提起國(guó)內(nèi)的啤酒產(chǎn)銷大省，山東必有姓名。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，山東以458.0萬千升的啤酒產(chǎn)量，位居全國(guó)第一。山東人不僅釀的啤酒多，喝的啤酒也多，尤其是青島人。據(jù)說，哈（青島方言，喝的意思）啤酒、吃蛤蜊、洗海澡是青島人夏天的標(biāo)配。

在眾多網(wǎng)友的印象中，每到夏天，青島街頭滿是拎著塑料袋裝啤酒的人。或許這句含有一定的水分，但不可否認(rèn)的是，青島人真的很喜歡喝啤酒，尤其是散裝啤酒。跟其他地區(qū)的酒友，喝啤酒還分雪花、嘉士伯、燕京等品牌不同，青島人更熱衷直接從鐵皮大桶里接生啤喝。

青島本地人愛喝的散啤酒，跟超市里面買的啤酒不一樣。它不通過傳統(tǒng)高溫殺菌，保存時(shí)間短，但酒體口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。夏夜盛上一杯，黃澄澄的酒液上面一層雪白綿密的泡沫，色澤鮮艷，黃白分明，配上一碟水煮花生、毛豆或蛤蜊，簡(jiǎn)直不要太爽。可以說，青島人的夏夜是被“散啤”承包的。

青島散啤酒酒質(zhì)不錯(cuò)，酒價(jià)也比較得人心。每年夏季，青島沿街的小酒店都會(huì)在路邊擺上很多小桌子，招徠顧客在街邊喝啤酒。如果你是打包回家喝，基本花2塊5就能拿走一斤散裝啤酒，如果你是坐在店家小桌上喝，同樣的散啤可能要10塊錢3升。但整體來說，散啤酒的價(jià)格基本不會(huì)比易拉罐裝的高。

有意思的是，青島本地散啤不僅啤酒的種類不一樣，連裝散啤的用具都跟其他地方不一樣。其他地方或許更習(xí)慣喝易拉罐灌裝啤酒，或者玻璃瓶瓶裝啤酒，而青島人更喜歡用塑料袋去打啤酒。在青島，無論是超市還是啤酒屋，只要有酒桶，旁邊就配有一打塑料袋。

想要打啤酒的人，直接拽出一個(gè)塑料袋，再將散裝酒桶中的啤酒慢慢裝入塑料袋中，就可以帶回家喝。相傳，這種特殊的裝酒方式，是從上世紀(jì)流傳下來至今，以前青島小孩的童年大概都有過幫家里打啤酒的記憶。如今，大呂罐、塑料袋、拎著啤酒滿街走，依舊是青島人夏夜的標(biāo)配。

在入夜的晚上，吹著涼爽的夏風(fēng)，聞著蛤蜊或燒烤的香味，就著淡黃色散啤漲起的泡沫，和身邊朋友舉杯相碰，一飲而盡，或許就是最純正的老青島的味道。在這里的酒桌上，沒有多余的形式感和約束感，可能這正是酒友喜歡在夏天奔赴青島的緣由之一吧。