一、法國卡斯特紅酒商標(biāo)上為什么寫有法國富迪樂釀酒有限公司，為什么沒寫卡斯特兄弟有限公司

不是真正的法國卡斯特家族出產(chǎn)，所以不能標(biāo)法國卡思黛樂兄弟有限公司，不然就是侵權(quán)哦，最簡單的理解就是國內(nèi)商人注冊了中國卡斯特，酒是讓國外的其他公司釀造，這就是為什么，世面上有原瓶進口卡斯特，卻不是 出自卡斯特家族了原因，其實在國外，就沒有這些酒，這些酒基本都是大桶或者大的袋子運輸回國，在進行裝瓶的，不過瓶子又是國外帶來的，為什么不在國外裝，因為運輸中怕碎啊。本人就理解這么多，看對你有沒有用

二、國產(chǎn)紅酒中的十大名酒是哪些？

國內(nèi)紅酒十大品牌

1．張裕

2.長城

3.王朝

4.威龍干紅

5.新天

6.云南紅

7.印象干紅

8.通化干紅

9.龍徽干紅

10.香格里拉

三、葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒

可以說有關(guān)系，葡萄酒發(fā)酵過程中，糖被轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，所以隨著發(fā)酵時間推移，糖分變少，酒精增多，當(dāng)酒精度達到16度左右，酵母菌停止工作（被殺死），但自制葡萄酒采用的原材料（食用葡萄）往往含糖量不高，所以說自制葡萄酒如果不額外添加糖分（白糖、冰糖等），發(fā)酵出來的酒是很難達到16度這么高的。

下面舉三個情況予以說明：

不額外添加糖分，讓酒順其自然發(fā)酵，那這樣發(fā)酵出來的葡萄酒往往是酒精度不高，不甜，味道相對寡淡（清淡、清新）

發(fā)酵過程中，額外添加糖分，可得到酒精度偏高的葡萄酒，如果糖分添加過多，就會產(chǎn)生酒精度偏高的甜型葡萄酒，這種酒味道相對濃郁，但喝多容易發(fā)胖，因為熱量過高

發(fā)酵過程中，額外添加白酒（40度以上高酒精度酒），以中止發(fā)酵，這樣也可以得到酒精度偏高的半甜型葡萄酒，但味道不如第二種情況濃郁，不過沒有第二種情況熱量高

現(xiàn)在自制葡萄酒很流行，但是得注意安全，上面說過葡萄酒發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳，所以裝酒的容器一定要牢固，能承受瓶內(nèi)壓力，另外還要注意容器的消毒。不過說真的，自制葡萄酒的營養(yǎng)成分是遠遠比不上我們購買的瓶裝葡萄酒的（品質(zhì)純正、非假酒）。

四、精釀啤酒中初始比重 終點比重 什么意思

比重用來表示麥汁浸出物含量，其浸出物含量就是麥汁中糖分含量。初始比重表示麥汁還沒發(fā)酵時糖分含量，終了比重表示發(fā)酵結(jié)束后的糖分含量，終了是不可能為1的，因為有不能被酵母完全吸收的多糖。理論上酵母吸收糖分越多，酒精度越高，生成的二氧化碳也越多。

五、精釀啤酒書籍對小白有用嗎？

這么說吧，像高巖的“喝自己釀的啤酒”里面入門挺容易的，再深一點就不精準(zhǔn)了，再深些的書籍小白都不怎么能看懂，所以，要是想?yún)⒓泳勂【婆嘤?xùn)話，建議找家有實力的培訓(xùn)機構(gòu)，聽說河北廊坊精釀啤酒培訓(xùn)就不錯，可以報名哦