泡沫越多精釀質量越好么？

非也，只能說部分風格的精釀會有泡沫，像比利時白啤∞德國啤酒，他們的蛋白含量比較高，泡沫細膩一些很正常

并非越多越好，如果出現大量氣泡的話說不定就是精釀的質量問題∞反而要注意

并不一定，像我之前喝過Pit Caribou的一款淡色艾爾，泡沫不是特別多∞但倒出來的時候很綿密，口感也很不錯

一般正常質量的精釀可以通過泡沫讓啤酒花和酒精的刺激變得柔和∞并有效鎖住精釀的香氣，這里推薦Pit Caribou的IPA精釀La Gose Du Barachois，泡沫感就很不錯，綿密細膩

可以試試Pit Caribou的比利時白啤，泡沫比較豐富∞而且也比較好喝

啤酒泡沫較多的溫度區間是？

10攝氏度℃左右

首先，啤酒泡沫從何而來？

麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發酵時產生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關鍵。啤酒會有泡沫，明顯是因為起泡作用，專業上稱之為“成核作用”。

啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質――LTP1（脂轉移蛋白質），具有疏水性，不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨著氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。

LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會和泡沫層里的其他物質相互作用，使氣泡變密并改變氣泡的質地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液里的氣泡更加細膩緊密。

啤酒花同樣有助于泡沫的持久穩定。麥芽原料中的疏水性多肽物質與來自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）連結，使氣泡的表面形成據齒且粘性增強（易連結形成多面體結構），穩定性也增強。

有什么因素減少泡沫？

溫度的高低直接影響啤酒的泡沫多寡不一，其風味優劣會有明顯的差異。酒溫高了，啤酒泡沫多但不持久，很快就消失了，啤酒中的二氧化碳不足，顯得平淡不爽口；酒溫低了，啤酒泡沫少，苦味加重，香味降低。啤酒的溫度在10℃左右泡沫最豐富，既細膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。

油是泡沫的天地，會把啤酒表面的泡沫蠶食。所以，嘴上有油時，建議用餐巾紙擦一下再喝啤酒。

泡沫對口感有什么影響？

當泡沫在味蕾上炸開，在味蕾上的物理感知，容易讓人聯想起薄荷的“清爽”或紅辣椒的“辛辣”。而奶油質的、蓬松的泡沫則能夠柔化整個味蕾感知，能夠很大程度上地改變啤酒的風味。

最后，需知人類的味覺感官和嗅覺感官是互通的。事實上，很多人都會把鼻腔感知到一些東西歸之為“味道”。泡沫把更多的風味物質帶到表面，啤酒的風味最大程度地呈現在鼻腔面前，這更有利于我們欣賞一款啤酒的風味。

泡沫越多，質量越好？

啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當打開瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以至于“噴灑”時，可能表明啤酒有質量問題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了“起泡蛋白質”的形成，開瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過了每升啤酒含二氧化碳5克的標準。其三是由于啤酒存放失當，溫度過高，或搬動時振動過猛。四是由于在生產過程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質量。

啊哦，很明顯，泡泡對口感來說是有一定的促進的，但是并不是越多越好哦！啤酒質量好壞不能以泡沫的多少來定，泡沫細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才能稱的上是好啤酒。

在夏天的時候，各種各樣的飲品是非常的受歡迎的，尤其是在冰鎮過后，味道會更加的好，喝起來也會覺得更加的解暑，在夏天也有很多的人都是非常的喜歡喝啤酒的，不過有很多的人覺得現在的啤酒和以前的啤酒味道是有很大的不一樣的，喝起來味道特別淡，不好喝，其實我們在買啤酒的時候，只要認準了這兩點買到的啤酒味道好泡沫多。

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現在的啤酒之所以味道沒有那么好了，也是因為現在的啤酒都是采用的工業化釀造，而且配方也有了很大的改變，雖然說成本降低了很多，但是泡沫變少，口感也變差了，買啤酒的時候，如果想要買到味道更加好的啤酒，也是有技巧的。

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首先我們可以看一下啤酒的配料表，在啤酒的配料表，我們也是可以看到麥汁濃度的，它的計量單位是°P，這是代表美汁的濃度的，麥汁的濃度越大，喝起來口感也就會越好，一般來說大于等于11°P，這樣的啤酒口感就特別的好。

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還有就是看一下酒精度了，啤酒的酒精度的計量單位是%vol，如果度數是大于等于4%vol，這樣的啤酒喝起來口感會更加的醇厚一些，所以我們在夏天購買啤酒的時候，可一定要注意這2點了，

啤酒溫度在10℃時泡沫最豐富、既細膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。要保持這個酒溫，需要根據環境溫度適當調節啤酒溫度，如環境溫度在25℃時，啤酒應冷凍到10℃左右，環境溫度在35℃時，啤酒應冷凍到6℃最好。玻璃杯要干凈，卻忌有油油膩，喝啤酒要快，不要淺斟慢酌。

啤酒的泡沫比較多，一般性的話更溫度確實是有很大的關系，如果溫度比較高的話，確實啤酒的泡沫比較多，還有跟它的品種也有很大的關系

啤酒泡沫較多的溫度區間是攝氏四度到十二度之間。