不建議使用PET瓶進行巴氏殺菌灌裝啤酒。

PET瓶是一種高分子合成材料，一般可以抵御高溫，但溫度過高可能會變形。啤酒巴氏殺菌機是一種高溫滅菌設備，通常需要在121°C以上的高溫下進行，這個溫度對于PET瓶來說可能過高，可能會導致瓶子變形或者熔化。因此，一般不建議使用PET瓶進行巴氏殺菌灌裝啤酒。如果需要進行高溫滅菌，建議使用玻璃瓶或者其他適合高溫滅菌的材料進行灌裝。

能殺菌因為巴氏殺菌機能夠將啤酒加熱到高溫高壓條件下，使其中的細菌、病毒等生物體被徹底殺滅，從而達到殺菌的效果。

PET瓶是一種塑料瓶，它的材質可以耐受巴氏殺菌機的高溫高壓處理，因此直徑11.5厘米PET瓶灌裝的啤酒經過巴氏殺菌機殺菌是可行的。

需要注意的是，巴氏殺菌機的運行要嚴格按照操作要求進行，否則可能會影響殺菌效果或瓶子的質量，從而導致產品質量問題。