1. 所有啤酒的名稱
1、按除菌工藝分類
(1)熟啤
熟啤酒是指經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒,這種啤酒一般不會繼續發酵,因此穩定性較好,可長期存放。不過經高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類失去活性,且色澤、澄清度、口味和營養性方面都發生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。
(2)生啤
生啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法除菌來達到一定生物穩定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽,不過一般不耐貯藏,應盡快飲用。
(3)鮮啤
鮮啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進食欲,促進胃液分解,加快消化。
(4)扎啤
扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。通常扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。
2、按色澤分類
(1)淡色啤酒
淡色啤酒的顏色一般呈黃色或淡黃色,色度在2-14EBC之間。這種酒一般酒液清亮,有的帶有肉眼可見的細微懸浮物和沉淀物,有明顯的酒花香氣,口味純正,酒體協調柔和,無異香異味。
(2)濃色啤酒和黑色啤酒
濃色啤酒的色度在15-40EBC之間,顏色從深琥珀色到棕色。而黑色啤酒顏色一般更深,多為黑色。這兩者區別于淡色啤酒的最大特點就是,它們一般具有明顯的麥芽香氣,略帶甜味,且口感濃烈,比較殺口。
3、特種啤酒
由于原輔材料、工藝的改變,使得一些啤酒具有某種特殊的風格,這些啤酒統稱為特種啤酒。
(1)干啤
干啤酒屬于特殊的啤酒種類,真正發酵度較高,一般不低于72%,因此殘糖含量極低,而二氧化碳含量較高,泡沫也比較豐富,是一種口味純正的干爽型啤酒,喝過之后口中幾乎不留余味。
(2)冰啤
冰啤酒不是冰凍過后的啤酒,而是經冰晶化工藝處理,其濁度一般小于或等于0.8EBC。冰啤一般酒液清澈,色澤通透清亮,口味柔和,醇厚爽口,尤其適合年輕人飲用。
(3)低醇啤酒
低醇啤酒酒精度普遍較低,一般為0.6%vol-2.5%vol。這種酒酒精度雖低,卻具有啤酒應有的風味,而且也不會對人體造成太大的影響。
(4)無醇啤酒
無醇啤酒又稱脫醇啤酒,原麥汁濃度一般大于或等于3°P的啤酒,而酒精度一般小于或等于0.5%vol,比普通啤酒要低得多。不過飲用無醇啤酒之后也不宜駕車,因為血液檢測到的酒精含量還是有可能會在酒駕范圍內。
(5)小麥啤酒
小麥啤酒以小麥芽(占麥芽的40%以上)、水為主要原料釀制,是啤酒中最具特色和魅力的產品,一般帶有小麥麥芽釀造后產生的特殊香氣。
(6)渾濁啤酒
渾濁啤酒指的是含有一定量的活酵母菌或顯示特殊風味的膠體物質,濁度一般大于或等于2.0EBC,這種啤酒一般風味較為復雜。
(7)果蔬類啤酒
果蔬類啤酒有兩種,一種為果蔬汁型啤酒,這種啤酒一般添加了一定量的果蔬汁,同時也能保持啤酒的基本口味,如常見的菠蘿啤等。而另一種為果蔬味型啤酒這種啤酒添加了少量食用香精,不過也能保持啤酒的基本口味。
2. 啤酒種類名字
一、啤酒分為
1)頂部發酵啤酒(艾爾啤酒)
2)底部發酵啤酒(拉格啤酒)
3)結合了上發酵和下發酵兩種釀造工藝的(混合啤酒)
二、艾爾啤酒分為:
1)淡色艾爾(Pale Ale)
起源于英國,麥芽和啤酒花能夠很好地平衡,讓人口感溫和的~淡色艾爾啤酒。
2)棕色艾爾(Brown Ale)
酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明顯的~棕色艾爾啤酒
3)波特啤酒(Porter)
啤酒顏色為黑色,口感非常順滑,焦糖甜味和苦味平衡的非常好,還帶點巧克力的味道的~波特啤酒
4)世濤(Stout)
與波特其實一脈相承,有更純粹麥芽味道的~世濤啤酒。
5)小麥啤酒(Wheat Beer)
會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的~小麥啤酒。
6)比利時艾爾(Belgian Ale)
從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的~比利時艾爾啤酒。
7)酸艾爾(Sour Ale)
源于比利時,既有淡淡的麥芽甜香,又有鮮明的酸味和復雜果味的~酸艾爾啤酒。
8)拉比克(Lambic)
在通風的室內等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發酵的~拉比克啤酒。
三、淡色艾爾啤酒主要分為:
?1)英式苦啤酒(English Bitter)
2)優質苦啤酒(Best Bitter?)
3)美式淡色艾爾(APA) American Pale Ale
4)印度淡色艾爾(IPA) India Pale Ale
5)琥珀色艾爾(Amber Ale)
6)北法風格窖藏啤酒(Bière de Garde)
7)愛爾蘭紅色艾爾(Irish Red Ale)
8)金色艾爾(Blonde Ale?)
3. 所有啤酒的名稱圖片
1、Budweiser百威。百威英博投資(中國)有限公司,Budweiser百威,世界知名的啤酒品牌,誕生于1876年美國,1995年進入中國市場,世界500強安海斯-布希英博集團旗下,全球領先的釀酒制造商,以其純正的口感,過硬的質量贏得消費者的青睞。
2、喜力HeineKen。喜力(中國)企業管理有限公司,1864年創立于荷蘭阿姆斯特丹,享譽國際的啤酒品牌,口感平順甘醇,不含枯澀刺激味道,世界大型的啤酒出口商。
3、Carlsberg嘉士伯。嘉士伯啤酒集團,嘉士伯啤酒(廣東)有限公司,十大品牌啤酒,創立于1847年丹麥,全球領先的啤酒集團,主要從事啤酒和軟飲料的生產與銷售,與足球的合作伙伴關系是嘉士伯引以為傲的傳統。
4、Beck`s貝克。百威英博投資(中國)有限公司,Beck`s貝克,起源于16世紀德國,其優良的釀造技術,使BECK'S品牌傳播至今,德國啤酒的代表。
5、Corona科羅娜。百威英博投資(中國)有限公司,Corona科羅娜,世界十大啤酒品牌,創立于1925年墨西哥,其獨創的瓶口插檸檬的飲法廣受歡迎,國內酒吧及較大的超市有銷售。
6、Stella Artois時代。百威英博投資(中國)有限公司,Stella Artois時代,始于1366年,比利時生產的為數不多的下發酵拉格啤酒,世界著名啤酒品牌,百威英博集團三大全球旗艦品牌之一,全球領先的釀酒制造商。
7、Krombacher科隆巴赫。北京科隆巴赫啤酒銷售有限公司,Krombacher,源自1803年德國,德國較大的私有啤酒集團公司之一,啤酒口味圓滑香甜,有特殊的啤酒花的氣味。
8、Oettinger奧丁格。深圳市奧丁格啤酒銷售有限公司,Oettinger奧丁格,始于1731年德國,德國銷量較大的啤酒品牌,德國擁有大型酒廠最多的品牌商之一。
9、TigerBeer虎牌。喜力(中國)企業管理有限公司,TigerBeer虎牌,源自1932年新加坡,亞太釀酒集團的旗艦品牌,亞洲風格與現代生活方式的象征,亞洲最佳啤酒之一。
10、Kronenbourg凱旋1664。凱旋1664,源自1644年法國,嘉士伯集團旗下,法國非常暢銷的日常啤酒,采用清新怡人的藍色鈷玻璃瓶,酒以柑橘等水果來調味,色澤清純,香甜可口,口味適合不常喝啤酒的人。
4. 啤酒名稱有哪些
H開頭的進口啤酒: Haan Estate 漢恩 , 福佳 , Hogue 豪客酒窖, HUBERTUS 狩獵神 。好像Hoegaarden跟海根達發音比較接近,生產國-比利時,制造商-英博百威啤酒集團。
啤酒:是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低,含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
5. 啤酒的其他名稱
青島啤酒 燕京啤酒 藍帶啤酒 雪花啤酒 珠江啤酒 百威啤酒 哈爾濱啤酒 山城啤酒 朝日啤酒 金威啤酒 無名啤酒
6. 所有的啤酒名字
化學名稱:聯氨
7. 所有啤酒的名稱大全
五糧液 ,茅臺,水井坊,國窖1573,劍南春,舍得,瀘州老窖,西鳳酒,竹葉青,豐谷(白酒類)
百威,嘉士伯,喜力,雪花,哈爾濱,燕京,山城,藍劍,三得利,銀子彈 (啤酒類)
長城,華夏莊園,張裕,云南紅,成都紅,拉菲,龍船紅(巴拓紅),彼得利蒙維橋西拉干紅,羅斯柴爾德男爵,澳洲泰來斯(紅酒類)
這些都是比較出名的
8. 常見的啤酒名稱
1、銀色子彈啤酒——純正美國清啤。
源自美國洛磯山脈,因加以銀色包裝、被年輕一代昵稱為“TheSilverBullet”(銀色子彈)
2、百威啤酒
百威(Budweiser)是世界知名的啤酒品牌,1876年誕生于美國,創始人是AdolphusBusch,公司總部設在美國密蘇里州圣路易斯市。百威啤酒,百年發展中一直以其純正的口感,過硬的質量贏得了全世界消費者的青睞,成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒,長久以來被譽為是“啤酒之王”。百威啤酒于1995年正式進入中國市場,以其卓越的品質在超高端啤酒市場占據了絕對的主導地位。
3、喜力啤酒
喜力啤酒是一家荷蘭釀酒公司,于1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根于阿姆斯特丹創立。共釀制超過170種頂級,地區性及特制啤酒。喜力為世界500強企業,2012年排名第464位。
9. 所有啤酒的名稱及圖片
根據啤酒色澤分類:1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺,呈淡黃或者金黃色,口味淡爽而且醇和。
2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見,顏色一般呈紅褐色,而且口味純正,有輕微苦味,濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。
3、黑色啤酒,這類啤酒相信大家比較熟悉,沒錯,慕尼黑啤酒就是典型的黑啤,這類啤酒顏色發黑,麥芽香味醇厚,泡沫細膩。
按滅菌方法不同:1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經過高溫消毒滅菌的啤酒,最好一星期內喝完。
2、熟啤酒。和鮮啤酒相反,經過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒,這種保質期長,但口感差鮮啤酒很多。
3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經過高溫消毒,但用其他方法除菌了。口感和鮮啤酒類似。
10. 啤酒大全名稱
有很多,比如南昌啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、青島啤酒、雪花啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、藍帶啤酒等。
其中青島啤酒為我國啤酒知名品牌。
青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司,公司的前身是國營青島啤酒廠,1903年由英、德兩國商人合資開辦,是最早的啤酒生產企業之一。2008年北京奧運會官方贊助商,躋身世界品牌500強。
11. 所有啤酒的名稱和圖片
梅塞爾牌子的啤酒。所有的梅賽爾啤酒都用來自附近斐克特山脈(FichtelMountains)的清新山泉、哈拉道酒花、二棱大麥麥芽、發芽的小麥麥芽和愛爾酵母釀造。梅賽爾啤酒是經行家考評為五星級世界頂級麥??!梅賽爾啤酒成為德國啤酒的潮流,全世界的人都品嘗和享受著梅賽爾兄弟啤酒廠出產的啤酒,這是對傳統、想象和決心的一種敬仰。