1. 世界最好啤酒花是什么
世界上十大最好的啤酒：
WESTVLETEREN
ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT
THREE FLOYDS DARK LORD RUSSIAN IMPERIAL STOUT
DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL
ROCHEFORT TRAPPISTES
N?RREBRO BRYGHUS NORTH BRIDGE EXTREME
ALESMITH SPEEDWAY STOU
THREE FLOYDS DREADNAUGHT IMPERIAL
WESTVLETEREN EXTRA
DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT
世界上十大最好的啤酒的具體介紹：
1、WESTVLETEREN：產(chǎn)于比利時(shí)，生產(chǎn)特拉普啤酒（Trappist）的幾個啤酒廠里，Westvleteren是其中產(chǎn)量最小的一個。它們只會出口非常有限的小部分產(chǎn)品。這種棕色的啤酒上有著細(xì)膩的白色泡沫，口感滑潤，以焦糖味為主，帶有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利時(shí)啤酒的最高典范。它的口感超強(qiáng)，酒精含量也高。
2、ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT：產(chǎn)于美國，這種啤酒的各個方面都如此平易完美，以至于容易讓人忽略了它所蘊(yùn)涵的驚人力量。無論是大木桶裝、小木桶裝還是瓶裝，都能讓你的嘴巴充斥著無盡的快樂。啤酒散發(fā)出濃郁的巧克力芬芳和酒香，極其綢密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。
3、THREE FLOYDS DARK LORD RUSSIAN IMPERIAL STOUT ：產(chǎn)于美國，這種完全不透明的啤酒帶有奶油般稠密的棕色泡沫。啤酒里帶有豐富的芬香，混合著無花果、烘焙巧克力麥芽、皮革和泥土的發(fā)酵酯、糖蜜和愛斯普利索咖啡等淡淡的氣味。它的味道混合了濃郁的麥芽和強(qiáng)烈刺鼻的苦啤酒花口味。這些味道首先強(qiáng)烈地刺激著你的味蕾，然后在你的嘴里持續(xù)散發(fā)著濃郁的香味，最后薰香、咖啡和水果的味道在你的嘴里四溢回蕩。
4、DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL：產(chǎn)于加拿大，當(dāng)這種濃稠的黑啤酒被倒出來，它會形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起來晶瑩剔透，香味豐富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和濃重的苦甜咖啡氣味，再加上草莓的芳香立刻都撲鼻而入。這種酒味道醇厚并帶有一種砂糖的粗礪感，同時(shí)又很粘稠。將麥芽的甜味和咖啡的苦味復(fù)雜而微妙地結(jié)合在一起，最后嘴里還回蕩著啤酒本身淡淡的味道。這種酒讓你的味覺體驗(yàn)幾乎發(fā)揮到極限，讓人非常享受。
5、ROCHEFORT TRAPPISTES：產(chǎn)于比利時(shí)，外表看起來，這種啤酒為深棕色并帶有棕色的泡沫；嘗起來，帶有些許堅(jiān)果和深色水果的清香，特別是無花果的香味。還有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香，帶有輕微的酒精味，久久回旋在唇齒之間。這種酒味道香醇，可以說是羅塞福酒廠（Rochefort）最好的啤酒了。
6、N?RREBRO BRYGHUS NORTH BRIDGE EXTREME：產(chǎn)于丹麥，啤酒呈深琥珀色，有著適度的奶油狀泡沫。濃郁的啤酒花味道與焦糖、深色麥芽的香味混在一起。喝到嘴里，酒香伴著苦味的啤酒花在口腔中散布開來，然后慢慢轉(zhuǎn)變成可口的麥芽味道。所以，味道雖然濃烈，但會被美味的麥芽調(diào)和。
7、ALESMITH SPEEDWAY STOUT：產(chǎn)于美國，誘人的深色液體混合著苦味和麥芽味，喝下后，酒精味讓你的舌頭感覺干燥。這種酒的顏色為深黑色，上面帶有棕黑色泡沫，散發(fā)著濃郁的咖啡香，同時(shí)伴有巧克力、麥芽和怡人的烘烤味。
8、THREE FLOYDS DREADNAUGHT IMPERIAL：產(chǎn)于美國，這是一種軟釀酒（soft brew），味道濃烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黃色，味道極其濃郁香醇。它有著優(yōu)質(zhì)啤酒花的特色，而且口感帶有檸檬口味，奶油狀的泡沫讓你回味無窮。
9、WESTVLETEREN EXTRA：產(chǎn)于比利時(shí)，這種棕色的液體帶著濃郁的水果發(fā)酵香味，嘗起來有種甜果和香料的感覺，味道醇厚，喝的時(shí)候要慢慢體味它的淡淡清香。而且它竟然還帶有木香、皮革和面團(tuán)以及棗仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道豐富而且均衡，均衡中帶著絢爛，是一種需要慢慢品嘗的國際頂級啤酒。
10、DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT：產(chǎn)于美國，這種啤酒的顏色為深黑的紅木色澤，帶有少量的棕色泡沫，同時(shí)，彌漫著濃郁的深色水果、干香蕉、麥芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麥芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的完美結(jié)合，濃郁香醇、口感純正。
2. 世界啤酒花產(chǎn)量最高的國家
五千年前(公元前3000年)，世界上最早發(fā)明啤酒的文明古國是在尼羅河畔——古埃及王陵的墓碑壁畫，證明了這個事實(shí)。人工釀造啤酒，有三個前提：第一是先要進(jìn)入農(nóng)耕社會掌握種植麥類(大麥)的技術(shù);第二是要能夠焙制面包;第三是要培養(yǎng)出啤酒酵母。
五千年前(公元前3000年)，世界上最早發(fā)明啤酒的文明古國是在尼羅河畔——古埃及王陵的墓碑壁畫，證明了這個事實(shí)。
人工釀造啤酒，有三個前提：第一是先要進(jìn)入農(nóng)耕社會掌握種植麥類(大麥)的技術(shù);第二是要能夠焙制面包;第三是要培養(yǎng)出啤酒酵母。
這些技術(shù)，最早出現(xiàn)于公元前3000年左右的古埃及，不久傳到兩河流域。古埃及史料記載，當(dāng)時(shí)啤酒的制作方法是將發(fā)芽的大麥制成面包，將面包磨碎，放在敞口的缸里，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘?jiān)半s菌污染，酒的味道當(dāng)然不如現(xiàn)在。
在古埃及第2王朝時(shí)期，就出現(xiàn)了“啤酒”和“甜啤酒”，而且啤酒已為廣大百姓普遍飲用。
比啤酒更早一些，古埃及人已經(jīng)制造出了葡萄酒。當(dāng)時(shí)葡萄只在王家貴族的領(lǐng)地上栽培，葡萄酒產(chǎn)量不高，因此通常被用做獻(xiàn)祭給神的“神酒”。宴會上葡萄酒也是貴族們的貴重飲料。
啤酒的傳播歷史
公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島(西班牙葡萄牙)、法國傳入德國。那時(shí)啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。
公元11世紀(jì)，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1480年，以德國南部為中心，發(fā)展出新的發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。
1800年時(shí)期，隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價(jià)格較便宜。
1830年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。
3. 世界最好啤酒花是什么品牌
1.藏紅花，每磅藏紅花比黃金都要貴一點(diǎn)，之所以昂貴是因?yàn)槭斋@過程非常費(fèi)力。
2.夏威夷Kona Nigari Water，這是世界上最昂貴的水，取自夏威夷海底2000英尺。
3.意大利阿爾巴白松露，白松露很貴，因?yàn)樗鼈兎浅Ｏ∮小H在意大利的一小部分地區(qū)(皮埃蒙特地區(qū))一年中的幾個月內(nèi)可以使用。
4.和牛牛肉，和牛是一種非常珍貴的肉，它的肉質(zhì)柔軟，有著黃油般的柔軟風(fēng)味。
5.摩德納的傳統(tǒng)香醋，真正的傳統(tǒng)香醋需要至少12年的生產(chǎn)時(shí)間，并受到歐洲原產(chǎn)地標(biāo)記(PDO)體系的保護(hù)。
6.夕張王甜瓜，夕張王甜瓜是兩個哈密瓜品種之間的雜交品種，種植在日本北海道夕張地區(qū)的溫室中，因其甜味兒備受贊譽(yù)。
7.阿爾瑪斯魚子醬。魚子醬一直是奢侈的代名詞，但是近年來，阿爾瑪斯魚子醬的出現(xiàn)讓魚子醬變得貴上加貴。
8.駝鹿奶酪，駝鹿奶酪奶酪必須是最獨(dú)特的奶酪之一，它健康美味又昂貴。
9.啤酒花芽，啤酒花芽(或啤酒花蘆筍)在世界十大頂級食材排行榜中是最新的蔬菜時(shí)尚。
10.伊比利亞火腿。伊比利亞火腿的原料是西班牙的伊比利亞黑豬，這種豬很貴，并且產(chǎn)仔數(shù)很少，而且需要很長時(shí)間才會成熟。
4. 啤酒花有多少種
1、熱泡法
熱泡法是古老的使用方法。當(dāng)麥汁在煮鍋的時(shí)候，向煮鍋中加入大部分的香型啤酒花，當(dāng)煮鍋充滿麥汁的時(shí)候，已經(jīng)浸到熱麥汁中的啤酒花，會釋放它們的揮發(fā)性精油和樹脂，芳香精油在正常下是不可溶的，而且在沸騰期間就很容易揮發(fā)掉很大一部分，所以將啤酒花在麥汁煮沸之前浸泡，讓精油有更多的時(shí)間氧化成可溶的化合物，那麼在煮沸過程中保留下來的精油的百分比機(jī)會更大。
不過只有低α酸的香型啤酒花適合熱泡法，使用量建議不少于麥汁煮沸過程中啤酒花使用總量的30%。煮沸過程中麥汁中的啤酒花，經(jīng)歷的沸騰時(shí)間越長，會使啤酒總苦味增加，并不會是因?yàn)槭褂么罅康牡挺了岬南阈推【苹ā?/p>
2、煮苦法
啤酒花的主要用途就是獲取它的苦味，要將苦型啤酒花的α酸異構(gòu)化，就需要煮沸45-90分鐘，通常是1小時(shí)，在45至90分鐘之間的對異構(gòu)作用的改善大約有5%，但是進(jìn)行更長的煮沸時(shí)間卻只能夠改進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)（小于1%）。啤酒花中的香精油類用來做苦味添加時(shí)是很容易被揮發(fā)掉，只剩下一丁點(diǎn)的啤酒花風(fēng)味，并且沒了香氣，所以正因?yàn)槿绱耍ǔＪ褂镁哂胸毞Ψ枷闾蒯绲母擀了岷康钠【苹ㄆ贩N，用來提供大多數(shù)苦味，而不損害啤酒的味道。
3、煮香法
在煮沸的中間過程中加入啤酒花，可以在α酸的異構(gòu)作用和芳香物質(zhì)的揮發(fā)之間得得些妥協(xié)，從而獲得特徵性的風(fēng)味，這些增香啤酒花的添加在麥汁煮沸結(jié)束前20至40分鐘加入。最常見的時(shí)間是30分鐘，任何品種的啤酒花均可使用，雖然有些高α酸的啤酒花經(jīng)常被人所使用也可以散發(fā)出愉人的風(fēng)味，但是通常選擇較低α酸的啤酒花，以少量的幾款啤酒花組合起來應(yīng)用，更可以獲得一種更複雜的風(fēng)味特徵。
4、結(jié)束煮香法
在麥汁煮沸結(jié)束前的最后幾分鐘才加入啤酒花，由于芳香精油蒸發(fā)損失少，保留更多的啤酒花香味。根據(jù)需要得到的特性，可以使用單一種或多種啤酒花。出麥汁的時(shí)候加入啤酒花或者使用酒花浸取槽都有些需要注意，這取決于如啤酒花的數(shù)量、品種和新鮮度等等幾種因素，使精釀啤酒可能會因?yàn)閱螌幒推渌?jīng)常在煮沸過程中被中和掉的化合物而呈現(xiàn)出一種像草一樣的味道。
5、冷泡法
在發(fā)酵罐加入啤酒花來增加成品啤酒的清香味，這就叫做“冷泡法”，最好是在發(fā)酵后期進(jìn)行。如果將啤酒花加入一個仍然冒泡活躍的發(fā)酵罐里，那麼大量的啤酒花的香氣就會被二氧化碳帶走，最好是在冒泡放慢或是停止過后和裝瓶前的熟成期，此時(shí)才可以加入啤酒花。冷泡法對于很多的淡色愛爾型啤酒及拉格型啤酒都很合用
5. 世界三大啤酒花產(chǎn)地
羅德古堡啤酒很好喝。啤酒花產(chǎn)自巴伐利亞哈勒陶地區(qū)的種植地，釀造用水源自深達(dá)200多米的三疊紀(jì)低谷地下水源，優(yōu)質(zhì)苛刻的原料造就出“濃郁醇厚”的口感。
采用精密嚴(yán)禁的傳統(tǒng)釀造工藝，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)的罐裝生產(chǎn)線，易拉罐罐裝速度每小時(shí)達(dá)92000聽。建立了上萬畝的實(shí)驗(yàn)基地，啤酒品牌超百種，2004年起，集團(tuán)成為在同行中擁有品牌多的企業(yè)。近300年來，集團(tuán)依托專業(yè)的的國際貿(mào)易背景，為各國合作伙伴提供便捷的國際貿(mào)易服務(wù)。德國沃德古堡啤酒集團(tuán)釀制啤酒以其優(yōu)越的品質(zhì)，長期以來受到德國及世家各地啤酒愛好者的廣泛好評和熱烈追捧，院校全球20多個國家和地區(qū)。
6. 世界最好的啤酒花
1、Krombacher（科隆巴赫）
科隆巴赫是德國最大的私有啤酒集團(tuán)公司，是德國最大的釀酒廠之一，釀酒廠位于德國一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。旗下啤酒品牌科隆巴赫銷售量在德國名列第二。科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味。科隆巴赫以皮爾森啤酒聞名德國，是德國境內(nèi)銷售量最大的皮爾森啤酒。
2、Becks（貝克啤酒）
貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在包括英國，美國，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯等全世界90個國家銷售，貝克啤酒最暢銷的種類為拉格淡啤酒。1876年，在紀(jì)念美國建國一百年的費(fèi)城世界博覽會上，貝克啤酒獲得第一屆國際競賽金牌獎的殊榮，此后百余年來所榮獲的獎項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。
3、Bitburger（碧特博格）
在德國排名老三的家族式啤酒公司。德國人有尊重傳統(tǒng)，喜愛本地釀造啤酒的習(xí)慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國風(fēng)靡全國，受到德國各地消費(fèi)者的喜愛，這足以見得碧特博格啤酒的品質(zhì)之高，口味之純正。碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達(dá)1.2億升。
4、Warsteiner（沃斯樂）
沃斯樂啤酒是最大的私有釀酒廠，在德國最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂排名第四位。沃斯樂旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂皮爾森啤酒，沃斯樂至尊黑啤，沃斯樂 無酒精啤酒，沃斯樂皇家金啤。在德國也是200多年歷史的老牌子啤酒了。
5、Radeberger（瑞德伯格）
德國第一大啤酒集團(tuán)-蘭德博格，請給我一杯蘭德博格--幾乎所有的啤酒愛好者都會說到的一句名言。蘭德博格的這份經(jīng)典不僅僅只是蘭德博格皮爾森，更加重大的意義在于蘭德博格已經(jīng)成為古老的皮爾森型啤酒的象征，并且賦予了德國第一大啤酒集團(tuán)一個嶄新輝煌的命名--蘭德博格啤酒集團(tuán)。
6、Paulaner Weissbier（柏龍）
PAULANER（柏龍）是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌，成立于1634年，位于德國慕尼黑，其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶內(nèi)二次發(fā)酵工藝、采用萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經(jīng)典慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
7、Kouml;nig Pilsener（考尼格
7. 啤酒花最多的啤酒
以低酒精、含果汁、多口味為主要賣點(diǎn)的果汁啤酒越來越受到消費(fèi)者的歡迎。但由于沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前市場上不同品牌的果汁啤酒產(chǎn)品差異很大，消費(fèi)者在購買時(shí)還須仔細(xì)辨別。
●口味多樣，受消費(fèi)者歡迎
果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水混合而成，在保持啤酒原有特點(diǎn)的基礎(chǔ)上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，帶有水果的香甜滋味，同時(shí)更富有碳酸類飲料的“殺口感”。與普通啤酒比較，增加了人體所需的營養(yǎng)元素，例如鉀、鈣、鋅及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體健康，男女老幼皆可飲用。
從種類上看，果汁啤酒在目前啤酒產(chǎn)品中種類最多，添加的果汁種類有菠蘿、檸檬、烏梅、苦瓜、枸杞等。從價(jià)格上看，果汁啤酒的價(jià)格略低于普通啤酒，355毫升的聽裝果汁啤酒售價(jià)通常在1.7元~2.2元。“果汁啤酒增加了果汁營養(yǎng)，口味更加多樣，價(jià)格也不貴，賣得不錯。”家樂福超市的導(dǎo)購員介紹說。
●符合消費(fèi)趨勢，發(fā)展前景好
據(jù)了解，近年來，歐美國家啤酒消費(fèi)量逐年下降，但果汁啤酒混合飲料銷量則穩(wěn)步上升。歐美各國的食品飲料企業(yè)都紛紛推出了各自品牌的果汁啤酒，顯示出了良好的發(fā)展?jié)摿ΑH上較為流行的果汁啤酒有：菠蘿型、檸檬型、蘋果型、草莓型等。
有業(yè)內(nèi)人士分析說，果汁啤酒既是順應(yīng)“小包裝、低度酒”的潮流，也是豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大消費(fèi)人群的重要措施，果汁啤酒產(chǎn)業(yè)在我國將迎來一個快速發(fā)展期。
●標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)品差異大
采訪中，有消費(fèi)者反映，雖然都叫果汁啤酒，但不同品牌產(chǎn)品的酒精度數(shù)相差卻很大，有的甚至不含酒精，有的酒精含量與普通啤酒一樣，給飲用帶來了不便。筆者注意到，各個品牌果汁啤酒的酒精含量的確并不一樣，果汁含量也各不相同。某啤酒企業(yè)主管技術(shù)的高經(jīng)理說：“由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不同企業(yè)對果汁啤酒存在著兩種理解，一種是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；而另一種則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精，準(zhǔn)確地說是一種有啤酒香味的果汁飲料。在沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，各企業(yè)只須要將自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)送到當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢局備案就可以了。”
不過，據(jù)悉有關(guān)部門已經(jīng)準(zhǔn)備修訂《啤酒》標(biāo)準(zhǔn)，在其中加入關(guān)于果汁啤酒的條款了，相信不久之后，這一問題就將得到解決。
8. 頂級啤酒花
高檔次，圣佛洋窖藏啤酒原麥汁濃度20°P，酒精含量9.5%，作為比利時(shí)St Feuillien酒廠精心打造的頂級特釀，打開后泡沫超級豐富，而且留杯持久，酒體渾濁呈金色，散發(fā)出馥郁的花香、青蘋果、李子和麥香，入口香甜，完全是由維C打造出來的層次感。
酒體中等，殺口感適中，酒精感較強(qiáng)，但喝起來香甜，經(jīng)過瓶內(nèi)二次發(fā)酵，已經(jīng)磨去了味道的棱角，所以酒體整體表現(xiàn)圓潤，頂級啤酒花和芳香成分令其擁有多種水果的香氣，但收口微苦，比較容易接受的程度。
9. 啤酒花排名
世界三大啤酒花的產(chǎn)地:
目前德國的啤酒花在種植面積和產(chǎn)量上都居世界首位。
美國排名第二，以富含甲酸（α-酸）的品種為主，占其種植面積的70％以上，比如并稱“3C啤酒花”中的Centennial（世紀(jì)）和Columbus（哥倫布）啤酒花。
目前中國啤酒花產(chǎn)量排名世界第三。
10. 世界最好啤酒花是什么品種
d17精釀啤酒非常不錯
d17精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒是真正的、純粹的啤酒，流動的液體面包就是指精釀啤酒，非常有益健康。
11. 世界最好啤酒花是什么花
德國有花：矢車菊、鳶尾、月季、金盞花、啤酒花、北極紅、三色堇、山谷百合、風(fēng)鈴草等等。
其中：矢車菊為德國的國花，矢矢車菊：又名藍(lán)芙蓉。頭狀花序生在纖細(xì)莖稈的頂端，仿佛一位雋秀的少女，向著“生命之光”——太陽，祈禱幸福和歡樂。矢車菊是德國的名花，德國人用她象征日耳曼民族愛國、樂觀、頑強(qiáng)、儉樸的特征，并認(rèn)為她有吉祥之兆，因而被譽(yù)為“國花”。
