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哪些啤酒是白啤的

來源:www.wzyzyouth.com???時間:2022-09-17 18:27???點擊:91??編輯:1 手機版

本篇文章給大家談談《哪些啤酒是白啤的》對應的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

什么是黑啤和白啤?

一、黑啤酒

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。

黑啤酒,每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。因此,人們稱它是飲料佳品,享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國,以慕尼黑啤酒最為著名。例如 Kulmbach啤酒,是一種深色貯藏啤酒,通常使用焙烤麥芽,如焦香麥芽和黑麥芽,以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同,類型多樣。

二、白啤酒

白啤酒(Weiss)14世紀起源于Lwuven Tieneu,后來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成,其特點是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養豐富。

由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用,使它同時富含酵母和乳酸,大大提高了啤酒的營養價值,符合當今消費者對營養的要求,與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

擴展資料

根據啤酒色澤劃分:

⒈淡色啤酒(Pale Beers)

淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種,按色薄澤的深淺,談色啤酒又可分為以下三種。

①淡黃色啤酒

此種啤酒大多采用色澤極淺,溶解度不高的麥芽為原料,糖化周期短,因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。

②金黃色啤酒

此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高,因此色澤呈金黃色,其產品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認。口味醇和,酒花香味突出。

③棕黃色啤酒

此類酒采用溶解度高的麥芽,烘烙麥芽溫度較高,因此麥芽色澤深,酒液黃中帶棕色,實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。

⒉濃色啤酒(Brown Beer)

濃色啤酒呈紅棕色或紅褐色,酒體透明度較低,產量較淡色啤酒少。根據色澤的深淺,又可劃分成三種:棕色、紅棕色和紅褐色。濃色啤酒口味較醇厚,苦味較輕,麥芽香味突出。

⒊黑色啤酒(Dark or Black Beers)

黑色啤酒的色澤呈深棕色或黑褐色,酒體透明度很低或不透明。一般原麥汁濃度高,酒精含量5.5%左右,口味醇厚,泡沫多而細膩,苦味根據產品產品類型而有輕重之別。此類啤酒產量較少。

參考資料來源:

百度百科-黑啤酒 (酒類)

百度百科-白啤酒

哪個牌子的白啤品質更好

與普通啤酒相比,白啤酒顏色略白,口感更柔和、更可口。麥芽是它的主要原料,它的泡沫更耐用,富含酵母和乳酸,所以它營養豐富。此外,它的酒精含量相對較低,因此適用于各種場合。哪種牌子的白啤酒最好喝?十大白啤酒排行榜。

10.科倫拜恩1664白啤酒

科倫伯1664白啤酒

這是一種從法國進口的真正的白啤酒,是由職業女性釀造的水果啤酒。它不僅外形美觀,而且口感柔和,非常適合女性飲用。

9.韋迪特/白熊啤酒

VEDETT/白熊啤酒

這是比利時的啤酒。除了啤酒的味道,它還含有甜橙和檸檬的香味。口味的層層疊加使它更加豐富和獨特。

8.青島金特釀造小麥白啤酒

青島金特精釀小麥白啤酒

這種啤酒非常適合青島小吃、火鍋和午夜燒烤。由于對高品質的追求,它在競爭激烈的青島發展迅速。

7、青島光明動態原漿釀造啤酒

青島亮動原漿精釀啤酒

為了釀造高品質的啤酒,它使用青島的優質水源,澳大利亞的大麥和美國的優質啤酒花為原料。此外,他的酵母也在他的工廠實驗室里培養。

6、青島擴頻全麥白啤酒

青島擺譜全麥白啤酒

這是一種帶有西番蓮風味的白啤酒,可以說非常符合當前的趨勢。另外,它不含添加劑,采用德國純法釀造,所以味道很濃。

5.奧爾科特白啤酒

阿爾寇白啤

這是濃湯啤酒。與其他白啤酒相比,它的顏色更深,呈深橙色。它有濃厚的口感和強烈的小麥味道。

4.大月啤酒

大躍啤酒

這是一種非常正宗的中國啤酒,加入了傳統的中國配料。這是北京人非常難忘的啤酒品牌。

3.付嘉白啤酒

福佳白啤酒

該品牌創建于1996年,采用傳統比利時風味釀造。盡管經歷了多年的風風雨雨,這種啤酒最終還是保留了其原汁原味,值得一嘗。

2.青島全麥白啤酒

青島全麥白啤

這種啤酒獲得了19年世界啤酒錦標賽的銀牌。它的外觀是淡黃色的,泡沫也很好。采用天然谷物釀造,富含酵母,能有效保持腸道益生菌處于平衡狀態。

1.情人節白啤酒

瓦倫丁白啤

啤酒口感好,原料天然,適合聚會飲用。

白啤 黃啤 黑啤區別

啤酒有黑啤、白啤、黃啤、紅啤,藍啤,綠啤之分,他們之間有啥區別?今天就來詳細告訴你

首先我們來說啤酒的釀造,啤酒的釀造離不開4大要素,分別為:麥芽,酵母,啤酒花和水,傳統的啤酒釀造過程中非常簡單,只用到這4種原料。其中麥芽的主要作用是提供糖分,酵母則是把糖轉化成乙醇和大量的二氧化碳,啤酒花主要用來調節啤酒的風味,平衡甜味和苦味,使啤酒喝起來口感更加豐富。

在釀造啤酒的這4大元素中,水是無色透明的,酵母不影響顏色,啤酒花為淡綠色,但是顏色不會掉,對于成品啤酒的影響就非常小了。因此最能影響啤酒顏色的關鍵因素就是麥芽。

麥芽的種類有很多,通常來說比較常見的有大麥,小麥,黑麥和燕麥。而釀造啤酒用的最多的則是大麥芽,顏色大多為黃色,因此釀造出來的啤酒也呈現為黃色。而將麥芽經過不同程度的烘干,那么釀出的啤酒顏色又可以分為淺黃,金黃以及棕黃,這其實就是我們大家最常喝的【黃啤】。黃啤的酒花香氣較為濃郁,口味也更純正,苦味比較明顯,在我們目前大多數啤酒都屬于黃啤,因此可以說黃啤在我國的啤酒市場占有主要地位。下面我們再來詳細說其他顏色的啤酒。

【黑啤】

黑啤是一種深色啤酒,顏色比較深,而且一邊一般來說不透明。這種深顏色主要來源于,在釀酒的過程中,加入了一些烘烤碳化的焦香麥芽,主要呈現為黑褐色或在深紅褐色。黑啤常帶有巧克力或咖啡的香氣,同時還有比較突出的麥芽香和焦糖味,啤酒花的苦味不明顯。黑啤的口感醇厚,能品嘗到豐富的層次感,酒精濃度一般在5%左右,甚至更高。

【白啤】

說完黑啤,我們來說白啤,你可能會認為白啤是白色的,其實白啤并不是呈現出真正的白色,通常情況下白啤呈現出的顏色為黃色,由于其白色泡沫干凈而又豐富,因此被稱為白啤。釀造白啤的過程中,一般會往麥芽中添加較大比例的小麥,再采用發酵法生產。白啤中泡沫豐富且細膩,大多帶有果香味,啤酒花的味道不明顯。

【紅啤】

釀造紅啤的主要原料是一種特殊的紅色麥芽,或者是棕色麥芽,因此成品的紅色呈現為琥色、棕色、紅棕色或紅褐色,且一般不透明,低溫時酒質略帶渾濁。紅啤的口感有一些帶甜味,有的則略苦,還有的呈現明顯的焦糖和巧克力風味。無論是國內外,紅啤的產量都比較少。

【綠(啤)】

綠啤乍看就像我們喝的綠色飲料,顏色比較鮮艷,仿佛是色素勾兌出來的。其實綠啤中的綠色主要是來源于一種天然螺旋藻提取液,有些生產廠商在啤酒中加入這種提取液,啤酒就會呈現出一定的綠色。根據螺旋藻添加的多少,啤酒的顏色會呈現為深綠色或者淺綠色。綠啤的口感比較干凈清爽,會帶有一些螺旋藻味兒,喝起來也是別有一番風味的。

關于《哪些啤酒是白啤的》的介紹到此就結束了。

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