本篇文章給大家談?wù)劇渡⒀b啤酒生產(chǎn)設(shè)備廠家》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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怎么自己制作扎啤呢？
扎啤既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富，被人們譽(yù)為“啤酒原汁”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，扎啤是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入CO2,并用扎啤機(jī)把酒控制在3~8℃,飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更醇厚、泡沫更豐富，飲用時(shí)更加爽口，回味無窮。
關(guān)于扎啤為什么稱“扎”,一般有兩種說法：一是外文音譯而來；二是港粵地區(qū)習(xí)慣稱呼。從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市場上以特定方式出售的鮮啤酒。
扎啤的價(jià)格一般較高，比同等量的熟啤酒高3~5倍，究其原因有以下幾個(gè)方面：其一，它是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養(yǎng)；其二，生產(chǎn)過程中，無菌條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無菌；其三，銷售方式獨(dú)特，要通過鮮啤酒銷售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充CO2,并利用CO2壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味；其四，因?yàn)橥把b鮮啤酒的保質(zhì)期不長，經(jīng)銷商承擔(dān)了一定的風(fēng)險(xiǎn)，如果不能及時(shí)售出，會造成很大的經(jīng)濟(jì)損失；其五，是商業(yè)性方面的因素，由于扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價(jià)值，同時(shí)也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價(jià)。最后，是因?yàn)橄M(fèi)心理方面的原因，賓館飯店紛紛推出這一產(chǎn)品來迎合部分趕時(shí)髦消費(fèi)者的心理，亦即“周瑜打黃蓋，一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨”。不論什么原因，其獨(dú)特的風(fēng)味，總令消費(fèi)者對其情有獨(dú)鐘，一飲為快。
消費(fèi)稅對酒有哪些征收范圍？
（1）糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。
（2）薯類白酒是指以白薯（紅薯、地瓜）、木薯、馬鈴薯、芋頭、山藥等各種干鮮薯類為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。用甜菜釀制的白酒，比照薯類白酒征稅。
（3）黃酒是指以糯米、粳米、秈米、大米、黃米、玉米、小麥、薯類等為原料，經(jīng)加溫、糖化、發(fā)酵、壓榨釀制的酒。由于工藝、配料和含糖量的不同，黃酒分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒4類。黃酒的征收范圍包括各種原料釀制的黃酒和酒度超過12度（含12度）的土甜酒。
（4）啤酒是指以大麥或其他糧食為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵、過濾釀制的含有二氧化碳的酒。啤酒按照殺菌方法的不同，可分為熟啤酒和生啤酒或鮮啤酒。啤酒的征收范圍包括各種包裝和散裝的啤酒。無醇啤酒比照啤酒征稅。對啤酒源、菠蘿啤酒，應(yīng)按啤酒征收消費(fèi)稅。“果啤”屬于啤酒，應(yīng)征消費(fèi)稅（國稅函〔2005〕333號）。“果啤”是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，主要成分為啤酒和果汁。對飲食業(yè)、商業(yè)、娛樂業(yè)舉辦的啤酒屋（啤酒坊）利用啤酒生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的啤酒，應(yīng)當(dāng)征收消費(fèi)稅。
（5）其他酒是指除糧食白酒、薯類白酒、黃酒、啤酒以外，酒度在1度以上的各種酒，包括糠款白酒、其他原料白酒、土甜酒、復(fù)制酒、果木酒、汽酒、藥酒等。對企業(yè)以白酒和酒精為酒基加入果汁、香料、色素、藥材、補(bǔ)品、糖、調(diào)料等配制或泡制的酒，不按“其他酒”子目中的“復(fù)制酒”征稅，一律按照酒基所用原料確定白酒的適用稅率。酒基所用原料無法確定的，一律按糧食白酒的稅率征收消費(fèi)稅。對以黃酒為酒基生產(chǎn)的配制或泡制酒，仍按“其他酒”的稅率征收消費(fèi)稅。調(diào)味料酒不征收消費(fèi)稅。
釀酒的設(shè)備叫什么名字，啤酒啊
你好：自釀啤酒設(shè)備和啤酒廠的灌裝啤酒沒有明顯的區(qū)別的，只是生產(chǎn)工藝和產(chǎn)量上的區(qū)別。啤酒廠生產(chǎn)的啤酒也有一些沒有灌裝的散裝酒，如一些生啤，鮮啤，都是用桶裝的。自己生產(chǎn)啤酒有很多需要控制，比如需要化驗(yàn)室，需要購買啤酒花和大麥芽等一些輔料，還需要控制微生物，等等。個(gè)人覺得現(xiàn)在城市都有啤酒廠，直接去啤酒廠拉一些鮮啤會省事很多的。
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