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哈爾濱啤酒分類價格

來源:www.wzyzyouth.com???時間:2022-10-12 07:20???點擊:66??編輯:1 手機版

本篇文章給大家談談《哈爾濱啤酒分類價格》對應的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

純生、原漿、扎啤、精釀,搞懂啤酒分類,喝啤酒不交智商稅

在所有的酒當中,啤酒不僅是流傳至今最古老的酒,同時也是最親民的酒。花上兩三百塊大洋,無論白酒、洋酒還是葡萄酒,基本就只能喝到入門級的。但是這個價位的啤酒,那絕對是頂級的。

啤酒當中也分二鍋頭級別的,也有茅臺級別的。隨著國內啤酒的消費多元化,我們能喝到的啤酒再也不只局限于三五塊一瓶的大綠棒子。無論電商平臺,還是大小商超,還是精釀啤酒館,啤酒的種類琳瑯滿目,并且還在不斷地推陳出新。如果每天喝一種啤酒的話,沒有個一年半載是喝不全的。

國內很多消費者就沒把啤酒當成酒,要么喝完白酒漱漱口,要么宵夜喝幾瓶解解渴。一方面是因為啤酒本就是舶來品,在中國文化氛圍不濃。另一方面是之前產品種類單一,除了品牌不同,全國啤酒口味基本都差不多。

而實際上啤酒的種類和釀造工藝,跟中國白酒相比有過之而無不及。如果說世界上釀造工藝最復雜的蒸餾酒是白酒,那么啤酒一定是釀造工藝最復雜的發酵酒。

今天咱們就分兩部分,用你聽得懂的話,聊一聊跟我們有關系的關于啤酒的 歷史 、文化和分類。

啤酒的起源和 歷史

根據考古學家所說的,啤酒有9000多年的 歷史 ,當然這話聽一聽就行,鬼才知道真的還是假的。可是有壁畫、出土文物等實實在在證據的,目前可以確定啤酒最早是出現在公元前3000年左右的埃及、中東地區。由此可見,中東地區不僅是葡萄酒的發源地,同時也是啤酒的發源地。

最初啤酒的原料只有麥芽,就是將發芽的大麥做成面包,再將面包搗碎放在敞口的容器內,跟空氣中的天然酵母菌產生反應生成酒精。要知道那可是幾千年前啊,各種雜菌、污染,加上面包渣子,可想而知當時的啤酒得有多難喝。

想過沒有,當時類似于嘔吐物的啤酒,為什么有人喝,并且能夠流傳至今呢?

其實核心就是酒精對人精神的刺激,才讓人類喜歡上了酒,而不是它的味道。現在不也是如此么,有誰是因為酒好喝才喜歡喝酒的呢?

公元6世紀 ,歐洲的東羅馬帝國時代,也就是中國南北朝時期,啤酒傳入德國。至此開始,啤酒釀造史翻開了嶄新的一頁,德國也就成為了現代啤酒的起源地。那時歐洲的啤酒,主要是在教堂、修道院里面釀造的。因為衛生條件提高了,啤酒的品質也算是上了一個臺階。

11世紀的時候 , 斯拉夫人將啤酒花引入到德國,并進行人工種植。從此,啤酒花正式成為釀造啤酒的必須原料之一。

啤酒花是一種植物的果穗,富含脂類和精油等物質。啤酒花加在啤酒中,可以跟小麥蛋白結合凝固,使酒體更為清澈。同時啤酒花還是天然的防腐劑,對啤酒能起到防腐的作用。除此以外,啤酒花還能夠給啤酒提供更豐富、多層次的香味。像啤酒中的各種花、果香,以及苦味,就是啤酒花帶來的。

1516年 ,巴利伐亞(現屬于德國,但當時還沒有德國)頒布了 歷史 上關于啤酒的第一部法律:《啤酒純凈法》,規定了啤酒釀造原料只能包含大麥、啤酒花和水,因為當時還沒有發現酵母。該法律1987年被歐洲法院廢除,但是仍然有少數啤酒企業會嚴格遵循純凈法所規定的釀造標注。

而后,德國頒布了新的 《啤酒純凈法》,規定 下層發酵啤酒(拉格工藝)只能使用大麥麥芽、啤酒花、水和酵母。而上層發酵啤酒(艾爾工藝)可以包括大麥麥芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自任何上述糖類的著色劑。

18世紀 ,隨著蒸汽機的出現,啤酒生產過程中的大部分環節,實現了機械化。不僅產量得到了提升,品質也是比較穩定,同時相應的價格就更為親民。而也正是這個時期,啤酒的釀造技術和工藝相繼傳播到世界各地。

1900年, 中國第一家啤酒廠建成,就是大名鼎鼎的哈爾濱啤酒。僅僅經過120年的發展,中國無論是啤酒的產量、產值還是消費、飲用量,都牢牢地排在世界第一的位置。僅2019年, 全國啤酒產量為3765.3萬千升,占全世界啤酒產量將近19.71%。

青出于藍而勝于藍的比利時啤酒

說到啤酒,除了德國,還必須要帶上比利時。

比利時緊鄰德國、法國、瑞士、荷蘭,跟英國隔海相望,有點像中國的深圳。地理位置上也被稱為“歐洲的十字路口”,雖然比利時的足球和經濟都不是歐洲靠前的,但是提到巧克力和啤酒,那可是無人不知無人不曉,尤其是啤酒。

如果用一個詞形容德國啤酒,那就只能是兩個字“傳統”。德國人的嚴謹,人盡皆知,大部分德啤里除了水、麥芽、酵母、啤酒花,沒有任何輔料。所以德啤,可以說是最純正的啤酒。

而對于比利時啤酒來講,可以用“妖艷”兩個字來形容。

啤酒最早進入歐洲時,啤酒花還沒有普遍應用到啤酒的釀造中,各個國家都是用各種香料豐富啤酒的口感和濃郁度。后來德國頒布了《啤酒純凈法》,規定了釀造啤酒的原料只能是水、麥芽、酵母和啤酒花。而比利時則繼續沿用了加入各種香料釀造啤酒。

在比利時啤酒的配料表中,我們不僅可以看到水、麥芽、酵母和啤酒花,還含有大米、糖漿、櫻桃,樹莓、胡蘿卜等各種千奇百怪的輔料成分。并且比利時啤酒還會采用多次發酵、橡木桶發酵以及瓶中二次發酵多種工藝。

修道院啤酒,是在修道院內,由修道士釀造的啤酒,對原料的選取、釀造工藝的把控異常嚴格。是啤酒界公認的規格、品質最高的啤酒,也可以說是最純正的啤酒。而目前世界上僅存的6家修道院啤酒,全部都在比利時。

也是因為比利時啤酒種類的豐富性、工藝的復雜性,和風味的多樣性,在全世界都是十分受歡迎的。如果你是一名女生,或者不喜歡德啤的苦和國產啤酒的水,可以嘗試一下比利時啤酒。

常見的啤酒分類

艾爾工藝也叫上發酵,酵母在發酵罐的頂部發酵,發酵溫度高、發酵時間短。所產生的風味物質比較濃郁,蛋白質和酯類等物質豐富,營養成分更高,但保質期比較短。艾爾啤酒還可以稱為渾濁型啤酒,占啤酒種類的80%以上。

因為艾爾啤酒發酵時的溫度比較高、酵母和香料風味更加突出、因此對水質和氣候要求更低,更適合小批量釀造。但艾爾啤酒的缺點在于無法大批量生產,不然快速的發酵速度會導致發酵罐溫度急劇升高,對設備要求也比較大,所以成本要更高一些。

各種白啤、渾濁型啤酒、修道院啤酒,以及大部分精釀啤酒都屬于艾爾啤酒。

拉格啤酒也叫下發酵、底部發酵,發酵溫度低,發酵時間久,酒體清澈,保質期長。拉格啤酒的種類比較少,只占啤酒種類的15%左右,但是產量比較大,占全球啤酒產量的90%以上。

拉格工藝經過長期的低溫發酵,酵母菌將啤酒中的糖分消化得更為徹底。并且在低溫發酵過程中釋放的代謝產物都沉淀到發酵罐底部,因此拉格啤酒酒體更加純凈,口感清爽可口。

相較于艾爾啤酒,拉格啤酒更適合工業化釀造,發酵罐的容量可以達到50噸甚至更大。再加上比較久的保質期,更利于儲存和運輸,使得拉格啤酒的生產成本大大低于艾爾,逐漸流行到全球。

雖說拉格啤酒產量高、成本低,但不代表所有的拉格啤酒都是“工業垃圾啤酒”。像著名的博克啤酒(雙料博克、冰餾博克、五月博克、小麥博克)、黑啤、慕尼黑啤酒節專用啤酒、維也納拉格、德國窖藏啤酒、波羅的海波特等等,都屬于拉格啤酒。包括常見的百威、喜力、科羅娜、嘉士伯,以及國內的各種大綠棒子、純生、干啤等,都屬于拉格啤酒。

自然發酵啤酒,使用的全部是野生酵母,酸度比較高,產量也難以控制。在口感上沒有艾爾芳香濃郁,也沒有拉格啤酒的清爽,因此在市面上見到的很少,在國內基本很難買得到,只占啤酒產量的5%不到。

生啤也叫鮮啤,是沒有經過 高溫 殺菌處理的。包括原漿、純生、扎啤都屬于生啤的一種。原漿、扎啤的保質期都比較短,因此為了防止腐敗,都是用比較大的、不透光的金屬密封進行封裝的。

而純生雖然沒經過高溫殺菌,但是純生是經過特殊的過濾除菌處理的,因此保質期更久。因為純生的口感更為清爽,容易被消費者誤認為是低品質的“垃圾啤酒”,其實是對純生的一種誤會。

熟啤是經過高溫或者巴氏殺菌處理的啤酒,殺滅了啤酒中具有活性的酵母和雜菌, 解決了普通生啤保質期短的缺點。市面上所有的大綠棒子,幾乎都是熟啤。

白啤屬于艾爾啤酒的一種,顏色并不是白色的,而是對渾濁型淡色啤酒的一種稱呼。

黃啤跟白啤同屬于淡色啤酒的一種,只不過相較于白啤,黃啤大多數屬于拉格啤酒。

紅啤的顏色要比黑啤淺,呈棕紅色,主要是用烘烤過的麥芽發酵、釀造所產生的顏色。另外也有一部分紅啤在釀造過程中添加了紅色或者紫色的水果,呈現出棕紅或者桃紅的顏色。

黑啤所用的麥芽,烘烤程度比紅啤要重,因此顏色要比紅啤更深。烘烤過的麥芽所釀造的黑啤,富有咖啡、可可的味道,屬于頂級的拉格啤酒。雖然黑啤的營養成分要遠高于淡色拉格,但是苦味也要更重一些,很多國內的消費者喝不慣。

“精釀啤酒”的概念起源于美國,并且有獨立的精釀協會組織進行監管。精釀啤酒在美國是有嚴格的條件和標準的,只有達到標準的啤酒才會得到協會頒發的認證,并不是品質高的啤酒就能稱之為精釀啤酒。

說白了,類似于有了駕照你就可以說你會開車了,實際上你并不見得敢把 汽車 開到馬路上。而即便你把車開得再熟練,如果沒有駕照,也屬于無證駕駛,這是違法的。

而對于國內市場來講,精釀啤酒并沒有嚴格的界定,大多數屬于炒作的概念。國內消費者對于精釀的定義,基本上只要是艾爾啤酒、原漿啤酒,就是說只要是非常濃郁的啤酒,都可以稱之為精釀啤酒了。

大致的意思就是:只要你開車的技術好,就叫會開車,有沒有駕照是另外一回事。

除了上述啤酒以外,跟加強型的葡萄酒一樣,啤酒也有加強型的。一種是多次發酵的啤酒,還有就是冰餾型的啤酒。

因為麥芽中淀粉的含量,和酵母菌的發酵能力都是恒定的,為了提高啤酒的濃度,會在發酵過的啤酒中再次加入淀粉、糖漿和酵母等輔料進行多次發酵。

經過多次發酵的啤酒,麥汁濃度、酒精度都更高。有啤酒界的茅臺之稱的羅斯福修道院啤酒,就屬于多次發酵的加強型啤酒。普通啤酒的酒精度在2.5~5度,而羅斯福10號的酒精度可以達到11.3度,甚至有的加強型啤酒的酒精度可以達到20度。

有這么一款啤酒,可以把啤酒的酒精度提高到67.5度,他就是“蛇毒”啤酒。這TM還能叫做啤酒么?按理說酵母菌在酒精度20度的環境中就失去活性了,如果不是蒸餾的話,發酵酒怎么能搞到60多度呢?

這個技術就叫冰餾。理解起來很簡單,就是利用水和酒精冰點不同的特點,將啤酒中的水分凍成固體過濾掉,只保留水分以外的酒精和其他風味物質,再加入酒精進行調和,就成了67.5度的啤酒了。

目前酒精度最高的還不是蛇毒,而是蘇格蘭比瑟龍火,酒精度高達75度,麥汁濃度高到103.87度。

由于篇幅有限,關于啤酒的那些事兒就只能寫這么多。之前寫過一篇關于精釀啤酒的文章,閱讀量也接近8萬,如果對精釀啤酒感興趣,動動手指直接點括號中藍色標題,就可以跳轉到文章了(沒喝過精釀啤酒,就不足以談啤酒,你知道到底什么是精釀啤酒?)。

如果對白酒比較感興趣,推薦幾篇閱讀高的文章,同樣可以直接點擊進入文章閱讀界面(盤點10個白酒冷知識,知道的人很少,建議收藏)(梁宏達:白酒是最好的收藏品,收什么酒,怎么藏才是真學問)(山東、河南、四川的酒桌規矩你要懂,不然去了你有可能回不來)(大曲、小曲、特曲、頭曲、二曲都是什么酒?)

 

啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型,分別為:淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀制成的。

小麥芽一年生草本,經過秋、冬、夏的三個季節。高30一120厘米。葉鞘無毛;葉舌膜質,短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產量極多。秋季采收果穗,晾曬,打下果實,除去雜質,取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥),曬干。其藥味甘,性涼。小麥:養心安神,除煩。浮小麥:益氣,除熱,止汗。蒙藥味甘,性涼、重、膩。滋補,接骨,鎮“赫依協日”病。

一、什么是精釀啤酒,與普通啤酒的區別

精釀啤酒是區別于工業拉格啤酒的(如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒),對保持小規模、高品質釀造啤酒的一種總稱,一般來說,常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多,國外也稱為Craft Beer(手工啤酒)。

精釀啤酒與普通工業啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間上有所不同,從而導致精釀啤酒的口感相對于工業啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數更高、營養價值更高的特點

原料:精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水,沒有添加劑,而工業啤酒還會添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比,因此精釀啤酒的口感更濃些,酒精度也更高,一般11度以上,有些甚至20度。

發酵工藝:精釀啤酒采取的是艾爾工藝,酵母放在發酵罐的頂端來進行發酵,溫度嚴格控制在10-20度,不會進行過濾和殺菌。工業啤酒則是拉格工藝,酵母是在發酵罐的底部發酵,溫度控制在10度以下,發酵完會過濾和殺菌,保鮮期更長。

發酵時間:精釀啤酒發酵時間在兩個多月以上,而工業啤酒為了節省成本不會那么久,所以精釀啤酒的麥芽發酵更充分,口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創始者、火石行者、磨欄風車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一,1838年開始釀酒,1931年開始向公眾銷售啤酒,世界頂級啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制,每年產量不足4000桶。國內買到的都是倒賣,原價12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性,濃厚卻不刺激,令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

二、比利時Rochefort 羅斯福

在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒點評網站中,大名鼎鼎的羅10經常當選最佳啤酒前茅,在Ratebeer的修道院風格四料啤酒分類中,羅10排名僅次于W12。

羅10酒液呈深棕色,泡沫豐富持久,帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。酒精度為11.3%,初始麥汁濃度達到了24.5°P,雖然酒精含量高,但是在平衡方面做得很好,苦味、甜味相互消解,酒精味也不突兀,殺口感適中,易飲性強,最重要的是作為頂級啤酒,價格在20元左右一瓶,性價比很高,值得一試。

三、丹麥Mikkeller 美奇樂

美奇樂是全球吉普賽酒廠的翹楚,也是丹麥最佳酒廠

美奇樂的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麥與咖啡,有濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣,入口齒間充盈濃厚的咖啡味,酒精味反被覆蓋。溫和的7.5%酒精度,即使用來搭配早餐飲用也是可以的。

美奇樂每個系列啤酒的酒標都經過精心設計,既富有趣味,又與主題相關聯,充滿創造性的酒標設計受到了設計界的認可,也催生出不少熱衷于收藏美奇樂酒瓶的狂熱粉絲。

四、英國Brew Dog 釀酒狗

旗艦款朋克IPA,是大眾最熟悉的一款釀酒狗啤酒,也是不少人的入門IPA。

這款帶藍色酒標的美式IPA,有金色的酒液,標志性的熱帶水果氣味,5.6%的酒精度在IPA中屬于較低的水平,酒體輕盈,口感清爽,易飲性強,是一款絕佳的入門口糧IPA。

整體上看,釀酒狗的啤酒品嘗門檻較低,即便是新手也能夠品嘗到其妙處,而且它在國內屬于較為常見的進口精釀品牌

五、美國AleSmith

AleSmith位于美國的啤酒之都-圣地亞哥,AleSmith獲得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎;2014年,AleSmith被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠,2017年,AleSmith是全球十佳酒廠第四名。

AleSmith的賽道世濤酒精度12%,添加了大量的烘焙咖啡豆,濃郁的咖啡、巧克力氣息,入口麥芽的焦香味、咖啡味共同壓制了酒精味,酒體飽滿溫和,很是順口。

六、美國巨石

巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate評為世界級啤酒廠 ,在BeerAdvocate的用戶投票中,被選為史上最佳啤酒廠。

Stone IPA發行于1997年,至今仍然是美國銷量最高的IPA之一,Arrogant Bastard擁有強烈的苦味,是一款對新手并不友好的啤酒,即便是精釀老油條,恐怕也難以駕馭這款充滿侵略性的啤酒。

七、美國Dogfish Head 角鯊頭

美國最初的第一代手工酒廠,90分鐘IPA是角鯊頭最具代表性的作品,釀酒師將麥芽煮沸,并連續90分鐘不停向麥芽汁中投入啤酒花,創造出濃厚的麥香與若隱若現的柑橘香氣,展現出不同煮沸階段的酒花風味。這款90分鐘IPA也因此被認為是美國精釀啤酒史上最重要的啤酒之一。

八、美國Firestone Walker 火石行者

火石行者是美國加州第四大手工啤酒廠,創建于1996年的加州圣芭芭拉。

Union Jack IPA這款西海岸風格IPA被人們親切地稱為米字旗啤酒,它使用淡色麥芽為原料,釀造過程中分為三次投入大量干啤酒花,展現出馥郁的果香。

九、荷蘭De Molen 磨欄風車

磨欄風車被評為荷蘭最佳酒廠,并且常年躋身世界百佳酒廠之列。

磨欄風車啤酒口味較重,更適合啤酒老饕品飲,此外,磨欄風車啤酒的酒精度通常較高,官方列出的有些款式保質期一般長達20余年(除IPA外),因此很適合大量采購陳放。

十、比利時Lindemans 林德曼

林德曼如今是比利時最大的蘭比克酒廠

Kriek櫻桃啤酒是林德曼最受歡迎的一款啤酒,著名的啤酒專家Michael Jackson甚至將林德曼Kriek櫻桃啤酒評為世界上最好的5種啤酒之一。這款櫻桃啤酒有著艷麗的紅色酒液,酒頭呈淡粉色,櫻桃香氣十足,口味酸爽,同時又有淡淡甜味,不過作為一款啤酒,它更像一瓶果汁,酒精存在感過低。

十一、湖北拾捌精釀

十八號酒館被譽為華中地區最專業的精釀酒館。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀念武漢每年一次青年人的節日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液,酒頭細膩雪白,由于釀造過程中投入了大量的美式酒花,跳東湖IPA散發出熱帶水果、青草、松針的香氣,從外觀上看,是一款標準的美式 IPA。

三、工業啤酒推薦

工業啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國百威

現代美式淡拉格的先驅,被譽為啤酒之王

百威啤酒在1995年進入中國市場,目前百威啤酒在中國的銷量遠超越美國,中國已經成為百威全球最大的市場。

百威分為百威經典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款:單一麥芽釀造,麥芽香氣相對較濃,泡沫豐富,瓶身設計像香檳,很氣派,不過透明瓶身可能有日光臭。

百威純生:沒經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒,酒精度僅為3.1%Vol,暢飲解渴非常合適。

百威經典醇正:是百威啤酒最經典、最受歡迎的啤酒,原麥汁濃度9.7°P,酒精度3.6%Vol,酒液呈淺黃色,泡沫豐富,麥芽氣息明顯,入口微甜。

2、愛爾蘭Guinness健力士

愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌,第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當細膩柔滑,苦中帶酸,但停留時間比較短暫,而回甘明顯,總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發酵啤酒,烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀,一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國Franziskaner 范佳樂

德啤的代表品牌

范佳樂的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過的慕尼黑麥芽進行釀造,酒液呈深棕色,酒頭同樣細膩豐富,具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味,麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內,酒精表現比較含蓄,殺口感較強。

4、德國Paulaner 保拉納

每年十月的德國慕尼黑啤酒節中,保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液,酒頭豐富,具有巧克力、可可的焦香氣味,入口時柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經典啤酒,它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol,有拉格啤酒標志性的金黃色,清澈透明,酒頭為白色,具有清甜的麥芽甜味,殺口感很強,十分爽口。

5、比利時Hoegaarden 福佳

比利時白啤因為福佳而聞名世界

福佳啤酒一開瓶就散發出馥郁的丁香、柑橘的幽香,酒液因為含有酵母和蛋白質而呈現出渾濁的外觀,泡沫豐富不持久,口感清爽,具有較強的殺口感,是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商,苦味比較明顯,因此在中國市場常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一,與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅采用第一道麥芽汁來釀造啤酒,而非常規的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味,酒體清脆,口味整體較苦,回味苦中帶甘,是“原汁原味”的日本風味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒,占據了日本啤酒的半數份額,堪稱國民啤酒。入口有麥香,酒體輕爽,收口微苦,果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國啤酒龍頭老大

經典1903稱得上青啤陣容里的扛把子,麥香味足,酒體較為醇厚,無明顯水感,殺口感適中。

10、法國凱旋1664

全球銷量最高的法國啤酒品牌,具有低苦味與果香濃郁的特點。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團。

特醇嘉士伯口味特淡,原麥汁濃度僅有8°P,酒精度僅3.2%Vol。實際上這是嘉士伯專為中國消費者釀造的一款啤酒,在釀造時加入了大米,略顯寡淡,接近于水啤,

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內蒙古三個市場強盛。

燕京啤酒的優勢是無醇啤酒,酒精度僅0.3%vol,原麥汁濃度大于等于3.0°P,這款啤酒入口幾乎沒有酒精味,口味則有些發酸發甜,盡管稱不上好喝,但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國最早的啤酒廠,冰純白啤是品牌目前的主推產品,哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格,酒液澄澈,香氣微弱,入口也寡淡得難以分辨味道,唯一的優點是殺口感比較強。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國啤酒市場最大份額的啤酒企業,雪花純生是雪花的標志性產品,味道寡淡,麥香味微弱,在國內各大廠的純生啤酒當中,雪花純生的表現平平,好在沒有雜味,不少人更愿意將其冰鎮作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國和中國進口銷量冠軍,檸檬啤酒

國內許多消費者對科羅娜的認知來自于電影《速度與激情》,科羅娜在電影中頻繁出鏡,這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛。

清爽的口感功不可沒,原麥汁濃度為11.3°P,酒精度為4.5%Vol,口感輕盈,味道和香氣都很清淡,不過喝起來毫無壓力。

透明玻璃的避光性極差,容易使啤酒產生惱人的日光臭。科羅娜鼓勵消費者在飲酒前將一角檸檬塞進瓶頸,目的就是為了在一定程度上彌補風味缺損。

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哈爾濱啤酒與百威英博是什么關系?

2004年百威的母公司安海斯-布希(AB)收購哈爾濱啤酒, 所占股權達99.6%。

百威英博(ABInbev)是全球領先的釀酒制造商,總部位于比利時魯汶,成立于1876年,是全球第三大消費品公司,2009年《財富》雜志評選為“全球飲料行業最受尊重企業”榜首。

在2009年《財富》世界500強企業排名中位列第387位,2010年排名晉升至196位,2011年排名為第243位。

2009年英國《金融時報》發布的全球市值最大500強企業排名第65位。百威英博(ABInbev)是一家上市公司。百威英博公司十分注重銷售建設,在全球20多個國家地區的市場中占據第一或第二的位置。

擴展資料:

啤酒種類:

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有獨特的苦味和香味,營養成分豐富,含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素B,菸(yān)酸,泛酸以及礦物質等。

根據麥芽汁濃度分類,啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型

低濃度型:麥芽汁濃度在6°~8°(巴林糖度計),酒精度為2%左右,夏季可做清涼飲料,缺點是穩定性差,保存時間較短。

中濃度型:麥芽汁濃度在10°~12°,以12度為普遍,酒精含量在3.5%左右,是我國啤酒生產的主要品種。

高濃度型:麥芽汁濃度在14°~20°,酒精含量為4%~5%。這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性好,適于貯存和遠途運輸。

參考資料來源:百度百科-百威英博

干啤、生啤、鮮啤都有什么區別!

1、殺菌方法不同

生啤酒(鮮啤酒)是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒,其味道鮮美,但容易變質,不易保存。

干啤、淡爽、超干等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字,它們都是常見的熟啤酒。

而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒. 熟啤中的酵母已被加溫殺死,不會繼續發酵,穩定性好。

2、保質期不同

熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒,酒中的酵母已被加溫殺死,不會繼續發酵,因而穩定行好,可存放較長時間或用與外地銷售。

生啤酒是沒有經過巴氏殺菌的啤酒,酒中的鮮酵母可以促進胃液分解,加快消化,但生啤對運輸和保存環境要求較高,所以必須在短期內喝掉,保質期只有7天.

3、作用不同

生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收,對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。

干啤酒,這種酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分殘留,干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵,把糖降到一定濃度之下.適宜發胖的人飲用.干啤是特種啤酒的一種,它最主要的特點是發酵度高,口味干爽。

參考資料:百度百科-啤酒

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