1. 啤酒加辣酒
材料:辣椒1500G左右 啤酒2瓶 鹽400G 步驟: 1.買回的辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天. 2.有點皺皺的就可以了. 3.準備一個干凈密封性好的壇子,一定不要留有水分. 4.準備兩瓶啤酒,鹽,半塊可以放進壇子的紅磚用保鮮膜包好再套上保鮮袋,打好結不能讓水進入袋子.我實際用了兩塊紅磚才完全蓋住. 5.用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進壇子. 6.輕輕的倒入啤酒,小心把鹽沖到壇底. 7.最后撒上剩下的鹽. 8.壓好紅磚,保證辣椒都泡在啤酒里. 9.用保鮮膜封好口,不要有空隙以免空氣進入. 10.蓋好蓋,倒上水隔絕空氣.放在安全的地方記得經(jīng)常加水.
2. 啤酒配辣椒會怎么樣
剁辣椒可加啤酒嗎，最好不加啤酒，因啤酒含酒量不高，水份含量很高，剁辣椒加啤酒后，水份含量高，很容易使剁辣椒不不溢水，發(fā)酵，變味，變酸不易保存，。
如剁辣椒是在短時間內(nèi)食用可做一小瓶，剁辣椒里鹽要稍多一點，因啤酒水份重，酸味會很快產(chǎn)生。
3. 辣椒醬加啤酒
食材：1000克黃豆、1瓶啤酒、大蔥、生姜、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、青紅尖椒、洋蔥、香菜、干黃醬、白芝麻、食鹽、食用油、白酒。
辣椒啤酒燜醬豆的做法步驟：
1、把1000克黃豆挑選一下，把壞的挑出來，留下完好飽滿的，用清水淘洗干凈，洗掉表面的浮塵，瀝干水分。
2、把洗干凈的黃豆倒入大碗中，加入適量啤酒，盡量多倒一些，高出黃豆3厘米左右，放進冰箱浸泡一個晚上。啤酒具有獨特的麥芽香味，用它代替水來浸泡黃豆，黃豆的味道會更香，而且沒有豆腥味。
3、洋蔥剝皮后切成大塊，香菜摘洗干凈后切段，大蔥切段、生姜切片。花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香沖洗干凈，也用啤酒浸泡半小時，這樣香料會更香，沒有苦澀味。
4、青紅尖椒去籽去蒂，洗干凈后切成小丁，青紅椒可以增加辣味，還豐富了顏色，讓人食欲大增。
5、鍋里倒入多一些食用油，大概和黃豆的比例是1:2，油太少的話味道不香，而且不利于保存。冷鍋冷油下入蔥姜蒜、洋蔥、香菜、香料，開中小火慢慢加熱，把調料的香味都炸出來。
6、當調料都炸成焦黃色時，撈出調料，把啤酒泡的黃豆撈出瀝干，倒入熱油中快速翻炒，把黃豆的水分炒干。注意要不停地翻炒，以免底部受熱不均勻，導致黃豆炸糊了。當黃豆的表皮變得皺巴巴時，說明水分就炒得差不多了。
7、倒入青紅辣椒，用鏟子翻炒幾分鐘，讓辣椒丁和黃豆混合均勻。再根據(jù)個人口味加入幾勺干黃醬、食鹽，快速炒出醬香味。
8、當鍋里的油和水呈分離狀態(tài)后，加入適量白芝麻翻炒2分鐘，把芝麻炒熟，并炒出芝麻香味就可以關火了。趁熱加入適量高度白酒攪拌均勻，放涼。
9、準備一些帶蓋的玻璃瓶，提前用開水燙一燙，瀝干水分，把放涼的黃豆辣醬裝進瓶子里，蓋上蓋子后放在冰箱里冷藏保存即可，辣椒啤酒燜醬豆就做好了。
4. 啤酒辣酒摻著喝
可以，會喝酒的人沒有關系。
5. 辣椒加啤酒
用料
辣椒 2斤
鹽 80克
啤酒 1瓶
做法步驟
1、選老、硬一點，沒有蟲眼的青辣椒，洗凈去蒂，然后瀝干水分
2、燒水，等水開以后加入瀝干水分的青辣椒，燙10秒左右，等看到變色了，就撈出來
3、加鹽，充分抓勻
4、將辣椒裝入無生水無油罐子里，加啤酒至末過食材（啤酒要選10度以上的，現(xiàn)在很多酒都是勾兌酒，沒有酵母，就不可能發(fā)酵成功。）
5、夏天溫度高，等3天就能開吃了
6、用來炒肉炒雞雜都特別酸辣開胃
6. 啤酒加烈酒
都知道白酒是烈酒，啤酒不是烈酒，但誰又知道多少度的酒稱為烈酒呢？對于這種臨界值的問題，其實在國內(nèi)也并沒有明確指出，通常認為蒸餾得到的酒都是烈酒，但在國外已經(jīng)明確規(guī)定，酒精度高于16.5度的酒精飲品都屬于烈性酒。
酒主要可分為發(fā)酵酒和蒸餾酒，而在國內(nèi)，蒸餾酒通常被認為是烈酒。最初只有蒸餾酒，通過糧食自然發(fā)酵得到，由于一定濃度的酒精會殺死酵母，所以發(fā)酵酒最高只能達到10-15度，想要提高度數(shù)，就只能通過蒸餾的方式得到。
7. 辣椒油加啤酒
加入食醋是為了中和一下辣椒的辣味，激發(fā)出辣椒油的香味使其口感更加的柔和，而加入白酒時為了殺菌，因為辣椒油存放的時間會比較長，白酒中的酒精可以起到保護的作用。這樣制作好的辣椒油鮮香麻辣，保存得當?shù)脑挿胖玫臅r間也會比較久。
8. 酸辣椒可以放啤酒嗎
可以
1.準備食材：白蘿卜，白糖、啤酒、辣椒，生姜、醬油、食鹽、蒜；
2.白蘿卜冼凈，切片；
3.辣椒切短、生姜切絲、蒜切片；
4.把切好的蘿卜放入容器中，撒上點鹽、辣椒，生抽、白糖、醬油、啤酒、食鹽、蒜；攪拌均勻。
5.腌制兩天以上就可以吃了，中途可以攪拌1-2次，讓味道更均勻.
6.美味又好吃的啤酒腌蘿卜完成開吃了
9. 啤酒加辣酒會怎么樣
吃茄子系列菜肴，喝啤酒，不會對身體產(chǎn)生不良影響。用啤酒還可以烹調
燒茄子
10. 啤酒加辣椒粉
啤酒可以做火鍋。調料：啤酒2瓶、鹽適量、白糖適量、辣椒醬適量、辣椒粉適量制作方法：
1、圓蔥清洗干凈，摘去外面的老皮，切成塊。
2、干豆腐切成1-2厘米寬的長條。
3、熟牛肚切成片。
4、取電火鍋，依次放入圓蔥塊、干豆腐、牛肚片、香菜末。
5、撒上所有調料。
6、倒入啤酒沒過食材。
7、大火燒開至啤酒沸騰，將里面的調料攪拌均勻，即可直接食用，也可以繼續(xù)往鍋里下菜。
