1. 純生熟啤酒和一般啤酒的區別

尊敬的“jixu0309”：您好。 玻璃不分生熟，我在讀小學的時候老師說，玻璃一般分為鉀玻璃、鈉玻璃和鉛玻璃，鉀玻璃也叫窗玻璃用于玻璃窗，鏡子、普通瓶杯等，鈉玻璃用來制造燒瓶、燒杯、試管等化學儀器，鉛玻璃用來做眼鏡等光學儀器，后來還知道有鋼化玻璃、夾層玻璃、防彈玻璃、玻璃纖維、玻璃鋼材等，如果一定要分生玻璃和熟玻璃的話，那末生玻璃就是玻璃的原料：砂巖、石灰石和長石，熟玻璃就是成品玻璃。你說對嗎，祝好，再見。

2. 鮮啤酒純生啤酒熟啤酒的區別

什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區別是什么？

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

2、

純生啤酒的歷史？

純生啤酒起源于90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產的,98年投放市場。

3、

純生啤酒的現狀與發展前景？

我國年生產啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產量占啤酒總產量的95％，德國占50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發展方向，是啤酒業的一次革命，它符合消費潮流，前景廣闊。

4、

純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設備、均與傳統釀造啤酒有著巨大的區別，突出的特點就是無菌釀造、設備價值昂貴、生產成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產品，因此它的價格較高

3. 啤酒生熟有什么區別

純生風味熟啤酒能喝

熟啤是經過瞬時高溫滅菌，或者巴氏滅菌處理，特點是：保質期長，常溫下可達90天以上。生啤是不經過瞬時高溫滅菌或巴氏滅菌，而是采用硅藻土過濾等方式去除雜菌，特點是：保質期短，常溫下2-4天時間。

口感方面，生啤由于沒有經過滅菌處理，保留了啤酒原有的風味，所以味道新穎、純正、爽口，基本無氣泡，味道微苦。而熟啤因為酒中的酵母菌已被殺死、酶類物質失去活性，所以在色澤、口味和營養方面比生啤要差很多。

4. 熟啤酒與生啤酒的區別

1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區別是什么？ 純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

2、 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產的,98年投放市場。3、 純生啤酒的現狀與發展前景？ 我國年生產啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產量占啤酒總產量的95％，德國占50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發展方向，是啤酒業的一次革命，它符合消費潮流，前景廣闊。4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設備、均與傳統釀造啤酒有著巨大的區別，突出的特點就是無菌釀造、設備價值昂貴、生產成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產品，因此它的價格較高

5. 熟啤酒和生啤酒有啥區別

鮮啤酒與純生啤酒（熟啤酒）的區別如下：

1、首先從工藝上來說，鮮啤酒和熟啤酒的差別僅僅在于其滅菌的方式不同，鮮啤酒是不經過高溫滅菌或許巴氏滅菌，而是選用冷過濾的物理滅菌方式（也叫微孔膜過濾）。

而熟啤酒則需要高溫或許巴氏滅菌來堅持其生物穩定性，由于高溫往后酵母已經被高溫殺滅，不會再產生發酵反應，因而穩定性好。

2、從口感上來說，生啤酒由于沒有高溫滅菌，因而還保留了啤酒新鮮也最原始的味道，所以口感較熟啤酒來說更純粹，更爽口，并且生啤酒由于保留了酵母菌和活性酶，因而其營養成分更高，其含有豐厚的氨基酸和可溶性蛋白質，以及多種維生素。

3、從保鮮方面來說，鮮啤酒就遠不如熟啤酒了，由于熟啤酒經過了高溫滅菌，沒有活性酵母菌再發酵，其穩定性更強，使得其保存時刻更久，一般至少有4個月保存時刻。

而鮮啤酒中酵母菌或許其他雜菌沒有被殺滅，如果時刻久了就會繼續發酵，造成污染蛻變，因而其保存時刻只要3-5天，一旦蛻變，就無法飲用了，因而現在我們常喝的一般都是熟啤酒，這種生啤酒很少喝到。

啤酒的釀制從最初的自然發酵到相對的純種發酵，一向到現在的純生啤酒出產，是一個逐步脫節野生酵母和細菌的污染，只靠純培育的啤酒酵母發酵的進程。

鮮啤酒的出產是建立在整個釀制、過濾、包裝全進程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在純和生這兩個字上，使啤酒擁有最純粹的口感和風味。

6. 生啤酒與熟啤酒有什么區別

能喝。純生態啤酒是一種概念啤酒，它是利用純種酵母，在無雜菌的容器中，加入麥汁自然發酵，口味更純正。一般純生態啤酒裝瓶后要經過巴氏殺菌，所以是一種熟啤酒。“純生態”與“純生”啤酒的區別，在于“純生態”啤酒是一種熟啤酒，而“純生”啤酒是一種生啤酒。熟啤酒可以獲得更長的保質期

7. 純生熟啤酒和一般啤酒的區別是什么

食品加工中產生的污染包括：

熱解產物

食品加工的溫度過高時，會產生一些對人體有害的物質。例如蛋白質和油脂加熱溫度過高時，其中的成分會經過化學作用而變質，變質產生的物質可能具有毒性，或致癌，食用后對人體有害。

苯并(a)芘的污染

這種化學物質主要產生于各種有機物（如煤、柴油、汽油、原油及香煙）的不完全燃燒。食品在煙熏、燒烤或烘焦等制作過程中，燃料的不完全燃燒產生的苯并(a)芘［B(a)P］直接接觸食品會造成污染。據報道，煤煙及大氣漂塵中的B(a)P降落入土壤和水中，植物可從中吸收B(a)P造成食物的間接污染。另外，食品在加工貯存過程中，有時也會受到含B(a)P的物質的污染。如將牛奶在涂石蠟的容器中存放，石蠟中B(a)P可全部轉移至牛奶中。

防止B(a)P污染主要措施是在食品加工過程中油溫不要超過170℃，可選用電爐和間接熱烘熏食品，不要使食品與炭火直接接觸。

亞硝胺的污染

N-亞硝基化合物有很多種，不同種類的N-亞硝基化合物在毒性上相差很大，其急性毒性主要是造成肝臟的損害；慢性毒性主要為致癌性。

腌制菜時使用的粗制鹽中含有硝酸鹽，可被細菌還原成亞硝酸鹽，同時蛋白質可分解為各種胺類，而合成亞硝胺；使用食品添加劑亞硝酸鹽或硝酸鹽直接加入魚、肉中作為發色劑時，在適當條件下，也可形成亞硝胺。防止亞硝胺對食品污染的主要措施是改進食品加工方法。如不燃料木材熏制，在加工腌制肉或魚類食品時，最好不用或少用硝酸鹽。

我國規定了香腸、火腿、臘肉、熏肉等肉制品(GB9677-88)和啤酒(GB2758-81)中的N-亞硝胺均不得超過3μg/kg。

鉛、砷等有害物質的污染

在加工金屬機械、容器時會導致所含金屬毒物的遷移，使用不符合衛生要求的包裝材料也會使有害物質溶出和遷移。此外，使用食品添加劑、不合理使用化學清洗劑也會造成鉛、砷等有害金屬對食物的污染。

微生物、病毒等生物性污染

生熟不分，不潔的容器，從業人員不潔的手，空氣中塵埃，未經消毒或消毒不徹底的設備，未消毒或未徹底消毒的包裝材料等都會在食品加工中造成微生物、病毒等生物性污染。

8. 純生熟啤酒和一般啤酒的區別在哪里

所謂純生啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒，因為不經過高溫除菌環節，完全自然發酵，因此對生產環境有很高的要求，工藝也很復雜，不過保留了啤酒的原來的味道，口味更純正，價格也貴些。

普通啤酒都經過瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡單，對環境要求不高，因此價格便宜些。啤酒具有較高的水含量，可以解渴;同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。

一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛;另一方面，能剌激神經，促進消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。

而且，啤酒還有“防病”功能，據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

9. 純生啤酒與熟啤酒的區別

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。釀造純生啤酒所用的原料，品質要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優質大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設備也不一樣。普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由于經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設備過濾除菌。由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更鮮、更純，口味穩定性也更好。

10. 啤酒是純生好還是熟啤酒好

1、消毒方式不同

純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過長時間的不煮沸加熱達到滅菌的效果；

純生啤酒采用的是未經高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，這個技術在一定程度上避免了長時間加熱帶來的口味的損失；

2、口味不同

純干啤酒把糖充分轉化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來其實是清爽型，就是所謂的干；

純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。

3、保質期不同

純生啤酒是采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，在0-5℃條件下可保質30天；

純干啤酒的保質期在常溫下可180天