1. 做啤酒鴨用什么啤酒

一般啤酒鴨用生啤酒就好了，不過要是喜歡酒味濃一點(diǎn)的話，就選擇一些酒味重的啤酒啦，所以啤酒鴨用什么啤酒好純粹就是看你自己個(gè)人的愛好或買那個(gè)牌子的啤酒方便。

2. 做啤酒鴨用什么鴨

首先在制作啤酒鴨之前我們應(yīng)該要選擇生長了一年的鴨子是最適合的，太老的鴨子的腥味會(huì)變得非常重，并且肉質(zhì)還會(huì)變差，所以鴨子的年份要選對(duì)。

其次公鴨的肉要比母鴨的多，做出來的滋味更濃，所以我們選的鴨子最好是生長了一年的公鴨。我們?cè)儋I鴨子的時(shí)候可以先讓老板幫我們把鴨子處理好，之后再帶回家

3. 做啤酒鴨的啤酒要哪一種

啤酒鴨用青島啤酒比較好。

4. 做啤酒鴨用什么啤酒都可以嗎

啤酒鴨用青島啤酒做出來好吃

5. 做啤酒鴨是怎么做的

-做啤酒鴨

，我的拿手菜之一。在很多場(chǎng)合都做過，大家都讚不絕口。先把鴨子剁塊，把鴨油摳出來，在冷水裡灲過後撈出來。鍋裡放花椒、大蔥、蒜和薑片，用鴨油炒香之後把鴨肉塊放進(jìn)去炒。鴨肉炒白之後加入醬油、棕糖和鹽。用一聽啤酒灌進(jìn)鍋裡，讓鴨子被沒過。煮半個(gè)小時(shí)（看情況作 25 至 30 分鐘）。盛出來即可。-

6. 做啤酒鴨用什么鴨子

啤酒鴨是南昌一道十分家常的燒菜。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。啤酒燒鴨來源于米酒燒鴨，米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點(diǎn)酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調(diào)調(diào)味料，由于米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，于是就出現(xiàn)了用啤酒燒制的啤酒鴨了。啤酒鴨是南昌一道十分家常的燒菜。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。啤酒燒鴨來源于米酒燒鴨，米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點(diǎn)酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調(diào)調(diào)味料，由于米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，于是就出現(xiàn)了用啤酒燒制的啤酒鴨了。

7. 做啤酒鴨什么啤酒好

做啤酒鴨用鮮啤酒較好。主料：鴨 啤酒輔料：青紅椒 、蔥 、姜、 蒜 、生抽 、老抽 、糖 、鹽 、八角。準(zhǔn)備材料。鴨洗凈切塊，辣椒切塊。炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鴨油。

一般啤酒鴨就用生啤酒就行。用什么啤酒主要看吃的人的口味，如果吃的人口味重，就用酒味重點(diǎn)的啤酒；如果吃的人口味輕，就用酒味輕點(diǎn)的啤酒，因人而異。

普通啤酒就可以，前提不是假酒。 加生抽、老抽、糖、一個(gè)八角炒至上色。加入一瓶啤酒。大火燒開后，改中小火燜三十分鐘。待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調(diào)味，即可起鍋。

啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

一般人群均可食用，特別適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發(fā)胖。

8. 做啤酒鴨用什么啤酒不苦

各種牌子其實(shí)基本上都不怎么苦，除非你專門去買那種比較苦的啤酒，我最喜歡喝的還是雪花啤酒和青島啤酒，這兩個(gè)啤酒他們的口味很好，而且在家里吃小龍蝦的時(shí)候選擇這兩個(gè)口味，你會(huì)覺得特別的舒服，小龍蝦吃一口一口喝一口啤酒，就感覺像人間天堂

9. 做啤酒鴨用什么啤酒好

材料：鱸魚(1條)、啤酒(1罐)、番茄(3個(gè))、青椒(2個(gè))、芹菜(1小把)調(diào)料：鹽(2/3湯匙)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(5片)、醬油(2湯匙)、油(6湯匙)、糖(1/3湯匙)

做法

1、將青椒和西紅柿切塊，芹菜去葉切段，蔥切段，姜切片，蒜剁成末。

2、把已處理好的鱸魚洗凈，用布抹干水，鍋中加5湯匙油，油熱后放入1/3湯匙鹽，把鱸魚放入煎1分鐘，小心將魚翻面再煎1分鐘。

3、另起鍋，放1/2湯匙油倒鍋中，加姜、蔥、蒜爆香30秒，加辣椒塊再炒一下，然后打開一罐啤酒全部倒進(jìn)鍋里。

4、等鍋內(nèi)的食材燒開后，放入煎好的鱸魚再煮5分鐘。

5、然后把番茄、芹菜放進(jìn)鍋里，加1/3湯匙鹽、1/3湯匙糖、2湯匙醬油，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

6、上碟：先將鱸魚放在盤中間，用筷子夾好番茄放在魚身兩邊擺好，魚身上放點(diǎn)芹菜段，澆上湯汁就可以開動(dòng)了!

10. 做啤酒鴨用什么啤酒比較好

燒啤酒鴨用哪種啤酒都可以，把鴨子剁好，鍋里放油燒熱放上蔥姜等材料翻炒然后倒入啤酒和水大火燒開，然后小火慢煮