shí)施新型的供貨方式 采購框架協(xié)議、訂單、跟催、看板拉動之間的關(guān)系 4、庫存量預(yù)測 需求變化的原因分析 庫存積壓或缺貨原因分析 提高預(yù)測準(zhǔn)確性的途徑 庫存量預(yù)測的方法 5、庫存控制 不同需求特征的物料進(jìn)貨批量的控制方法——JTT、EOQ、LOT FO LOT控制方法 物料庫存控制——ABC控制方法、定量控制方法、定期控制方法、變動系數(shù)控制法（某外資企業(yè)應(yīng)用案例） 降低庫存的有效途徑 6、呆料與帳外物資管理 呆料形成的原因 如何通過跨部門的參與，防止和有效處理呆料（某企業(yè)有效防止及有效處理呆料成功案例） 帳外物資管理的處理方法 7、物料包裝與工位器具規(guī)劃 傳統(tǒng)物料包裝存在的弊病 如何根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)批量和倉儲條件逐步推行標(biāo)準(zhǔn)工位器具（某制造企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工位器具照片資料） 標(biāo)準(zhǔn)工位器具設(shè)計(jì)的基本要求（上海大眾汽車《標(biāo)準(zhǔn)工位器具設(shè)計(jì)要求》案例） 工位器具使用與管理 8、備品備件管理 企業(yè)在備品備件管理中普遍存在的難題 如何解決產(chǎn)品描述不一的問題（成功案例） 如何解決需求不確定性與庫存控制的矛盾（成功經(jīng)驗(yàn)） 備品備件請購方式與業(yè)務(wù)流程（成功經(jīng)驗(yàn)） 如何建立備品備件請購、驗(yàn)收與承付的控制關(guān)鍵點(diǎn) 9、拓展游戲——啤酒游戲（庫存預(yù)測、訂貨、庫存成本核算的技能訓(xùn)練和心理素質(zhì)提高）

物料計(jì)劃與倉儲管理

1、現(xiàn)代生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)方式對倉儲管理的要求 以物流運(yùn)作為核心的倉儲與傳統(tǒng)倉儲之區(qū)別 ISO9000、QS9000、VDA6.1、16949國際質(zhì)量論證對倉儲管理的要求 目前倉儲管理面臨的問題 提升倉儲管理水準(zhǔn)的有效措施 2、倉儲部門職責(zé)范圍界定 企業(yè)如何建立物料與生產(chǎn)控制（PMC）體系，合理確定倉儲管理機(jī)構(gòu) 如何發(fā)揮倉儲部門在滿足需求、協(xié)調(diào)物料計(jì)劃、庫位利用和庫存控制的作用 在現(xiàn)代企業(yè)供應(yīng)鏈環(huán)境下倉儲部門的職責(zé) 3、倉儲業(yè)務(wù)流程 倉儲業(yè)務(wù)流程及其優(yōu)化 倉儲與PMC業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)及其信息流優(yōu)化 4、企業(yè)物料配送 為什么物料倉儲要開展配送業(yè)務(wù) 傳統(tǒng)倉庫與配送中心的區(qū)別和聯(lián)系 企業(yè)物料倉庫如何向配送中心功能轉(zhuǎn)化 如何建立與PMC相協(xié)調(diào)的配送體系 MRP與JIT看板管理相結(jié)合的物料配送運(yùn)作程序 《日本物流配送》錄象 青島海爾集團(tuán)物流管理案例及《海爾集團(tuán)、紅塔集團(tuán)現(xiàn)代物流》錄像 上海通用汽車供應(yīng)鏈管理與庫存控制案例

編輯本段PMC主要權(quán)限

1. 公司產(chǎn)品政策的參與權(quán)；銷售計(jì)劃的知情權(quán)； 2. 生產(chǎn)計(jì)劃、物料計(jì)劃審批監(jiān)督與解釋權(quán)； 3. 生產(chǎn)部門或車間生產(chǎn)進(jìn)度的監(jiān)督與指導(dǎo)權(quán)； 4. PMC部門人事調(diào)動建議權(quán)、工作指揮權(quán)； 5. 對本部門人員的績效考評權(quán)、獎(jiǎng)罰建議權(quán) 6. 物料采購進(jìn)度的監(jiān)督權(quán)； 7. 與其他部門支援配合全。考核指標(biāo)訂單完成率、產(chǎn)量、停機(jī)待料工時(shí)、呆料金額、材料周轉(zhuǎn)率、月成本產(chǎn)量支持率，主要表格年度生產(chǎn)計(jì)劃、季度生產(chǎn)計(jì)劃、部門員工考核表、本月生產(chǎn)計(jì)劃與材料計(jì)劃分析表、異常成本分析表和上級安排其他表格。

編輯本段PMC各工作崗位說明及考核指標(biāo)

1、PMC部門之PMC經(jīng)理工作崗位說明 崗位名稱： “PMC經(jīng)理” 所屬部門計(jì)劃物控部直接上級總經(jīng)理直接下級計(jì)劃專員、物控成本專員、倉庫主管、跟單員職務(wù)性質(zhì)管理人員。 “崗位職責(zé)” 1. 銷售訂單及變更的評審； 2. 生產(chǎn)訂單的審查，產(chǎn)銷評估和協(xié)調(diào)； 3. 負(fù)責(zé)《生產(chǎn)月計(jì)劃》、《生產(chǎn)周計(jì)劃》、《請購單》、《退/補(bǔ)料單》、《報(bào)廢單》、《補(bǔ)貨單》、《外協(xié)加工單》和生產(chǎn)部月產(chǎn)量的審查； 4. 臨時(shí)采購和緊急采購的審批； 5. 制定產(chǎn)品生產(chǎn)周期； 6. 分配及落實(shí)倉庫工作計(jì)劃，組織倉庫日常盤點(diǎn)工作； 7. 起草和修改倉庫各項(xiàng)作業(yè)流程和管理制度，并負(fù)責(zé)督導(dǎo)制度工作計(jì)劃等規(guī)定的落實(shí)和效果對比； 8. 加強(qiáng)各倉庫之間的工作的協(xié)調(diào)與控制，保障各倉庫之間協(xié)調(diào)運(yùn)作 9. 參與供應(yīng)商的評估和考核； 10. 主持生產(chǎn)協(xié)調(diào)會，對整個(gè)生產(chǎn)效率和情況進(jìn)行匯報(bào)；組織協(xié)調(diào)各相關(guān)部門解決生產(chǎn)過程的各類異常情況，確保生產(chǎn)順暢； 11. 落實(shí)各項(xiàng)公司制度在本部門的實(shí)施和執(zhí)行； 12. 統(tǒng)籌本部門的工作，制定本部門發(fā)展、改善計(jì)劃，指派、檢查和監(jiān)管相關(guān)部門生產(chǎn)工作的完成情況； 13. 教育培訓(xùn)本部門員工，并對本部門員工進(jìn)行指標(biāo)考核和評比，提出獎(jiǎng)罰措施； 14. 完成上級安排的其他工作。

良好的職業(yè)素質(zhì)和溝通能力 對數(shù)據(jù)細(xì)心