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啤酒有哪些品種?說來聽聽

來源:www.wzyzyouth.com???時(shí)間:2022-12-30 08:24???點(diǎn)擊:241??編輯:admin 手機(jī)版

濃縮啤酒: 這種啤酒呈橙黃色,產(chǎn)于荷蘭,它是用冷凍濃縮法釀制而成,味道爽口宜人,香味濃郁。飲用時(shí)直接摻水,可濃可淡,很是方便。

白色啤酒: 這種啤酒是把小麥用水浸泡至發(fā)芽時(shí)作為原料精釀而成的,顏色為白色,且味道比普通啤酒更好,主要流行于歐美一些國(guó)家。釀造這種啤酒,就地取材,成本低,耗能少,短期內(nèi)即可釀成。

玉米啤酒: 這是日本的食品專定以玉米為主要原料研制開發(fā)成的一種新型啤酒。其口味純正,色澤清亮透明,酒精度數(shù)低,熱量少,并含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及氨基酸,對(duì)人體有保健之妙用。

奶釀啤酒: 這是美國(guó)南方食品研究中心開發(fā)的一個(gè)品種。它打破了啤酒常規(guī)制法,是用牛奶中的黃油、乳蛋白中的乳清為原料,加入啤酒花,經(jīng)乳糖發(fā)酵釀制而成的,飲用時(shí)有獨(dú)特而濃郁的奶香味,令人回味無窮。

速溶啤酒: 法國(guó)的科學(xué)家根據(jù)速溶咖啡的原理生產(chǎn)的這種啤酒,只需將濃縮的啤酒精倒入杯中,加入汽水或礦泉水,攪一下即可飲用,濃淡自調(diào),極為方便。

減肥啤酒: 這是一種具有特殊減肥功能的新型啤酒。它具有開胃健脾,清火安神的作用,減肥者只要堅(jiān)持每日三餐適當(dāng)飲用,在短期內(nèi)即可達(dá)到減肥的效果。

如今市場(chǎng)上的啤酒種類繁多,有生啤酒,熟啤酒,無醇啤酒和運(yùn)動(dòng)啤酒等等。因人的體質(zhì)不同,所以選擇啤酒要因人而異。

一、生啤酒。比較適于瘦人飲用,生啤酒(即鮮啤酒),是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌裝后,甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng),因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解,增進(jìn)食欲,加強(qiáng)消化,增加營(yíng)養(yǎng),對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì),增加體重也是有好處的。

二、熟啤酒。經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒,因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺溃粫?huì)繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性較好,不會(huì)在胃中繼續(xù)繁殖,所以胖人飲用較為適宜。

三、低醇啤酒。低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用,如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一,它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素,具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”,還能滿足“癮君子”們的酒癮。

四、無醇啤酒。無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員,也屬于低度啤酒,只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低,無醇啤酒的營(yíng)養(yǎng)同低醇啤酒一樣豐富。因?yàn)樗凭忍貏e低,所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

五、運(yùn)動(dòng)啤酒。顧名思義是供運(yùn)動(dòng)員們飲用的,它也是啤酒家族的新成員。運(yùn)動(dòng)啤酒除了酒精度低以外,還含有黃芪等15種中藥成分,能大大加快運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)體能的速度。

華潤(rùn)雪花啤酒

青島啤酒

燕京啤酒

哈爾濱啤酒

比爾森啤酒

多特蒙德啤酒

慕尼黑啤酒

愛爾啤酒

司陶特黑啤酒

曼哈頓啤酒

啤酒是低酒精飲料,品種很多,一般可根據(jù)生產(chǎn)方式,產(chǎn)品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。啤酒按照色澤可分為:

1.淡色啤酒:色度在3.5-14EBC的啤酒;

2.濃色啤酒:色度在15-40EBC的啤酒;

3.黑啤酒:色度大于40EBC的啤酒。麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn),并具有焦糖香味。

按發(fā)酵方式分愛爾啤酒和拉格啤酒,也稱上發(fā)酵啤酒和下發(fā)酵啤酒,按顏色分,淡色,深色,棕色

青島、燕京、雪花、

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