1. 牛排配啤酒合適嗎

用料:

牛排骨 1500克

胡蘿卜 2根

土豆 3個

姜片 6-7片

八角 2個

香葉 2片

小茴香 5g

孜然 3g

干辣椒（可選） 5-6個

啤酒 3聽

蠔油 1勺

生抽 4勺

老抽 1勺

米酒/料酒 2-3勺

鹽 5克

糖 10克

白胡椒粉 1勺

啤酒燉牛排骨的做法步驟:

步驟 1 牛排骨切成小塊，土豆和蘿卜切滾刀塊

步驟 2 排骨冷水下鍋，煮出血沫后撈出洗凈備用

步驟 3 熱油爆香所有香料，如果喜歡辣味可以放干辣椒

步驟 4 倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺鹽，一勺糖，翻炒出香味

步驟 5 倒入蠔油，生抽，老抽，米酒翻炒上色

步驟 6 倒入啤酒

步驟 7 大火煮開后轉中火，蓋蓋子煮40分鐘

步驟 8 四十分鐘后加入土豆，胡蘿卜，少量開水，繼續蓋蓋子煮20分鐘左右，土豆和胡蘿卜軟爛即可

2. 牛排用啤酒燉好吃嗎

主料：牛舌一條，牛板筋一根，牛崗賢半斤，牛肝半斤，牛心半斤，牛排肉半斤，牛白腸半斤。配料：草果，八角，香菇，生姜片，大蒜粒，青蒜，芹菜，辣椒，蠔油，啤酒。

做法：1.將主料洗凈，切片，焯水，然后用清水沖一下，瀝干。2.凈鍋放入牛雜，加香菇，草果，八角，倒入啤酒兩瓶，大火煮開后，轉中火將啤酒燜干，起鍋待用。3.重新架鍋，放植物油，投入姜片，蒜粒，辣椒煸出香味，立即倒入燜過的牛雜，猛火翻炒兩到三分鐘，加鹽，蠔油炒勻，最后放切成段的青蒜，芹菜翻炒片刻即可！

3. 牛排可以喝啤酒嗎

步驟 1

1、牛排先冷水多浸會時間浸出血水，再冷水下鍋焯水，沖去浮沫。

步驟 2

2、干凈的鍋中放少許油放入花椒姜蔥爆香后倒入掠干后的牛排骨，煎至表面微黃后放入八角桂皮茴香各1個香葉4片干紅米椒2個冰糖4顆，出香味后倒入1罐啤酒（沒啤酒黃酒5勺也行）4勺生抽2勺老抽1勺蠔油半勺鹽1勺豆瓣醬炒勻。調料按自己口味適量加入，我是隨心放的，但是每次都剛剛好[偷笑]

步驟 3

3、所有一鍋全部倒入電壓力鍋再倒入開水剛好沒過牛排，加入少許米醋，米醋加一點可以使牛肉更酥軟鮮香，不用多放哦。蓋好蓋子選擇牛羊肉檔燉，如果沒有壓力鍋電飯鍋也可以，開鍋蓋后先嘗一下味道，不夠咸甜可以再加一點鹽糖，不過不能多加，因為還要再燉一次會收汁變濃。

步驟 4

4、加入少許香油蓋上蓋子再按同樣的鍵燉一次就可以了。非常簡單不用去管它[憨笑]起鍋后加入少許香菜點綴即可。

4. 牛排適合配什么酒

牛排可以配豆漿。豆漿中含有優質的植物蛋白，含有的熱量不高，100毫升豆漿的熱量大概在30卡左右。豆漿的營養價值還是比較豐富的，含有蛋白質，碳水化合物，多種礦物質，含有大豆異黃酮等，大豆異黃酮可以調節女性的內分泌，平衡激素分泌水平，每天適當的喝一杯豆漿。

5. 牛排配啤酒合適嗎圖片

紅燒牛排比較好吃。用料：牛排500g、 紅椒 適量 、 醬油 適量 、 鹽 少許 、 洋蔥 適量。

烹飪步驟：

1.把牛排斬塊洗凈。冷水下鍋，加姜和料酒煮開至變色。撈出用自來水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。

2.準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、辣椒、花椒。油鍋燒熱，下白糖炒化。加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。

3.放牛排翻炒，加兩滴老抽，一匙料酒。炒勻后加入啤酒兩罐。下辣椒和香葉。煮開后倒入高壓鍋，加適量鹽，小火燜20分鐘左右，時間到，開鍋已經香味十足了。

6. 牛排一定要配紅酒嗎

要的，蒜刷醬也是法式廚藝中傳統的配料醬汁，這道醬汁既可單獨作為醬汁使用，也可作為其他醬汁的基底，也常常用來搭配牛排。

大概有的配料是黃油面粉胡椒粉牛奶蔥碎高湯鹽，主要是以面粉和黃油為基底，加入水、高湯、紅酒或牛奶等液體，再放入不同的香料和調料來調味。

7. 做牛排用什么酒比較好

原料：

牛排2500克，切片靈芝200克（市場有售) ，色拉油50克，黑胡椒碎2克，濕淀粉15克。

鹵水料A：

姜片100克，荊沙豆瓣醬40克，八角、桂皮、花椒、干辣椒各10克，白豆蔻、香葉、山奈、小茴香、砂仁、丁香、草果各2克，蔥、芹菜、芫荽、胡蘿卜片各50克。

鹵水料B：

牛骨湯5千克，特制黃汁1千克，鹽30克，日本清酒、花雕酒各20克，高度白酒10克。

做法如下:

（1）將牛排斬成10厘米長的段，用清水沖泡6-8小時焯水備用。

（2）炒鍋上火，依次下鹵水料A炒干水分，炒香接著下鹵水料B燒開，調制成鹵水。

（3）將焯水的牛排下入鹵水中鹵熟關火，下入切片靈芝與牛排一起繼續浸泡2小時撈出，擺在10個長方形條盤中。

（4）另起鍋下鹵水原汁100克、黑胡椒碎、濕淀粉勾芡，淋上原油（即鹵水中飄浮的油脂，突出牛肉的原汁原味），澆在牛排和靈芝片上，分別用裝飾料點綴即可。

8. 啤酒配牛排怎么樣

不要

電壓力鍋煮燉食物的時候盡量不要加入啤酒,因為啤酒在加熱的時候會產生大量的氣泡和一定的壓力,而電壓力鍋在燉牛肉時一旦加入啤酒,容易因為內部脹氣而導致電壓力鍋內壓過大而產生危險，這個是我的個人意見而已僅供大家參考

9. 牛排配啤酒合適嗎視頻

因為啤酒中的酶能使蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。

經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。兩者一同放，會使肉口感更佳。