1. 青島啤酒的酵母

啤酒。8090啤酒是目前市場非常火爆的一個品牌，它是由青島未來酒業有限公司打造的一個青春活力型啤酒品牌。8090啤酒采用德國啤酒釀制工藝，引進德國啤酒酵母，采用澳大利亞優質大麥與進口啤酒花，采用全程無菌灌裝技術，技術人員分批次檢驗，使產品口味純正、泡沫潔白細膩，持久掛杯，色度香度具佳，飲后使人回味無窮，上市以來就受到消費者的喜愛。

2. 青島啤酒的酵母來源

青島啤酒的原料的簡介:

1、麥芽:采用進口優質大麥，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成

2、大米:以國內領先的大米新鮮度控制技術保證大米的優質新鮮，并采用適宜的大米配比

3、酒花:采用優質新鮮的青島大花和指定的優良香花

4、水:釀造用水

5、酵母:采用青島啤酒獨特的啤酒酵母

3. 青島啤酒的酵母采購市場調研分析報告

5個一廠：市北區登州路56號，五個廠中最好的二廠：李滄區臺柳路602號三廠：三廠在平度，具體啥位置不清楚，知道在平度。四廠：李滄區永平路6號五廠：嶗山區嶗山路99號青島啤酒產品特點口味特點風味純凈協調，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。原料選用麥芽：采用進口優質大麥，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成；大米：以國內領先的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮，并采用適宜的代碼配比；酒花：采用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花；水：釀造用水；酵母：采用青島啤酒獨特的啤酒酵母。

德州第一雞

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4. 青島啤酒的酵母粉生產有限公司

青島啤酒在市區有一廠、二廠、四廠跟五廠之分 要說還是一廠的最正宗但是產量太低供不應求所以一廠現在根據季節分每周的一三五或者二四六罐裝散啤。一般情況下都被內部有關系的商戶瓜分了，外人很少可以買得到。到市面后價格甚至比瓶裝啤酒還貴就是青島本地土著想喝也要去找。并不是滿大街都有。二廠近幾年基本不生產散啤。現在青島市面上的散啤主要是四廠的。五廠以前是嶗山啤酒后來被一廠吞了主要生產罐裝啤酒。所以現在青島市面上以四廠散啤為主 ，占有率達到95%以上。一廠只占百分之五左右。但是一廠就最好喝，二廠次之，但是基本不生產，四廠大眾酒。

5. 青島啤酒的酵母粉

可以噴黃瓜

首先選擇一些過期的啤酒，或者是喝剩下的啤酒，把它放到陽光下曬上2個小時，然后兌上5-10倍的清水，再加上兩片酵母片﹝食母生片﹞，注意先把酵母片碾碎，用少量水溶解，然后加入兌好的啤酒溶液中，就按這樣的方法進行配制，然后給蔬菜的葉面進行噴施。經過噴施過啤酒的蔬菜，葉片長得特別黑綠，又特別旺盛，一點也不比葉面肥差。尤其是黃瓜、辣椒等蔬菜，效果非常好。

6. 青島啤酒的酵母原料

GB 4927-2008 對于啤酒標簽、標識的有關規定指出：啤酒銷售包裝應符合GB10344的相關規定，產品應標明：產品名稱、原料、酒精度、執行標準、執行等級、灌裝（生產）日期、保質期、原麥汁濃度、凈含量、執照者名稱和地址。

用玻璃瓶包裝的啤酒，還應在標簽、附標或外包裝上印有“警示語”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。

與此同時，外包裝紙箱上除標明產品名稱、制造者名稱和地址、生產日期外，還應標明單位包裝的凈含量和總數量。

啤酒執行標準詳解

GB 4927：是國家標準的意思，簡稱“國標”，是國標的拼音首字母，4927是啤酒標準的編號。

生產日期：沿著商標周圍有兩組數字，1—12為月份，1—31為日期。廠家采取在標邊月數和日數切口的辦法用以注明何月何日生產。

保質期：瓶裝、罐裝熟啤酒規定不少于120天（一級）、60天（二級）；瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。

凈含量：即啤酒的容量。

原麥汁濃度：啤酒分為高濃度型（原麥汁濃度在16度以上）、中濃度型（原麥汁濃度在8至16度）、低濃度型（原麥汁濃度低于8度）三種。商標上所標不同度數的糖度所指便是原麥汁濃度。

酒精度：啤酒中所含的酒精度數，一般啤酒的酒精含量只有3—4.5度左右。

7. 青島啤酒的酵母品種

青島純生啤酒原料

麥芽:采用進口優質大麥,經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成;

大米:以國內良好的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮,并采用適宜的代碼配比;

酒花:采用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花;

水:釀造用水;

酵母:采用青島啤酒獨特的啤酒酵母;

青島純生啤酒釀造工藝

采用現代一罐法釀造工藝和獨到的低溫長時間后熟技術,歷經30多天精心釀制而成,同時通過國內良好的啤酒保鮮技術,保證啤酒口味的新鮮。

8. 青島啤酒的酵母實驗室

稱取定量的酵母粉，如1g,溶于9ml生理鹽水中混勻。

再取出1ml加入到另一9ml生理鹽水中，以此類推，直到第6或7管。

取后面三管（5、5、7號管）的100到200μl涂PDA平板。

市售的PDA培養基中有氯霉素，可抑制細菌生長。

如果，能保證拿到酵母粉是純種，就可以直接用接種針，挑起一環粉末，PDA平板劃線。

當然，你也可以接種到液體培養基，搖床活化。

相較而言，固體接種活化利于觀察是否純種，對于好氣菌生長也快。

另外，活化與接種有時是一回事。

當為了恢復菌種活力而接種，就叫做活化。

培養基有許多，也不一定要局限在PDA，可以根據實驗室實際條件，作出相應的調整。

謝謝！

9. 青島啤酒的酵母粉有限公司

相對來說青島啤酒一廠的最好，無論釀造工藝還是原料選購都是高標準的，也是其他青島啤酒所屬酒廠所不能比的。不過現在很難喝到一廠釀造的啤酒了，究其原因，這里就不解釋了。

青島啤酒一廠的釀造啤酒所需的全部采用進口優質麥芽，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成。

大米也是全部采用國內領先的新鮮大米，并采用適宜的代碼配比。

水質則要求相當嚴格，全部采用釀造用水。酵母也是全部采用青島啤酒獨特的啤酒酵母，

現在的青島人普遍喝的最多的是5廠的酒，也有喝2廠的，根據個人喜好，不過我個人覺得5廠的比2廠的好喝，有時候也喝2廠生產的純生啤酒，但大多數是喝5廠的嶗山啤酒，因為1廠的很難喝到了。

10. 青島啤酒的酵母屬于什么酵母

（1） 根據發酵結束后酵母細胞在發酵液中活動的狀態分為二種， 一種稱為上面酵母 （又 稱頂面酵母） ；一種稱為下面酵母（又稱底面酵母） 。

（2）上面酵母在發酵終了時大量酵母細胞懸浮在液面，形狀呈圓形，多數酵母集結在 一起，容易形成子囊孢子，不能發酵蜜二糖，可發酵 1/3 棉子糖。發酵時間為 5～7 天，發 酵最適溫度為 20～25℃，發酵度高。（3）下面酵母在發酵終了時大量酵母凝集在底部，形狀呈圓形或卵圓形，一般不形成 了囊孢子，可全部發酵棉子糖。發酵時間 8～14 天，發酵最適溫度為 6～10℃，發酵度低。（4）粉狀酵母又稱絮狀酵母，凝集性弱，呈分散狀態懸浮在發酵液中，不易發生凝集， 沉淀困難。發酵結束后的發酵度相對較高。（5）凝集酵母在發酵初期是分散在發酵液中，在發酵結束時由于這種酵母具有強凝集 性且易與發酵液分離，所以酒液澄清速度快，但發酵度較低。