一、制度管理
“無規(guī)矩不以成方圓”,任何一事物的存在都有著自己的游戲規(guī)則與定律,網(wǎng)吧也不例外。現(xiàn)在大部分網(wǎng)吧開始走規(guī)模化或連鎖的道路,各種規(guī)章制度就顯的更加重要,同時也可以看出一個網(wǎng)吧經(jīng)營管理文化。個人觀點認(rèn)為網(wǎng)吧規(guī)章制度在于細(xì),各種規(guī)章制度存在不只在于一個形式問題,重要的是如何去執(zhí)行。每個網(wǎng)吧都會有自己的規(guī)章制度,在執(zhí)行的過程中也會因執(zhí)行者個人原因而不同。
古人說了一句話:用則不疑。但是用也要“疑”,這個“疑”字所體現(xiàn)的就是規(guī)章制度。執(zhí)行力度要達到一定程度,沒有準(zhǔn)確的尺子去量這個“度”,只能因情況而定,但是總是原規(guī)性問題是不可以違反。
做為規(guī)模型的網(wǎng)吧與連鎖網(wǎng)吧規(guī)章制度要全
《員工基本守則》:根據(jù)本網(wǎng)吧情況制定日常的行為規(guī)范用來衡量一個員工是否標(biāo)準(zhǔn)。基本守則也是體現(xiàn)本網(wǎng)吧發(fā)展方向與達到一種服務(wù)水平的表現(xiàn)。因此在制定這個最基本守則時做為制定人員要有個前期思考過程。
對于不同的職位要有不同的要求與職責(zé),一定要做的責(zé)任落實到個人。服務(wù)員要努力做好衛(wèi)生,幫助客人處理小的技術(shù)問題,與客保持良好正常關(guān)系,及時反饋信息;技術(shù)員做好機子的護理與問題的排除;收銀員的做好每天的加錢,辦卡等日常工作。
《培訓(xùn)管理》每個招來的員工不可能是在網(wǎng)吧做過多年有經(jīng)驗者,這就要求網(wǎng)吧有個相應(yīng)的培訓(xùn)關(guān)觀念。可以是定期,可以是不定期。目地是達到讓每一位員工做好自己的本職,提高業(yè)務(wù)水平。現(xiàn)在大多數(shù)的培訓(xùn)都只是說如何去做,要做什么,培訓(xùn)內(nèi)容與形式太過于單調(diào)。因此也要采用多樣化的培訓(xùn),如帶自己員工到別的網(wǎng)吧去學(xué)習(xí)等。
《安全管理》這里包括消防,設(shè)備安全管理。讓員工自己本網(wǎng)吧安全通道,消防用品放置位置。每天每班安排安全責(zé)任人等工作也要加之在內(nèi),另外也要有定期的消防知識培訓(xùn)工作等。
《工資管理》現(xiàn)在網(wǎng)吧有二種做法:一種是工資與獎金完全公開化,另一種則相反。我認(rèn)為工資獎公開透明比較好。總之這個制度要根據(jù)網(wǎng)吧的實際情況而定,不可盲目學(xué)習(xí)他人。
《衛(wèi)生管理》客人在上網(wǎng)時不但享受網(wǎng)絡(luò)帶來的快樂同時也是在享受網(wǎng)吧本身所帶給他的感受,好的衛(wèi)生環(huán)境是最基本的。如何做衛(wèi)生,幾點做衛(wèi)生,達到什么程度都是根據(jù)本網(wǎng)吧實際情況來做。這項制度要做到位,要細(xì)到每一個角落。
規(guī)章制度制定大部分是根據(jù)實際情況而定,相信每一家網(wǎng)吧都有自己的規(guī)章制度。但是有的業(yè)主還是覺的自己的員工沒有按規(guī)定辦事,那有可能是你的規(guī)章制度不夠完善不夠細(xì)化。另一點規(guī)章制度一定要執(zhí)行到位,這個過程是困難的,因為沒一個人天生就是喜歡讓人家管來管去,對于新開的網(wǎng)吧在前期規(guī)章制度一定要執(zhí)行到位,讓你的每一位員工成為一種習(xí)慣。
二、物品管理
這里的物指的是網(wǎng)吧常用設(shè)備用品。如交換機、電腦、桌子、洗手液等。每次物品的進入也出入都要有相應(yīng)的記錄,方便核對與核算成本。
1.吧臺物品的出售管理:包括水、煙、食品等賣給客人的物品。這里的主要負(fù)責(zé)人員為收銀員或?qū)iT的吧臺人員。每天的進出要的相應(yīng)的記錄。可以做出庫入庫單,要有當(dāng)班人員的簽字,采購人員的簽字,最后由財務(wù)人員報備。(大部分網(wǎng)吧由老板自己做了)。另要求有相應(yīng)的請購單,根據(jù)情況提前請購。
2.電腦設(shè)備的管理。責(zé)任人由技術(shù)主管負(fù)責(zé)。當(dāng)班技術(shù)員要有設(shè)備的出入、更換的記錄。不可因為小事情而不去做記錄。物品的管理要求細(xì)心,每樣?xùn)|西都要有相應(yīng)的記錄,并要定期有主管人員進行核對與清點報備。
三、信息管理
社會變化的太快,信息成為一種重要的資源,只有有了正確的信息資源才能幫你做出正確的決策,才能在順利的達到組織目標(biāo)。網(wǎng)吧行業(yè)有二種信息資源要求業(yè)主把握,對外信息與對內(nèi)信息,個人認(rèn)為做為現(xiàn)場經(jīng)理日常工作重點要放在對內(nèi)信息的收集與管理中。
1.做為網(wǎng)吧直接接觸客人的當(dāng)然是收銀員與一線服務(wù)人員。要求現(xiàn)場經(jīng)理常與工作人員進行交流,進行信息的互換。有很多網(wǎng)吧會有一周的工作倒會,這種倒會其實變成了工作安排與官本主義的例會。其實這種會義沒有太多的意義,現(xiàn)場經(jīng)理要求這種會義在做完日常工作安排時要與參會人員進行信息交流,把所在的問題與客人的要求與變化擺在會義上進行討論,會后想辦法加以解決。
2.現(xiàn)場經(jīng)理與客直接交流。這種做法得到的信息更快更準(zhǔn)確。
3.信息的處理。收集到的信息是通過不同渠道來的,信息的準(zhǔn)確性、時效性都不一定是想要的。這時就要求現(xiàn)場經(jīng)理有自己準(zhǔn)確的判斷,從中拿出什么是要緊急的,什么是必要的、什么是必處理不可的等。當(dāng)有的準(zhǔn)確的判斷后就要通過不同方法去解決問題,因為問題的出現(xiàn)都是由小問題積壓出來的,這點也可以導(dǎo)致一家網(wǎng)吧從贏利做到虧本。
四、環(huán)境的管理
網(wǎng)吧以經(jīng)告別暴利時代,現(xiàn)在網(wǎng)吧都在不停的改變自己,拿出自己的特色以達到在多變的竟?fàn)幹心塬@利,環(huán)境在網(wǎng)吧經(jīng)營中變得相當(dāng)重要啦。我有走過本地幾家網(wǎng)吧,在環(huán)境這點可以說各有特色,也有看過其它地方網(wǎng)吧相片,也可以看出環(huán)境以成為吸引網(wǎng)吧相當(dāng)重要的一點。衛(wèi)生是環(huán)境的基本保證,這個問題的日常處理主要在于服務(wù)員(有的網(wǎng)吧請了專業(yè)的家政公司代理)。
一個良好的衛(wèi)生環(huán)境可以讓客人心里有一種干凈的感覺,反之則會讓人沒有上網(wǎng)的心情。現(xiàn)場經(jīng)理要分配不同班次不同的衛(wèi)生處理,不可積壓在一個班次造成員工的厭煩心里。衛(wèi)生的管理要有相應(yīng)的管理制度。制度中要明確提出衛(wèi)生達到什么程度,用多久完成以級當(dāng)天主要負(fù)責(zé)人等相關(guān)工作。建義各位經(jīng)理可以學(xué)習(xí)一下酒店等相關(guān)服務(wù)行業(yè)的經(jīng)驗與做法。周圍小場景的布置。
可根據(jù)上網(wǎng)客人的特點對網(wǎng)吧各個小場景進行相關(guān)布置,達到人性化的環(huán)境,讓網(wǎng)民進網(wǎng)吧如進家,上網(wǎng)聊天如同現(xiàn)實與朋友在家一起聊天一樣。很多相關(guān)的事都要求網(wǎng)吧現(xiàn)場經(jīng)理認(rèn)真的處理,認(rèn)真的去了望。
五、人員的管理
其實這點是最難的一點,如果從管理學(xué)的方法去管理的話,大家可以拿到很多書本,可以從那里看到很多管理方法。管理其實也就是在管人,人是活的,管理也是活的,因此管理變成的藝術(shù)。
這里只說管理人最其本的原則:現(xiàn)場經(jīng)理其實只是一個協(xié)調(diào)者,人性化的協(xié)調(diào)、人性化的管理。因為所以的工作、所以的成績?nèi)且痪€員工創(chuàng)造出來,如果認(rèn)為一線員工不重要、一線員工沒有存在的必要性,那么我相信你沒成績。
現(xiàn)場的管理這一項復(fù)雜煩瑣的工作因此要求我們做到二個字“活”與“細(xì)”