1. 泰山啤酒時間
啤酒里的超干意思就是超級干啤,屬于干啤的一種種叫法,由廠家自己定的,實際上就是干啤,我仔細的看了看山東泰山啤酒產的克利策超干,出標注超干外,還標注了一個大大的干啤,此外,還有廠家推出了冰超干啤酒,所以說不管是超干還是冰超干,其真正的面目就是干啤。
干啤酒是屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒,實際上是高發酵度的啤酒,口味清爽的啤酒新品種。 近幾年消費者的口味有所變化,喜歡甜味小,酒精度低,清爽型的啤酒風格。發酵度低,喝起來清淡,比汽水好喝。
干啤酒生產用原料與啤酒類似,如麥芽要求色淡,發芽率高,溶解度高,糖化時間短,糖化力強,寇爾巴哈值42%以上;麥芽輔助原料可使用大米,也可使用白砂糖,以提高可發酵性糖,增加發酵度,降低色度;酒花使用好些的香型花,使用量比啤酒可略少些,防止過苦,水質以軟水比較理想,最高不要超過5個德國硬度。
至于外加酶制劑以耐高溫α-淀粉酶,可縮短大米液化時間,并使用高效糖化酶,增加可發酵性粉,必要時還可使用蛋白酶,以提高泡沫持久性。
糖化工藝應使用多生產可發酵性糖為前提,麥芽還應使蛋白分解溫度,以48~520C;糖化最好采用兩段糖化方法,即63~650C保持40分鐘,68~700C保持10分鐘;在麥汁開始煮沸30分鐘,添加10%的白砂糖和高效糖化酶,產生可發酵性糖。
釀制干啤酒使用酶制劑是簡單易行的方法。因為酵母少直接影響啤酒的風味,改變酵母菌種應持謹慎態度,調整糖化工藝的方法對提高麥汁中可發酵性糖的含量是有限的。相比之下,使用酶制劑,不僅增加成本有限,而且效果比較顯著。
釀制干啤酒使用糖化酶可將淀粉α-1和α-1。 6糖苷鍵變成葡萄糖和界限糊精,但糖化酶活力仍有1200個巴氏滅菌單位存在。最終飲后的干啤仍有甜味感,影響干啤酒的口感是其最大的缺點,應該注意研究。
近來有使用普魯蘭酶的嘗試,它只分解麥鏈淀粉1。6鍵的糖苷酶,使支鏈淀粉變成為直鏈,才能大幅度提高可發酵性糖。普魯蘭酶純化只需要80巴氏滅菌單位,雖然啤酒中含有少量的活性殘酶,不再轉化為低分子糖,也不會導致啤酒后期變甜。
中外還有一種商業化的麥芽糖和麥芽之糖,它滅菌純化只有70個巴氏滅菌單位,也可使用在冷麥汁中,所產麥汁的發酵度可在72—74,是理想的高發酵度的酶制劑,其使用量在糖化陳列階段少使用。
至于酶制劑的使用量,如在糖化時使用Promozyme 200L,每噸原料麥芽可使用3—5kg,最適PH4。 3,溫度45—650C。也可以在發酵開始使用,可使用Fungamyl 800L,每千升麥汁使用20—40g,滅菌后啤酒中不含有活酶,如在發酵期間使用AHG 300L,每千升麥汁使用30—50ml,但滅菌后啤酒中仍含有活酶,究竟如何使用,可根據工廠設備和消費者喜好選擇。
干啤酒由于原麥汁濃度只有8—100B,熱值比較低,只有80卡(1卡=4。1868焦耳)左右,含有不發酵的糖多在2。0—2。5g,比普通啤酒低1g左右,發酵度為70%--82%,比普通啤酒高5%--10%;干啤酒色度比較低,多為7-8EBC,苦味也較低,多在10EBC,屬純淡爽型啤酒,酒精含量3%-4%,二氧化碳氣含量多在0。
45%-0。55%,所以泡沫比較豐富,殺口力強,飲后不留有余味。 。
2. 泰山啤酒都有幾天的
沒有三天的,只有七天的!
3. 泰山啤酒生產地址
100%麥芽釀造,濃濃麥香,口感醇厚
酒香濃郁,優質啤酒花,口感鮮活
瞬時殺菌,保留酵母活性,帶來鮮活口感
一種自然的味覺刺激
一種醇厚的麥芽香氣
喝一次相信就會喜歡上的滋味
▼味道香醇
100%進口澳洲麥芽釀造
濃濃麥香,口感醇厚
不添加任何香精色素和防腐劑
▼酒香濃郁
優質啤酒花,賦予原漿啤酒優雅的香氣
水源來自泰山東麓地下300米的深層活泉水
開蓋即可聞到濃郁的丁香花味和果香香氣
▼口感鮮活
德國進口酵母,超長60天發酵
瞬時殺菌,保留酵母活性
不精細過濾,保留營養成分以及鮮活口感
▼品質正宗
德國高級釀酒師盧特哈德,二十年匠心釀造
還原正宗德國品質,如同現釀新鮮
泰山原漿,真正的高端健康原生態啤酒
4. 泰山7天啤酒產地
是精釀,TAISHAN 泰山原漿小麥啤酒產自山東泰安,13°P精釀酒液,酒體自然渾濁,呈金黃色,泡沫豐富細膩。麥芽香氣濃郁,伴有丁香花香及水果香氣。口感醇厚,濃烈,口感適中,回味甘甜。采用擰蓋工業設計,告別開瓶器,一擰就開,方便快捷。規格:450ml*6瓶。
5. 泰山啤酒在哪
山東省泰山腳下。
山東泰山啤酒有限公司系香港虎彩集團下屬的外商獨資企業,公司始建于1979年,2000年加盟香港虎彩集團,總投資1.6億元,年生產能力達15萬噸。
公司技術力量雄厚,常年聘請德國著名啤酒專家盧特. 哈德先生為技術顧問,公司開發生產的"泰山"、"克利策"兩大系列產品,泰山啤酒采用泰山山脈地下280米深的天然泉水,以進口優質大麥和德國純正酵母為主要原料,采用德國先進生產工藝,精心釀制而成。
6. 泰山啤酒1天
兩者在保質期、釀造技術、以開瓶方式、容量不同,泰山原漿7天是保質期7天,采用純麥芽發酵,酒體泡沫豐富。泰山原漿28天是保質期28天,在原基礎上進行口感升級,選用德國進口酵母,引進澳洲麥芽,100%麥芽釀造,采用擰蓋設計一擰就開,且量少了。
泰山原漿7天和28天區別
泰山原漿7天:保質期只有7天,只采用麥芽作為原料,加入礦泉水直接發酵,麥芽濃度高,香氣濃郁且酒精度數高,口感不澀回味悠長。
泰山原漿28天:保質期只有28天,采用澳洲麥芽做原料,使用德國技術發酵,有獨特的丁香花味道 ,酒精度數較低,入口綿密。
泰山原漿7天和28天都屬于啤酒,但是選取的制作材料和做法都不同,味道也有所區別。雖然這兩款原漿保質期都比較短,但是保留了酵母的活性,保證了鮮活口感。
7. 泰山啤酒幾度
紅7好。
紅7比黃7好喝,紅7是北京專供,麥芽度為10°。黃7比較常見,麥芽度是8°。價格也不一樣。使用麥芽、酵母、啤酒花、泰山水釀造不摻加任何輔料,而且為了最大程度保留原漿風味,泰山原漿啤酒使用不同于普通拉格啤酒的巴氏殺菌殺菌技術,使得每瓶啤酒都富含豐富活性酵母,膳食纖維,酒液也更鮮活。
8. 泰山啤酒3天
因為好喝才火的。產品外觀:這個啤酒瓶挺好看的,倒轉的設計很新穎,有好幾種顏色,都是明快的撞色,感覺很炫酷,喝啤酒的激情有了。
最喜歡的是瓶蓋旋轉就可以打開,即使沒有開瓶器,也不用牙咬。
麥芽濃度:原麥汁濃度9°,酒精度≥3.3%vol,保質期只有28天。
口感味道:啤酒味道純正,麥香氣非常濃,口味純正,入口甘醇,很好下喉。天氣熱的時候,冰鎮后喝起來更爽!
分量大小:450ml*6瓶,平時不怎么喝酒的,三五好友聚會一次一箱差不多了,小酌怡情。
包裝存儲:快遞過來,日期非常新鮮,快遞包裝也不錯。紙箱里面有泡沫箱,一瓶一個坑位,保護得很好。
9. 泰山啤酒價格及圖片大全
泰山純生啤酒是好啤酒,非常好喝。
泰山純生啤酒是由山東泰山啤酒有限公司出品的一款大眾啤酒。泰山啤酒公司就坐落在風景秀麗的泰山腳下,水源質量好,因此生產出的純生啤酒口感鮮美,泡沫豐富,隨著消費人群越來越多,泰山純生啤酒的口碑也是越來越好。