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德國啤酒自助、巴西烤肉也自助!東莞塘廈等著你邊過節邊吃肉!

來源:www.wzyzyouth.com???時間:2024-10-13 00:33???點擊:0??編輯:admin 手機版

金秋將至,微涼的風帶來豐收的美味,海鮮開始肥美、牛羊已見豐腴的季節里,還有什么比烤肉啤酒相伴更為愜意?

捉住假期的尾巴,我來到了塘廈的三正半山酒店沙利文酒店,參加巴西烤肉遇到德國啤酒主題自助餐,說是晚餐更像是一場party,現在讓我們來一起回顧這美好的時光。

這里的行政總廚是藍武強師傅,藍師傅掌廚十余年載,擅長將中國特色食材融入西廚制作,創造出不一樣中西合璧味道。7月份時,嫣然Tang曾聯手東莞市高技能公共實訓中心、塘廈三正半山酒店,直播“名廚秀”活動,當時正是藍總廚為我們烹飪。

他應該是東莞出書最多的廚師,潛心編著了6本醬料佳作《醬料王》《學醬料6000》《家常汁醬1688》《西式汁醬》《中式汁醬》《日韓汁醬》,被譽為“西廚屆的醬料作家”。

獲贈藍師傅編著的兩本關于醬料的書籍

火焰阿根廷大蝦,是藍總廚的出色之作。

藍總廚告訴我,舉辦巴西烤肉遇上德國啤酒是因為進入秋季是海鮮肥美的季節,隨著天氣慢慢轉涼,適合吃牛羊肉,在露臺賞月還能邊吃燒烤邊喝啤酒,也是一大美事。

▲專門用于巴西烤肉的爐子

巴西烤肉源自巴西南部 ,是游牧民族高喬人的食物,狂野的高喬小哥用餐不拘一格,直接用長劍穿起整條牛腿,撒上粗鹽把肉插在篝火邊,烤熟一片就切下一片,邊吃邊喝酒劃拳,愜意瀟灑。

巴西烤肉有著從“骨子里”溢出的濃香,一方面得益于新鮮優質的食材,另一方面則依靠對火候的精準把握。

不同肉類的烘烤時間亦有所不同,為了使各個部分均勻受熱,在烘烤過程中,還需要在火上不停轉動烤,翻面以及旋轉的間隔時間也大有講究。

巴西烤肉特別注重的是肉的原汁原味,那種一口咬下去外焦里嫩肉汁混著血水流進嘴里的感覺實在是"銷魂"。

烤肉配啤酒,始于1683年的世圖啤酒是德國啤酒的代表,也是世界頂尖的德國啤酒品牌,供食客暢飲。

秋季燒烤少不了海鮮,用生食級別的生蠔來燒烤,真是奢侈,但藍總廚說了,“來自純凈水域的生活,吃起來更放心。”

堅持用最好的食材,是沙利文西餐廳一直深受食客歡迎的原因之一。

當我走到餐區,取起來自新西蘭的生蠔時,直播間有粉絲問到,為什么兩只青口是不一樣的顏色?其實是因為青口也有分雄雌,想知道怎么分,不妨回看我的直播。

入座后身著牛仔服裝的小哥手持不同種類的烤肉,不斷地送到每一位食客的面前,如果你喜歡某一塊肉,就用手中鋒利的刀,按照你所希望的厚度將肉片割下來。水嫩的菠蘿經碳烤后微甜松軟,香氣誘人。

現場除了好吃的燒烤,不時有來自菲律賓的樂隊演奏,引來食客圍觀。

有個小男孩主動上臺,為大家表演了freestyle的自創舞蹈~

身著舞衣的巴西女郎跳起熱情的桑巴,歡快、煽情、激昂地表演。

在氣氛最高潮時,主持人邀請食客參加“吸管飲啤酒”比賽,贏取酒店送出的自助餐券,同時參與角逐月度總冠軍比賽贏取主樓復式套房券、自助餐券,整個10月每周六晚上都有哦,讓您在美食美酒之外,驚喜連連,滿載而歸!

假期之際,熱情與活力尚濃,盡管秋風中夾雜著細碎的雨露,也吹不滅這里的熱情,空氣中洋溢著食物誘人的香味,餐廳里人潮涌動,享受著美食帶來的快樂。

這場美好的狂歡,將一直持續到10月31日。

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