1. 啤酒63=幾

生產工藝流程：垍頭條萊

　　充氧冷麥汁→發酵→前發酵→主發酵→后發酵→貯酒→鮮啤酒萊垍頭條

　　↑頭條萊垍

　　菌種萊垍頭條

　　錐形罐發酵工藝萊垍頭條

　　（1）錐形罐發酵的組合形式萊垍頭條

　　錐形罐發酵生產工藝組合形式有以下幾種：萊垍頭條

　　①發酵－貯酒式 此種方式，兩個罐要求不一樣，耐壓也不同，對于現代釀造來說，此方式意義不大。萊垍頭條

　　②發酵－后處理式 即一個罐進行發酵，另一個罐為后熟處理。對發酵罐而言，將可發酵性成分一次完成，基本不保留可發酵性成分，發酵產生的CO2全部回收并貯存備用，然后轉入后處理罐進行后熟處理。其過程為將發酵結束的發酵液經離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進行1～2天的低溫貯存后開始過濾。頭條萊垍

　　③發酵-后調整式 即前一個發酵罐類似一罐法進行發酵、貯酒，完成可發酵性成分的發酵，回收CO2、回收酵母，進行CO2洗滌，經適當的低溫貯存后，在后調整罐內對色澤、穩定性、CO2含量等指標進行調整，再經適當穩定后即可開始過濾操作。頭條萊垍

　　（2）發酵主要工藝參數的確定萊垍頭條

　　①發酵周期頭條萊垍

　　由產品類型、質量要求、酵母性能、接種量、發酵溫度、季節等確定，一般12～24天。通常，夏季普通啤酒發酵周期較短，優質啤酒發酵周期較長，淡季發酵周期適當延長。萊垍頭條

　　②酵母接種量垍頭條萊

　　一般根據酵母性能、代數、衰老情況、產品類型等決定。接種量大小由添加酵母后的酵母數確定。發酵開始時：10～20×10個/ml；發酵旺盛時：6～7×10個/ml；排酵母后：6～8×10個/ml；0℃左右貯酒時：1.5～3.5×10個/ml。垍頭條萊

　　③發酵最高溫度和雙乙酰還原溫度萊垍頭條

　　啤酒旺盛發酵時的溫度稱為發酵最高溫度，一般啤酒發酵可分為三種類型：低溫發酵、中溫發酵和高溫發酵。低溫發酵：旺盛發酵溫度8℃左右；中溫發酵：旺盛發酵溫度10～12℃；高溫發酵：旺盛發酵溫度15～18℃。國內一般發酵溫度為：9～12℃。雙乙酰還原溫度是指旺盛發酵結束后啤酒后熟階段（主要是消除雙乙酰）時的溫度，一般雙乙酰還原溫度等于或高于發酵溫度，這樣既能保證啤酒質量又利于縮短發酵周期。發酵溫度提高，發酵周期縮短，但代謝副產物量增加將影響啤酒風味且容易染菌；雙乙酰還原溫度增加，啤酒后熟時間縮短，但容易染菌又不利于酵母沉淀和啤酒澄清。溫度低，發酵周期延長。萊垍頭條

　　④罐壓萊垍頭條

　　根據產品類型、麥汁濃度、發酵溫度和酵母菌種等的不同確定。一般發酵時最高罐壓控制在0.07～0.08MPa。一般最高罐壓為發酵最高溫度值除以100（單位MPa）。采用帶壓發酵，可以抑制酵母的增殖，減少由于升溫所造成的代謝副產物過多的現象，防止產生過量的高級醇、酯類，同時有利于雙乙酰的還原，并可以保證酒中二氧化碳的含量。啤酒中CO2含量和罐壓、溫度的關系為：垍頭條萊

　　CO2（%，m/m）=0.298+0.04p－0.008t萊垍頭條

　　其中 p --罐壓（壓力表讀數）（MPa）垍頭條萊

　　t --啤酒品溫（℃）萊垍頭條

　　⑤滿罐時間萊垍頭條

　　從第一批麥汁進罐到最后一批麥汁進罐所需時間稱為滿罐時間。滿罐時間長，酵母增殖量大，產生代謝副產物α-乙酰乳酸多，雙乙酰峰值高，一般在12～24h，最好在20h以內。萊垍頭條

　　⑥發酵度垍頭條萊

　　可分為低發酵度、中發酵度、高發酵度和超高發酵度。對于淡色啤酒發酵度的劃分為：低發酵度啤酒，其真正發酵度48%～56%；中發酵度啤酒，其真正發酵度59%～63%；高發酵度啤酒，其真正發酵度65%以上，超高發酵度啤酒（干啤酒）其真正發酵度在75%以上。目前國內比較流行發酵度較高的淡爽性啤酒。條萊垍頭

　　錐形發酵罐工藝要求垍頭條萊

　　①應有效的控制原料質量和糖化效果，每批次麥汁組成應均勻，如果各批麥汁組成相差太大，將會影響到酵母的繁殖與發酵。如10oP麥汁成分要求為：濃度%（m/m）10±0.2，色度（EBC單位）5.0～8.0，pH5.4±0.2，α-氨基氮（mg/L）140～180。萊垍頭條

　　②大罐的容量應與每次糖化的冷麥汁量以及每天的糖化次數相適應，要求在16h內裝滿一罐，最多不能超過24h，進罐冷麥汁對熱凝固物要盡量去除，如能盡量分離冷凝固物則更好。萊垍頭條

　　③冷麥汁的溫度控制要考慮每次麥汁進罐的時間間隔和滿罐的次數，如果間隔時間長次數多，可以考慮逐批提高麥汁的溫度，也可以考慮前一、二批不加酵母，之后的幾批將全量酵母按一定比例加入，添加比例由小到大，但應注意避免麥汁染菌。也有采用前幾批麥汁添加酵母，最后一批麥汁不加酵母的辦法。萊垍頭條

　　④冷麥汁溶解氧的控制可以根據酵母添加量和酵母繁殖情況而定，一般要求每批冷麥汁應按要求充氧，混合冷麥汁溶解氧不低于8mg/L。萊垍頭條

　　⑤控制發酵溫度應保持相對穩定，避免忽高忽低。溫度控制以采用自動控制為好。條萊垍頭

　　⑥應盡量進行CO2回收，以便于進行CO2洗滌、補充酒中CO2和以CO2背壓等。萊垍頭條

　　⑦發酵罐最好采用不銹鋼材料制作，以便于清洗和殺菌，當使用碳鋼制作發酵罐時，應保持涂料層的均勻與牢固，不能出現表面凹凸不平的現象，使用過程中涂料不能脫落。發酵罐要裝有高壓噴洗裝置，噴洗壓力應控制在0.39～0.49MPa或更高。萊垍頭條

2. 啤酒+7=幾

買7得1喝8買49得7再得1喝57買294（49*6）得42再得6喝342再得的啤酒空瓶由于不足7瓶所以不能再換則總共喝的347瓶-已經喝的342瓶=5瓶則至少要買294+5=299瓶啤酒 頭條萊垍

3. 啤酒63度

啤酒是利用酵母發酵谷物（麥芽，大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的飲料，這個講法比較通俗。原麥汁濃度，例如10度，就是100ml麥汁中含10g的糖發酵成的啤酒。但是不是所有的糖都可以發酵分解，會留下一些，留下的多，酒精就少，反之，發酵的多，留下的糖少，酒精就高。這就是生產中的發酵度的由來。2者沒有絕對的關系，由工藝決定。 條萊垍頭

度數，也就是原麥汁濃度就是這瓶啤酒用了多少糧食，度數越高，用的越多。酒精就是這些糧食的一部分變成了酒精，占這瓶酒的多少。酒精占糧食的比例在生產中是可以通過生產工藝的變化來調整的。 垍頭條萊

10度的酒可以有4%的酒精 萊垍頭條

11度的酒也可以有4%的酒精萊垍頭條

4. 有沒有63度的啤酒

60度以上的白酒因為烈性十足，所以放開了來喝的話，會感覺喝這種超高度的白酒有一種前所未有的暢快感，大家一醉方休。當然了，這樣的豪飲是比較傷身體的，所以不建議經常這樣飲酒，偶爾的一次倒是無所謂，在平常的話，對于60度白酒，或者是一些更高度數的白酒，還是要少喝。如果喝習慣了這些高度的白酒，其實再去喝一些度數比較低的白酒，你會發現非常的無味，長久下來你也只能夠從高度酒中才能夠找到感覺，這樣是非常傷身的。萊垍頭條

5. 67的啤酒

酒精度最高的啤酒：最高可達67度！61度啤酒是酒精度61的啤酒。啤酒度數平常分三類：萊垍頭條

1高濃度型。萊垍頭條

2中濃度型。垍頭條萊

3低濃度型。萊垍頭條

6. 57度的啤酒

度數最高的啤酒排名萊垍頭條

1、蛇毒（酒精含量67.5%）萊垍頭條

蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制的snake venom毒蛇，是目前世界上度數最高的啤酒，并打破自己2012年獲得的吉尼斯世界記錄，其酒精含量高達67.5%，是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成。頭條萊垍

2、末日毀滅（酒精含量65%）萊垍頭條

末日毀滅跟蛇毒是一個啤酒商推出的，并且創造了2012年的吉尼斯世界紀錄，隨后被自家的蛇毒打破，這款啤酒酒精度為65%，是采用特殊的冷凍發酵方法來實現如此高的酒精含量，這款啤酒具有黏滯的特點。萊垍頭條

3、開創未來（酒精含量60%）萊垍頭條

荷蘭啤酒商Koelschip（冷藏船）在烈性啤酒市場屬于后來居上，而且打破啤酒狗“歷史的終結”局面，推出自己度數更高的Start the Future（開創未來）。萊垍頭條

4、喬治烈性57（酒精含量57%）萊垍頭條

2011年德國喬治啤酒廠推出喬治烈性57（Schorschbock 57），也叫封頂之作，其酒精含量57%，并表示這是其釀制的最后一款對戰的酒，只生產了36瓶，每瓶售價200歐元。萊垍頭條

5、歷史的終結（酒精含量55%）萊垍頭條

為爭奪度數最高的啤酒排名，啤酒狗推出一款酒精度為55%的淡色比利時艾爾——歷史的終結（The End of History），最大的特點就是通過動物標本剝制術做成，其中有灰松鼠4瓶，浣熊7瓶，野兔1瓶共12瓶，每瓶售價500英鎊，這也是啤酒狗最后一款超烈啤酒。條萊垍頭

6、obilix（酒精含量45%）萊垍頭條

7. 67.5℃的啤酒

是英國蛇毒啤酒，真正的“斷片酒”，比二鍋頭還要烈，英國蘇格蘭的兩個小伙子卻追尋著一個瘋狂的想法，釀出了世界上最烈的啤酒——67.5度的蛇毒啤酒！相比之下，連中國的紅星二鍋頭都甘拜下風！如果十多度的啤酒對你來說已經太過“重口”，那么這款啤酒我勸你不要輕易嘗試，因為喝完一杯后，你很可能會被媽媽送去醫院。

8. 啤酒有63度的嗎

1、將麥芽粉碎或者搗碎萊垍頭條

將一斤麥芽粉碎物加5斤礦泉水，放鍋里慢煮45度左右保溫30分鐘，再慢慢升溫到63度左右保溫60分鐘，再升溫到72度條萊垍頭

2、把煮好的麥芽漿用紗布過濾出來萊垍頭條

將甜麥汁全部收集起來，煮60分鐘，邊煮邊攪拌，沸騰時加入酒花5g，然后蒸發一斤水，渾濁的麥汁會變清亮垍頭條萊

3、關火，在鍋里沿著鍋壁順著一個方向攪拌，鍋底中間會出現沉淀物，靜置把熱麥汁緩緩倒入緊密封口容器，在麥汁冷卻到20度加入啤酒酵母萊垍頭條

4、密封放冰箱里，需發酵一個月左右，溫度保持5度左右，觀察酵母是否有變多，沉淀下來，開瓶如沒有酸味腐蝕就可以放心喝了萊垍頭條

9. 62度的啤酒

區別主要在于釀造工藝與生產方式.垍頭條萊

原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經過過濾！必定的會產生一些營養成分的沉淀！色澤上呈現渾濁現象屬于正常！原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。萊垍頭條

鮮啤酒（Draught Beer）鮮啤酒又稱為“生啤"。酒液不經過滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌，所以口味鮮美。但穩定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。其產品就地銷售，多數桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優點，目前大部分企業采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優點。國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。萊垍頭條

從營養成分上來說，生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質，生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養。垍頭條萊

瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛生得以保證，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。我們現在見到的一年保質期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒(當然現在也有瓶裝生(鮮)啤酒)。頭條萊垍

10. 63度的啤酒叫什么名字

1925年世界上第一瓶科羅娜特級啤酒由莫德羅MODELO集團精心釀制而成。科羅娜特級啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒。因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味，在美國一度深受時尚青年的青睞。垍頭條萊

墨西哥莫德羅啤酒公司創建于1925年，它在墨西哥擁有8座現代化工廠，4．3萬名員工，年產啤酒1800萬噸（約4100萬箱），在本國的市場占有率達60%以上，并且出口到全球150個國家和地區。墨西哥莫德羅啤酒公司目前有10種產品，科羅娜 CORONA EXTRA是主力產品是世界第五大品牌，美國進口啤酒的第一名。1997年以來，科羅娜特級啤酒年年獲得美國最權威的酒類分析雜志頒發的最特別獎項：“HOT BRAND”（最發燒品牌）。 在我們國內沒有直接的生產。1995年，北京馬仕商貿有限責任公司將科羅娜特級啤酒正式引進中國市場。到2001年年底，按國家和地區計算科羅娜特級啤酒在中國的銷量列亞洲各國第一，世界第五。2001年，墨西哥總統福克斯訪華，特意選用科羅娜特級啤酒作為宴會的唯一指定啤酒。條萊垍頭

2020年7月，福布斯2020全球品牌價值100強發布，科羅娜啤酒排名第63位。條萊垍頭

基本信息萊垍頭條

中文名 條萊垍頭

科羅娜啤酒萊垍頭條

外文名 萊垍頭條

Grupo Modelo萊垍頭條

食1925年世界上第一瓶科羅娜特級啤酒由莫德羅MODELO集團精心釀制而成。科羅娜特級啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒。因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味，在美國一度深受時尚青年的青睞。萊垍頭條

墨西哥莫德羅啤酒公司創建于1925年，它在墨西哥擁有8座現代化工廠，4．3萬名員工，年產啤酒1800萬噸（約4100萬箱），在本國的市場占有率達60%以上，并且出口到全球150個國家和地區。墨西哥莫德羅啤酒公司目前有10種產品，科羅娜 CORONA EXTRA是主力產品是世界第五大品牌，美國進口啤酒的第一名。1997年以來，科羅娜特級啤酒年年獲得美國最權威的酒類分析雜志頒發的最特別獎項：“HOT BRAND”（最發燒品牌）。 在我們國內沒有直接的生產。1995年，北京馬仕商貿有限責任公司將科羅娜特級啤酒正式引進中國市場。到2001年年底，按國家和地區計算科羅娜特級啤酒在中國的銷量列亞洲各國第一，世界第五。2001年，墨西哥總統福克斯訪華，特意選用科羅娜特級啤酒作為宴會的唯一指定啤酒。萊垍頭條

2020年7月，福布斯2020全球品牌價值100強發布，科羅娜啤酒排名第63位。頭條萊垍

基本信息垍頭條萊

中文名 萊垍頭條

科羅娜啤酒萊垍頭條

外文名 萊垍頭條

Grupo Modelo頭條萊垍

食品類型 頭條萊垍

飲品萊垍頭條

品類型 頭條萊垍

飲品萊垍頭條