1. 廣西啤酒魚最正宗的做法
原材料:鯉魚1條、啤酒1瓶、西紅柿、青椒
做法步驟:
1.啤酒魚的做法魚洗凈,去掉內(nèi)臟,切成大段瀝干水備用
2.西紅柿切小塊,菜椒切塊。蔥姜蒜辣椒處理好備用。鍋里放油燒至8分熱,把切好的魚段煎至金黃取出備用
3.另起鍋,放油燒至6分熱,把蔥姜蒜干紅辣椒放入爆香,再放入辣椒和豆瓣醬翻炒。
4.放入啤酒和老抽。煮沸后放入魚塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮
5.大約15分鐘后,倒入腐乳汁,鹽。轉(zhuǎn)中高火,至湯汁濃稠即可
2. 廣西啤酒魚用什么魚做的
桂林啤酒魚是廣西桂林地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,以鯉魚為主料,加入啤酒、辣椒和其他調(diào)料烹制而成。它的特點是酸辣可口,魚肉鮮嫩,非常適合下酒,也很合適搭配米飯食用。
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