1. 啤酒卡路里高還是白酒

通常1瓶啤酒含熱量大約180卡路里，而1杯紅酒（250毫升）含熱量160卡路里，一杯白酒含熱量150卡路里

2. 米酒和啤酒哪個(gè)卡路里高

米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。

米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō)，用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。

〔營(yíng)養(yǎng)成分〕

與黃酒相近，乙醇含量低。

〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕

米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。

黃酒，又稱老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱為“液體蛋糕”，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。

黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中，各酒廠或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同，在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。最著名的黃酒，要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠生產(chǎn)的加飯酒，昧道醇厚，舉世無(wú)雙，究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。

不論種類再多，所用原料都離不開(kāi)米，或糯米，或粳米，或秈米，或黍米，因而有些地方又叫它米酒。其特點(diǎn)有三：一是度數(shù)低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。

按產(chǎn)地區(qū)分，國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽(yáng)封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽(yáng)地封酒等。

〔營(yíng)養(yǎng)成分〕

黃酒的化學(xué)成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類等多種物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克黃酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白質(zhì)占 1.2％～2.0％，熱量為150.7～355.9千焦，維生素B1為0.01～0.20毫克，維生素B2為 0.01～0.10毫克，鈣9（武漢糯香酒 6.4度）～104（上海黃酒）毫克，磷9～30毫克，鐵0.l

（紹興加飯酒）～1.3（紹興元紅黃酒）毫克，另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。

黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒，但發(fā)熱量卻居于各類釀造物之首；黃酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過(guò)程中釀造出來(lái)的，絕無(wú)人工勾兌，所以它性情柔和，不刺頭，氨基酸和葡萄糖等有益于人體健康的成分多。同一種黃酒，封存時(shí)間越長(zhǎng)，特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存，氨基酸的含量會(huì)大量增加，酒味會(huì)更濃。

〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕

黃酒香氣濃郁，酒味甘醇，風(fēng)味獨(dú)特，既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用，又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用；既可作為飲料，又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào)，所以它的用途非常廣泛，幾乎適宜于一切人飲用或食用，只是有個(gè)用量多寡的問(wèn)題。

一般認(rèn)為，黃酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

黃酒作為調(diào)味佳品的原理在于：它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。黃酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。因此，黃酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與黃酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。

對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。

〔調(diào)理新常識(shí)〕

黃酒可以直接作為下菜的飲品開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用，還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把黃酒與面條等混在一起食用，更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō)，作為藥用，對(duì)消化不良、心跳過(guò)快、厭食、煩躁等癥，生飲療效比較好；對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。

作為調(diào)料，黃酒的用法有兩種：一是在菜肴烹調(diào)前用酒拌漬，二是在菜肴烹制過(guò)程中淋撒。

3. 啤酒卡路里高還是白酒低

酒類品種眾多，最常見(jiàn)的為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、威士忌還有伏加特。

其中白酒的熱量為298 大卡（100毫升），黃酒的熱量為66 大卡（100毫升），啤酒的熱量為32 大卡（100毫升），葡萄酒的熱量為72 大卡（100毫升），果露酒（松子露酒）的熱量為290 大卡（100毫升），還有威士忌的熱量為252 大卡（100毫升），伏加特的熱量為234 大卡（100毫升）。

根據(jù)比較可以得出白酒的熱量是最高且酒精含量較高，導(dǎo)致熱量較高，減肥期間不宜飲用。

4. 啤酒的卡路里高么

每100毫升大約43卡的熱量。

工業(yè)啤酒的熱量很高，按500ml一瓶的工業(yè)啤酒來(lái)說(shuō)，含有的熱量是160卡路里，工業(yè)啤酒是熱量飲料，會(huì)導(dǎo)致肚子上的脂肪變厚，因?yàn)槠【茽I(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)熱量大，長(zhǎng)期大量飲用就會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，形成啤酒肚。

工業(yè)啤酒的配料成分有：水，酒精、碳水化合物、含氮物質(zhì)、二氧化碳、礦物質(zhì)、其它非揮發(fā)性成分和醇類、醛類、酯類、有機(jī)酸等風(fēng)味物質(zhì)。

5. 啤酒卡路里高還是白酒熱量高

大致是一下情況：白酒的熱量為298 大卡（100毫升），黃酒的熱量為66 大卡（100毫升），啤酒的熱量為32 大卡（100毫升），葡萄酒的熱量為72 大卡（100毫升），白蘭地的熱量為290 大卡（100毫升），還有威士忌的熱量為252 大卡（100毫升），伏加特的熱量為234 大卡（100毫升）。

6. 白酒和啤酒哪個(gè)卡路里哪個(gè)高

酒類品種眾多，最常見(jiàn)的為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、威士忌還有伏加特。 其中白酒的熱量為298 大卡（100毫升），黃酒的熱量為66 大卡（100毫升），啤酒的熱量為32 大卡（100毫升），葡萄酒的熱量為72 大卡（100毫升），果露酒（松子露酒）的熱量為290 大卡（100毫升），還有威士忌的熱量為252 大卡（100毫升），伏加特的熱量為234 大卡（100毫升）。 根據(jù)比較可以得出白酒的熱量是最高且酒精含量較高，導(dǎo)致熱量較高，減肥期間不宜飲用。

7. 紅酒和啤酒哪個(gè)卡路里高

酒是由谷類或水果經(jīng)酵母發(fā)酵而成的，酒精含量濃度越高的酒，計(jì)算自己每次喝酒后究竟攝取了多少卡路里的公式是——喝酒量(毫升)×酒精濃度×7＝所含卡路里。一杯250毫升的紅酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。 紅酒相對(duì)于白酒的熱量較低，干型紅葡萄酒雖然含糖很少，熱量較低。若是飲用含糖分超過(guò)10%的甜葡萄酒，則會(huì)帶來(lái)更多的熱量。

8. 啤酒和白酒哪個(gè)卡路里高

一碗二兩米飯所含熱量是116大卡，而啤酒中的糖分通過(guò)分解已經(jīng)轉(zhuǎn)化成酒精，啤酒主要成分是水，幾乎不含熱量。

啤酒中的酒精雖然熱量比碳水化合物高，但是酒精最終的代謝物為水和二氧化碳，不能夠給人體提供熱量。如果酒精能夠提供熱量，喝酒就應(yīng)該會(huì)喝飽，而不是喝醉。

喝啤酒會(huì)長(zhǎng)胖有兩方面原因。一是啤酒體積大，經(jīng)常喝會(huì)把胃撐大；第二是喝酒時(shí)吃的菜比較多，能量主要來(lái)自于下酒菜。如果不喝酒一碗面或者一個(gè)盒飯就能吃飽，而當(dāng)你喝酒時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)吃下很多的菜，而菜里面的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物都是可以轉(zhuǎn)化成熱量，熱量超標(biāo)消耗不掉就轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存下來(lái)了。

說(shuō)啤酒是液體面包是相對(duì)于其他酒來(lái)講的。并且啤酒中出了熱量以外，主要是發(fā)酵過(guò)程中會(huì)生成B族維生素，啤酒中B族維生素的含量要比其他酒高得多，這也是稱為液體面包的主要原因。另外老外稱為液體面包的啤酒幾乎都是原漿或者精釀啤酒，營(yíng)養(yǎng)成分要高得多，而我們喝的啤酒基本是淡啤、工業(yè)啤酒，除了酒精以外，麥芽、B族等營(yíng)養(yǎng)素含量微乎其微。