1. 啤酒與葡萄

紅酒以葡萄為原料經采摘，碎皮，發酵，陳釀，裝瓶之工序

啤酒以谷物，麥，米等做為原料經發酵無須陳年

紅酒有成熟期6年和保質期10年以下

啤酒并非越久越好保質期為1年左右或更短，需要盡快飲用

兩者在生產工藝，成份，灑領，口感，等級標準，口感上都有很大區別

2. 啤酒與葡萄酒營養價值

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，上周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。

黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒（花雕酒等）、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、廣東珍珠紅酒、張家口北宗黃酒和山東即墨老酒等。

黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。說起葡萄酒的成分是相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。

葡萄酒中中重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。

這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。

萄萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：

A. 80%的水。

這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。

B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。

經由糖份發酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

C. 酸。

有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。

這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。

D. 酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。

E. 每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。

F. 芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。

G. 氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。

它們影響著葡萄酒的營養價值。

H. 白藜蘆醇：白藜蘆醇是葡萄酒防治癌癥的主要成分，大都產生于葡萄葉表皮和漿果果皮中，具有抗氧化效能。

白藜蘆醇能夠阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潛在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫調節作用。 我在網淘的，真心不錯！

3. 啤酒與葡萄酒的發酵對比

雖然兩者都可以用來釀酒，但果酒酵母和普通的啤酒酵母做出來的葡萄酒風味還是有一定的差距的。

在專業性方面，果酒酵母有較好的凝集力和較快的沉降速度，可產生良好的果香和酒香，且生長速度快、發酵能力高，能將糖分全部發酵完。從而使酒液口感更加醇厚，酒體更加飽滿，香氣更加悠長。

4. 啤酒與葡萄能一起吃

這個嘛，從文化角度來說。從《笑傲江湖》里面，一個關于酒杯與酒的搭配，“飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意”。所以，青銅杯當喝高粱酒。葡萄酒嘛，如果可以，可以“葡萄美酒夜光杯”，要不，水晶杯也是可以的。至于混合嘛，葡萄酒最好別混合其他飲品，什么葡萄酒兌雪碧啊啤酒啊都是以訛傳訛，葡萄酒還是保持原滋原味更能品嘗到那種酒體輕重，酒香四溢，色彩迷人，單寧細致的感覺。

5. 啤酒與葡萄酒哪個比較發胖

大致是一下情況：白酒的熱量為298 大卡（100毫升），黃酒的熱量為66 大卡（100毫升），啤酒的熱量為32 大卡（100毫升），葡萄酒的熱量為72 大卡（100毫升），白蘭地的熱量為290 大卡（100毫升），還有威士忌的熱量為252 大卡（100毫升），伏加特的熱量為234 大卡（100毫升）。

6. 啤酒與葡萄酒起源文化對比

　　冰葡萄酒最早產于德國。1794年，一場突如其來的早霜襲擊了德國的弗蘭克葡萄產區。為減少損失，農夫們將結冰的葡萄通過特殊工藝加工，居然釀成了風味獨特的葡萄酒。200多年來，冰葡萄酒已經成為受到廣泛歡迎的高檔葡萄酒。　　品嘗步驟　　一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。　　二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發出來。　　三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發揮的成分在口中散發了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。　　冰白酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。　　冰酒搭配　　冰酒美食篇一：冰酒之配菜傳統習慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據這個原則，布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風味相互呼應，搭配尤其出色。　　藍冰王Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002　　推薦理由：德國是世界上最早釀制冰酒的國家，盡管后起之秀加拿大是目前冰酒最大生產國，但好酒者心中的冰酒桂冠依然傾向德國。這款來自德國最著名產區、擁有純正身份的“藍冰王”，價格和別具一格的藍色酒瓶，跟它的酒一樣令人欣欣然接受。　　冰酒美食篇二：國際名廚與冰酒　　上屆美國大師賽冠軍邁克-韋爾在他的冠軍晚宴上的最愛菜單中包括愛德華王子島龍蝦，紅鮭魚塔塔，野豬肉，加拿大野草莓，佐餐的則是啤酒和加拿大冰酒。有很好的月光，有令人垂涎的佳肴。此時此刻，一杯上好的longlife加拿大冰酒佳釀會讓月光更美，讓我們的心更沉醉。中國的很多菜式都能與葡萄酒搭配，因此在這里無法一一你列出所有的可能組合，而你可做更多的新嘗試。以下為佳肴搭配：海鮮和貝類、雞肉和豬肉、廣東點心（蒸蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉、芋頭角、燒鴨等）、熏鴨、烤鴨或醬鴨、四川菜、魚翅、牛肉燴面等特色面食、咖哩和其他辛辣食物等。

7. 啤酒與葡萄糖一起喝

你是問“大米顆粒與啤酒有反應嗎？”還是問“大米飯與啤酒有反應嗎？” 針對一問：大米不會與啤酒起反應，當然你若長時間用啤酒激泡大米顆粒，也會讓大米顆粒吸水膨脹（啤酒中有大量水）。

針對二問：大米飯是已經經過熱處理過的，大米中的淀粉顆粒有部分經過較長時間高溫后會分解成小分子糖類物質（如葡萄糖等），啤酒中若殘留有活酵母（如鮮啤酒、未經過殺菌處理的啤酒），會對大米中已分解出的葡萄糖進行代謝，算是起反應了吧。

8. 啤酒與葡萄酒

1、白酒啤酒加紅酒，肯定是個一把手。

2、紅酒白酒葡萄酒，我們友誼天長地久。

勸酒幽默的話、順口溜有：

1、朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。

2、一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。

3、東風吹，戰鼓擂，今天喝酒誰怕誰。

4、天藍藍，海藍藍，一杯一杯往下傳。

5、只要兄弟感情深，端起杯子就開心

6、只要你我感情好，能喝多少喝多少

9. 啤酒與葡萄酒的區別

因為在“酸、甜、苦、辣”四種基本味覺中，人對咸味的感覺最快，對苦味的感覺最慢，但就人對味覺的敏感性來講，苦味比其他味覺都敏感，更容易被覺察 。

所以從葡萄酒的口感上來說：

“葡萄酒和很多東西一樣（比如咖啡），都是一種“需要后天學習的味道”。因為這些東西的味道本身并不能給生理滿足感，人本能性的不會喜歡（不像糖或者脂肪）。可以說是一種高于生理滿足感的藝術審美。

這種需要學習的味道，喝多了自然就會適應。就像很少有人第一次喝咖啡就覺得好喝一樣，但喝多了，就愛上了咖啡。喝著喝著，就會覺得葡萄酒的味道可以接受了，甚至還覺得有點好喝

10. 啤酒與葡萄酒度數

啤酒酒精含量較低，常在3.5-5度之間，還含有麥花度，在10-15度之間。酒精度低同等量不容易喝醉。

米酒是用米為原料釀造，有高低度，可供選擇。

紅酒是酸甜型開胃酒，主要原料是葡萄，酒精度在10-15度之間，

白酒品種多，類型多，高低度都有，常在20-75度之間。