不可能高檔白酒一般采用高粱為原料，大曲為糖化發酵劑，發酵期30天左右，固態發酵。這樣才能產生的香味成分含量高、種類多、比例協調，也就是口味好。還需要起碼1-3年的貯存，品酒專家勾調。我認為，家用釀酒機，應該以糧食轉化為飼料（酒糟）、飼養家畜為主，酒是副產品。