一、渾濁ipa是低發(fā)酵度啤酒嗎
是的。
ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。
渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時(shí)選純早用特殊的酵母，導(dǎo)致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘?zhí)牵抛雠闳笗?huì)出現(xiàn)渾濁，當(dāng)然亂跡出現(xiàn)渾濁之后，也是不經(jīng)過過濾的，否則再多的大分子也都會(huì)被過濾掉，失去渾濁的效果。
渾濁ipa
渾濁ipa又叫新英格蘭式ipa，最明顯的特點(diǎn)就是其酒體渾濁不清，有人會(huì)以為是單純的沒有過濾，但顯然不是。渾濁ipa的出現(xiàn)是一場意外，在注重啤酒花風(fēng)味的當(dāng)下，很多酒廠都會(huì)進(jìn)行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出現(xiàn)了渾濁的酒體。
啤酒花中含有大量酒花精油，在干投時(shí)，酒花精油就增加酒體黏稠度，令發(fā)酵不完全的二級(jí)代謝產(chǎn)物和殘?zhí)菬o法完全沉淀，同時(shí)殘?zhí)潜旧硪矔?huì)阻礙大分子、酵母沉降，而這又取決于酵母種類的選用。
在很多人關(guān)注渾濁ipa的“渾濁”時(shí)，其實(shí)最大的特點(diǎn)就在于啤酒花風(fēng)味，通常渾濁ipa擁有非常濃郁的花果香味，至少達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度，給人帶來果汁般的感覺。不過渾濁ipa也十分嬌氣，并不是大量干投后延長保質(zhì)期，而是需要趁新鮮飲用，才能感受到“果汁”的鮮爽。
二、啤酒有哪些種類? IPA有何特點(diǎn)？
IPA是精釀啤酒中很受歡迎的一個(gè)種類。
當(dāng)你在品嘗IPA的時(shí)候，苦味一定是它很明顯的特征，這種風(fēng)格的啤酒由于大量的使用啤酒花，更加明顯的突出了酒花的特點(diǎn)，令塵旦早人振奮甚至更加強(qiáng)勁的苦味。盡管人們在口味偏好上會(huì)有差別，但是對于精釀啤酒愛好者來說也許明顯的苦味是能夠抓住他們的味蕾。
特點(diǎn)：
IPA通常看上去為金色或者琥珀色，倒入杯中泡沫持久。IPA的酒體顏色一般比較清澈，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)楦赏毒苹ǘ燥@渾濁。由于酒花使用量增加，IPA會(huì)伴隨著酒花的苦味，由單一麥芽支撐后，口感顯得相對平衡。
聞起來的香味一般為柑橘、青草和泥土香混合。有些也會(huì)呈現(xiàn)出水果風(fēng)味或者輕微的餅干香、烤面包味和焦糖味。IPA由于苦度相對突出，通常適合搭配辛辣一些的食物。建議的最佳飲用溫度在7-10℃。
IPA有豐富的味道，當(dāng)飲用一款I(lǐng)PA的時(shí)候體會(huì)到了不同的部分，但是你的味蕾能夠真正單獨(dú)的告訴你遲蠢目前派雀你正在體驗(yàn)的是酸，甜，苦，咸，鮮。在這樣的情況下，可能你會(huì)有對于甜味和苦味的感知，但是當(dāng)你品嘗到一款I(lǐng)PA時(shí)，加上其他的感官，與之配對的香氣和漂亮的顏色，你就有可能會(huì)聯(lián)想到柚子、菠蘿、玫瑰等等。
三、ipa和ipad區(qū)別
百度知道
pad和ipad的區(qū)別
好學(xué)者百科
百度認(rèn)證:北京惠企網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司官方帳號(hào)
關(guān)注
成為第10614位粉絲
pad和ipad的區(qū)別如下：
1、生產(chǎn)公司不同。ipad是蘋果公司生產(chǎn)的平板電腦，是美國公司，和蘋果手機(jī)屬于同級(jí)別產(chǎn)品。而pad平板電腦為其他公司生產(chǎn)的平板電腦，更多的是說除了蘋果以外的所有平板電腦。
2、操唯襲作系指物兄統(tǒng)不同螞鏈。ipad是蘋果公司的IOS系統(tǒng)，和蘋果手機(jī)是一個(gè)系統(tǒng)，而且系統(tǒng)是封閉的，軟件只能從蘋果官方商店下載。而pad平板電腦有兩種系統(tǒng)，除了軟件公司的“surface平板電腦”采用windows系統(tǒng)之外，其他市面上的pad的平板電腦的`系統(tǒng)均為Android（安卓）系統(tǒng)。
3、分辨率不同。ipad的分辨率比較高，畫質(zhì)非常清晰、細(xì)膩，畫質(zhì)的呈現(xiàn)方式更艷麗。而pad平板pad平板電腦的價(jià)格一般都比較低，采用的顯示屏幕屬于一般大眾產(chǎn)品，畫質(zhì)比較一般。
百度知道
pad和ipad的區(qū)別
好學(xué)者百科
百度認(rèn)證:北京惠企網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司官方帳號(hào)
關(guān)注
成為第10649位粉絲
pad和ipad的區(qū)別如下：
1、生產(chǎn)公司不同。ipad是蘋果公司生產(chǎn)的平板電腦，是美國公司，和蘋果手機(jī)屬于同級(jí)別產(chǎn)品。而pad平板電腦為其他公司生產(chǎn)的平板電腦，更多的是說除了蘋果以外的所有平板電腦。
2、操唯襲作系指物兄統(tǒng)不同螞鏈。ipad是蘋果公司的IOS系統(tǒng)，和蘋果手機(jī)是一個(gè)系統(tǒng)，而且系統(tǒng)是封閉的，軟件只能從蘋果官方商店下載。而pad平板電腦有兩種系統(tǒng)，除了軟件公司的“surface平板電腦”采用windows系統(tǒng)之外，其他市面上的pad的平板電腦的`系統(tǒng)均為Android（安卓）系統(tǒng)。
3、分辨率不同。ipad的分辨率比較高，畫質(zhì)非常清晰、細(xì)膩，畫質(zhì)的呈現(xiàn)方式更艷麗。而pad平板pad平板電腦的價(jià)格一般都比較低，采用的顯示屏幕屬于一般大眾產(chǎn)品，畫質(zhì)比較一般。
四、美國東海岸ipa和西海岸ipa的區(qū)別
美國東海岸ipa:很早便繼承了英式啤酒的衣缽，自1980年代開始精釀運(yùn)動(dòng)發(fā)軔于美國，這是對市面上越來越多千篇一律的工業(yè)啤酒的反擊。得益于有利的退稅政策以及多樣化風(fēng)格啤酒的市場需求，越來越的的中小釀酒廠開始生產(chǎn)小批量風(fēng)格新穎、風(fēng)味獨(dú)特的精釀啤酒。IPA作為最為流行的酒款，被美國的酒鬼和釀酒師們大刀闊斧進(jìn)行改革，后來自成體系為美式風(fēng)格。
美國西海岸ipa:從殖民史開始，數(shù)百年歷史的經(jīng)典啤酒。然而，隨著一戰(zhàn)二戰(zhàn)的進(jìn)行，糧食短缺的英國陷入困境，使得波特、世濤、IPA等啤酒生產(chǎn)急劇減少。二戰(zhàn)之后情況更糟：新崛起的工業(yè)量產(chǎn)啤酒由于成本優(yōu)勢和銷售價(jià)格大大擠壓了傳統(tǒng)精釀啤酒的生產(chǎn)，IPA啤酒在70年代幾乎消失。直到美國精釀啤酒的風(fēng)潮再次吹回歐洲大陸才重新復(fù)蘇。
釀酒原料是真正決定啤酒風(fēng)味的根本所在，按照啤哪悔酒的四大主要原料：大麥芽、啤酒花、水和酵母，二者區(qū)分如下。
兩者之間的區(qū)別：
美國東海岸ipa:普遍使用英國最經(jīng)典的Maris Otter麥芽，這種麥芽自帶較重的麥芽味、焦糖味、餅干味，比普通淡色麥芽味道更重。
由于獨(dú)特的海島地理情況，水質(zhì)普遍偏硬，硫酸根和鈣質(zhì)含量較高，會(huì)加重人對苦味等的識(shí)別。英式IPA的起源地-伯頓地區(qū)也成為IPA的經(jīng)典水源，以至于在釀造IPA時(shí)會(huì)有一個(gè)經(jīng)典的水處理工藝—伯頓化。
普遍使用經(jīng)典英式艾爾酵母，發(fā)酵程度不徹底，會(huì)留有一定酯類成分，使得啤酒的口感更加復(fù)雜。經(jīng)典的酵母類型為：Wyeast 1098 , Wyeast 1028，White Labs WLP023 , WLP005。
大量使用英式啤酒花：Kent Goldings，F(xiàn)uggles，Styrian Goldings，酒花的風(fēng)味特色是淡淡的花香、泥土灶指味、松脂味。
普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般隱緩配，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris
Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會(huì)到甜味，以及酯類等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。
美國西海岸ipa：普遍使用淡色麥芽，尤其是北美的六棱大麥麥芽。在麥芽味道、尤其是甜味方面，美式IPA不如英式。
美國很大，水質(zhì)從很軟到較硬變化很大，但在技術(shù)和釀酒工藝成熟的今天水質(zhì)不再是決定啤酒味道的核心因素，美式IPA普遍會(huì)按照英式的水源調(diào)整（伯頓化）。從用水上，美式和英式?jīng)]有必然區(qū)別。
使用發(fā)酵程度明顯更高的酵母，啤酒的口感更加清冽（麥芽和酒花味占絕對主導(dǎo)）。經(jīng)典酵母類型：Wyeast 1056 ，Wyeast 1272，White Labs WLP001 , White Labs WLP051， Fermentis US-05 。
由于高新農(nóng)業(yè)的存在，美式酒花的味道范圍極廣，世界上70%以上的酒花種類是最近幾十年由美國培養(yǎng)而來。美式經(jīng)典酒花，Cascades，
Columbus，
Chinook， Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場。相比味道保守雅致的英式酒花，美式酒花帶有明顯的熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道，聞起來明顯芳香和奔放很多。這也是美式IPA更加為人接受的一個(gè)重要原因。
用料更加奔放，酒精度會(huì)比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強(qiáng)；顏色相近，但一般偏淡；酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。
總體而言，二者的區(qū)別既有歷史的原因，也有原料原因，還有更重要的：消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)期。相比英國消費(fèi)者，美國消費(fèi)者對啤酒的變化維度要求更高，而文化的擴(kuò)張作用又開始反噬英國本土風(fēng)格IPA和英國消費(fèi)者，使之在向著美式IPA風(fēng)格轉(zhuǎn)變。
從一方面，美式IPA仍然在大張旗鼓改進(jìn)以適應(yīng)美國消費(fèi)者對新產(chǎn)品更新?lián)Q代的無止境預(yù)期，比如近些年各種雙料IPA（加強(qiáng)版美式IPA）、帝國IPA、渾濁IPA、工休IPA的出現(xiàn)；而在另一方面，越來越多的英式IPA消費(fèi)市場不斷萎靡，消費(fèi)者開始逐漸向美式轉(zhuǎn)變，也進(jìn)一步促使美式IPA的增長。