1. 苦的啤酒好嘛能喝嗎

啤酒喝的太多了，喝一兩瓶感覺不到苦，喝五六瓶的話就會感到發苦了。

2. 喝啤酒覺得苦還能喝嗎

酒的苦味主要來自酒中所含的醇類。酒中出現苦味時，原因也是多方面的，俗語說：“曲大酒苦”，用曲量過大，使糟醅升溫過猛，窖內酵母降解產生的蛋白質和原料蛋白質脫氨脫羧產生多量的高級醇，尤其是異丁醇，使酒帶苦味。

3. 啤酒變苦了能不能喝

啤酒苦有四個原因：

1.使用變質的酒花

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環境溫度高、陽光照射、包裝不嚴密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質會逐漸被氧化發生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過量或方法不當

醸造啤酒的時候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質利用率高，苦味質量不甚滿意；若酒花添加太晚，會影響苦味物質的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會使酒花苦味變得粗糙，產生后苦味和澀味。

4.酵母發生自溶

如果酵母發酵的時候，外界環境不利或酵母的營養成分不足，會產生酵母自溶的現象。會使啤酒產生有苦味的氨基酸，當其含量偏高時，會給啤酒帶來不愉快的后苦味。

以上幾種情況都是導致啤酒變苦的原因，所以大家在釀制啤酒的過程中一定要注意釀制酒環境的溫度，添加劑，釀酒的水等原因。

4. 苦的啤酒好不好

啤酒根據不同風格，苦的甜的都有，如中藥沖劑背后寫著味甜，微苦這類風格的也絕不在少數。究其原因，無非是個人口味差異導致的市場細分化。每個人有不同口味本就正常，大家都一樣那才是藥丸。另外人的口味本質上其實絕非一成不變的，趨甜性是出于對能量追求的本能，沒有哪個嬰兒是抗拒甜味的。但絕沒有人會說自己現在的口味仍和嬰兒時無所二致。道理很簡單，口味這種東西，更多的是后天培養的。簡單舉個例子，上世紀八九十年代，咖啡剛進入中國民眾的視線時（不談民國故事），似乎這種黑黑苦苦味若中藥還貴的要死的東西根本不會有市場，現在再去消息閉塞的山區給老人嘗一杯這個，顯然也還是不受待見。可是放到現在的事實是什么？開咖啡店儼然成了新時代四大俗之一，這樣諷刺的現實不禁讓人啞然失笑。精釀啤酒進入中國不過寥寥數年，從顛覆工業啤酒的市場開始至今，專業的啤酒酒吧就已如雨后春筍不斷地冒出來了，這接受度遠較其他新鮮事物來得快。

5. 苦的啤酒好還是不苦的好

麥芽、啤酒花、水和酵母是釀酒的四大原料

知道到了這些，我們在選擇啤酒的時候，如果想避開苦味，或者選擇苦味，就有了一個大概的范圍，因為你面對N多啤酒，選擇困難癥似乎人人都有一點吧。

怎樣選擇不苦的啤酒？

選不苦的啤酒，直接跟老板說，要白啤酒，要水果味的啤酒，肯定沒錯。如果能稍稍駕馭一點苦味，找些淡色艾爾（PaleAle）來試試，多數美式啤酒還在瓶子上標明了苦度值，也就是IBU，即國際苦味指數(InternationalBitternessUnit)，用來表示一個物質苦的程度，越低越不苦。

怎么選擇比較苦的啤酒？

要是想選苦味重一些的，白啤和水果啤酒就別看了。喜歡深色麥芽的苦味，就去找些波特和世濤來嘗嘗，喜歡啤酒花的苦味，就去喝IPA和一些淡色艾爾，這里也可以留意下瓶子上標注的IBU值，越高越苦。另外有些啤酒上還會有TripleHops，或者TripleHoppy等類似的字樣，這也是表明其放了更多的啤酒花。

當然，上面說的只是相對粗略簡單的選擇方法，對于剛剛喜歡精釀啤酒的人來說，暫時夠用。苦與苦之間也有著許多不同，建議認真感受一下，說不定就愛上了。如果非要喝全沒有一丁點苦味的啤酒，老板真的會為你一籌莫展的，這讓人欲罷不能的苦味可是啤酒的標簽喲。

6. 苦的啤酒好嘛能喝嗎怎么喝

啤酒確實是有點苦。別人喝的味道和你喝的沒有什么不同,人們剛開始喝的時候也是不喜歡，但喝啤酒顯得豪爽啊~都是大口的喝嘛~呵呵,不過喝的久了，大概也能品出不同的味道，根據他們自己的理解，可以調劑一下平淡的味道。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。

酒是糧食做的嘛，細品回味總會有一絲甘甜，少喝有益健康，但多喝傷身哦。

7. 啤酒好喝嗎為什么我喝的都是苦的

真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進來的，剛開始因為苦味市場打不開，后來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時也失去了啤酒的真諦。

不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里會產生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長久不散，這是啤酒花產生的效果，泡沫停留時間越長啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個標準。現在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒有了。

8. 啤酒發苦能喝嗎

1.使用變質的酒花

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環境溫度高、陽光照射、包裝不嚴密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質會逐漸被氧化發生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過量或方法不當

醸造啤酒的時候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質利用率高，苦味質量不甚滿意；若酒花添加太晚，會影響苦味物質的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會使酒花苦味變得粗糙，產生后苦味和澀味。

4.酵母發生自溶

如果酵母發酵的時候，外界環境不利或酵母的營養成分不足，會產生酵母自溶的現象。會使啤酒產生有苦味的氨基酸，當其含量偏高時，會給啤酒帶來不愉快的后苦味。

以上幾種情況都是導致啤酒變苦的原因，所以大家在釀制啤酒的過程中一定要注意釀制酒環境的溫度，添加劑，釀酒的水等原因。

9. 啤酒苦不好喝

啤酒加入啤酒花，帶有一定的苦味，是啤酒獨特魅力的口味之一。啤酒的苦味在口中迅速消散，飲用后不留苦味，給人耳目一新的感覺。苦味的標準量度是國際苦味單位（Lenatira Bteng Unts）。 BU的苦味來源于西洋花中的lycetin、異戊二烯等物質。苦味值可以僅用光譜法測量啤酒中苦味物質的含量來獲得。

儀器測量的苦味有時與人類的感知不一致。高濃度生麥的啤酒需要通過加入更多的啤酒花來平衡以增加苦味，但口感與低濃度生麥和低苦味值的啤酒相似。御世濤的原麥濃度更高，IBUSO的苦澀分數，但沒有IBU30的淡色艾爾那么苦。當 IBU 超過 100 并增加啤酒花量時，測得的苦味值繼續增加，但差異不再明顯。目前國產啤酒的IBU在10~15左右，德國小麥啤酒在20左右，美國IPA在50~70左右，世界上最苦啤酒的IBU在300以上。

10. 什么啤酒不苦還可以喝醉

不苦不辣的酒有：香檳酒，淡啤酒，菠蘿啤酒，雞尾酒