1. 各類啤酒口感
黃啤的太普遍了,黑啤個(gè)人感覺還不錯(cuò),有一種麥芽糖的香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯,喝起來很不錯(cuò)的!白啤的主要特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富!總之,看各人口味了!蘿卜白菜各有所愛嘛。
黑啤酒主要是以大麥加焦香麥芽為原料釀制而成;黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩,苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
白啤酒主要以全麥芽(大麥芽占60%-70%、小麥芽占30%-40%)為主要原料的啤酒,酒液呈白色,清涼透明,酒花香氣突出,泡沫持久。
淺黃色啤酒以麥芽、大米為主要原料,其口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較則:白啤酒>黑啤酒>黃啤酒
2. 啤酒的口味和口感
啤酒以其獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)而有別于其他飲料,然而對(duì)其口味和風(fēng)味卻很難有準(zhǔn)確的定義。一般來說,啤酒的風(fēng)味是人們的感覺器官,尤其是嗅覺和味覺對(duì)它的一種綜合反應(yīng),其中嗅覺主要是通過鼻子對(duì)香味、臭味、雜味的感受;而味覺則是通過口腔對(duì)酸、甜、苦、咸、澀等味道感知。
我們常常喝的啤酒為小麥啤酒,但其實(shí)啤酒的釀制原料多樣,采用的工藝也有所不同,不同的啤酒擁有不同的香氣和口感特點(diǎn)。
平時(shí)我們喝啤酒可能沒有注意到它的風(fēng)味來,其實(shí)啤酒的釀制的原料多樣,采用的工藝也有所不同,所以不同的啤酒擁有不同的香氣和口感特點(diǎn)。
以下是幾種常見的啤酒風(fēng)味:
1、印度淡啤酒(IPA)
印度淡啤酒常常含有香蕉、菠蘿等熱帶水果風(fēng)味,以及花朵、柚子、木頭和草本植物的味道。有的印度淡啤酒還會(huì)有燈籠椒和香甜的焦糖味,甚至大麥、麥芽的味道。
2、波特啤酒(Porter)和司陶特啤酒(Stout)
波特啤酒和司陶特啤酒常常帶有深色水果、櫻桃干、咖啡、太妃糖、堅(jiān)果,以及大麥、燕麥等谷物的味道。此外,與印度淡啤酒相似,這類啤酒剛?cè)肟跁r(shí),可以嘗到焦糖的味道。
3、小麥啤酒(Wheat Beer)
小麥啤酒含有濃郁的丁香、香蕉和蜂蜜的味道,溫和甜美而不失活力。由于釀酒原料為小麥,這種啤酒中還有典型的面包和酵母的味道。
4、棕色艾爾啤酒(Brown Ale)
棕色艾爾啤酒含多種水果味,如蘋果、李子、葡萄干,在焦糖氣息的烘托下,其口感非常圓潤(rùn)柔順。與波特啤酒和司陶特啤酒類似,棕色艾爾啤酒帶有咖啡、麥芽和烤餅干的味道。
5、皮爾森啤酒(Pilsner)
皮爾森啤酒常常帶有苦味,嘗起來有青草、燕麥、大麥和檸檬的味道。
6、賽松啤酒(Saison)
賽松啤酒果味十足,包括漿果、蘋果、梨、桃子等,還帶有麥芽、大麥,甚至蘑菇的味道。
3. 口感最好的啤酒
優(yōu)布勞草莓果果啤酒
開瓶是一股啤酒的味道+草莓 淡淡的香氣…然后氣泡很強(qiáng),比較細(xì)膩的氣泡…口感上是啤酒味混上草莓水果香,很星微的啤酒苦感和水果的酸回感,完全不甜(發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多姑娘不喜歡那種像汽水很甜的酒了嘛 )…算比較淡款的啤酒,口感不錯(cuò)蠻好喝的,感覺配炸雞真的的太合適啦
酒精度大于等于2.5%應(yīng)該不高,但是沒幾口就有點(diǎn)熱喉感了,不能喝的女孩子3/4瓶吧,不錯(cuò)
4. 各類啤酒口感區(qū)別
是這樣的,中國(guó)大部分啤酒不管雪花、燕京、青島、百威,大部分啤酒都屬于美式的淡色啤酒,細(xì)品會(huì)有輕微的差距,但是普通消費(fèi)者可能嘗不出來,你可以嘗試一下黑啤酒、白啤酒以及進(jìn)口的非淡色啤酒
5. 各類啤酒口感特點(diǎn)
純生啤酒比普通啤酒好喝的原因是:純生啤酒中的各種營(yíng)養(yǎng)成份未被破壞,其風(fēng)味穩(wěn)定性更好,口味更純正、新鮮、爽口。 普通啤酒是經(jīng)過高溫滅菌處理的,俗稱熟啤。這種啤酒經(jīng)熱處理以后,會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并對(duì)新鮮口感造成損害,因此存在口味上的不穩(wěn)定性。 而純生啤酒則摒棄了傳統(tǒng)的熱殺菌工藝,是一種無菌過濾、無菌灌裝,不經(jīng)過巴氏滅菌或高溫瞬時(shí)消毒的啤酒,通過無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母和雜菌,最后經(jīng)無菌灌裝而成的啤酒,屬于啤酒中的高檔品種。由于此種啤酒的酒液及包裝設(shè)備均在無菌狀態(tài)受控下,純生啤酒中的各種營(yíng)養(yǎng)成份未被破壞,其風(fēng)味穩(wěn)定性更好,口味更純正、新鮮、爽口。
6. 各種啤酒的口感比較
奧丁格啤酒口感好
口感味道: 麥芽味可以,泡沫細(xì)膩持久,入口爽滑,苦味適中,回味濃厚。
麥芽濃度: 11.5度的麥芽汁濃度,4.9度的酒精度,總體還是非常香濃。
奧丁格啤酒在德國(guó)啤酒中排位第一,不論是啤酒的品質(zhì)還是口味都是最好的。
泡沫細(xì)膩而豐富,小麥味道濃郁,口感細(xì)膩醇厚,入口微苦,回味甘甜爽口。喝完一整杯后,嘴里彌漫的都是濃濃的麥芽香味。
7. 各類啤酒的口感
這個(gè)問題看個(gè)人口味吧
百威有點(diǎn)苦,味道很濃。
但作為青島人還是喜歡喝青島啤酒對(duì)口味,用青島嶗山天然礦泉水造的的,即使表弟不在青島的,雖然比不上登州路一廠的,品質(zhì)也比較穩(wěn)定,國(guó)內(nèi)的銷量也比百威好,我不是行家,這兩個(gè)牌子也都不錯(cuò),但更喜歡青啤。
8. 啤酒口感介紹
一、啤酒分為
1)頂部發(fā)酵啤酒(艾爾啤酒)
2)底部發(fā)酵啤酒(拉格啤酒)
3)結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的(混合啤酒)
二、艾爾啤酒分為:
1)淡色艾爾(Pale Ale)
起源于英國(guó),麥芽和啤酒花能夠很好地平衡,讓人口感溫和的~淡色艾爾啤酒。
2)棕色艾爾(Brown Ale)
酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明顯的~棕色艾爾啤酒
3)波特啤酒(Porter)
啤酒顏色為黑色,口感非常順滑,焦糖甜味和苦味平衡的非常好,還帶點(diǎn)巧克力的味道的~波特啤酒
4)世濤(Stout)
與波特其實(shí)一脈相承,有更純粹麥芽味道的~世濤啤酒。
5)小麥啤酒(Wheat Beer)
會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的~小麥啤酒。
6)比利時(shí)艾爾(Belgian Ale)
從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的~比利時(shí)艾爾啤酒。
7)酸艾爾(Sour Ale)
源于比利時(shí),既有淡淡的麥芽甜香,又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的~酸艾爾啤酒。
8)拉比克(Lambic)
在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的~拉比克啤酒。
三、淡色艾爾啤酒主要分為:
?1)英式苦啤酒(English Bitter)
2)優(yōu)質(zhì)苦啤酒(Best Bitter?)
3)美式淡色艾爾(APA) American Pale Ale
4)印度淡色艾爾(IPA) India Pale Ale
5)琥珀色艾爾(Amber Ale)
6)北法風(fēng)格窖藏啤酒(Bière de Garde)
7)愛爾蘭紅色艾爾(Irish Red Ale)
8)金色艾爾(Blonde Ale?)
9. 啤酒最佳口感
大家經(jīng)常說的啤酒度數(shù)是啤酒的原麥汁濃度,并不是酒精度。麥汁濃度的含義:(麥芽汁)1、低濃度啤酒麥芽汁濃度為6°- 8°,酒精含量也是最低的,一般是2%,最適宜在夏季作為清涼飲品飲用,缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差,保存時(shí)間較短。 2、中濃度啤酒麥芽汁濃度為10°- 12°,酒精含量在3.5%左右,以10度為普遍,我國(guó)中高端啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。3、高濃度啤酒麥芽汁濃度為12°- 20°,酒精含量5%左右。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒,這種啤酒的釀造周期長(zhǎng),穩(wěn)定性好,并且耐貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸,口感也是最佳的,以德國(guó)啤酒為例。所以11°啤酒檔次和口感要比8°的要好。當(dāng)然價(jià)格也高些。
10. 哪些啤酒口感好
知道貓屎咖啡吧,那是貍貓吃了咖啡豆拉屎拉出來的咖啡!世界上最棒的咖啡!
那你看過《紅高粱》的電影吧,姜文往酒簍子里撒尿的那個(gè)酒最棒了!同樣啊 被撒了進(jìn)尿的啤酒那是最棒的。也就是為什么好多一開始喝啤酒的人都說:這是啥玩意啊?一股子馬尿味。
順便說一句:那個(gè)尿啊還要分男尿女尿童子尿,以童子尿的規(guī)格最高,見過有的商標(biāo)上寫著“國(guó)宴用酒”那就是童子尿級(jí)別的!
你是因?yàn)楹葢T了,尿味喝不出來啦,好東西嘗不出來啦,悲哀啊!阿門
11. 啤酒種類口感
啤酒有4種口味,分別是黑啤,紅啤,黃啤,白啤
啤酒是以麥芽、水為主要原料,加入啤酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。麥芽要先經(jīng)過烤制,再進(jìn)行釀造。麥芽烤制程度不一樣,造就了不同顏色的啤酒。烤制后的麥芽分為淡色麥芽、濃色麥芽、黑色麥芽,相應(yīng)的釀成了淺色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒,它們最大的區(qū)別在于口味。