1. 啤酒的檢測項目

乙醇在血液中的濃度是可以測定的，而且通過測定乙醇濃度，可以幫助明確診斷很多疾病，乙醇是啤酒、葡萄酒和其他酒類的活性成分，酒精對腦功能的抑制作用類似于全身的麻醉藥，正常的血當中乙醇是陰性的，檢測血液當中乙醇的濃度，主要應用于血液、尿液當中反應的酒精使用前的濃度定量測定。

2. 啤酒檢測指標

1.透明度：清亮、允許有肉眼可見的微細懸浮物和沉淀物（非外來異物）。

2.濁度/EBC：優級≤0.9；1級≤1.2。

3.形態：

特級：泡沫潔白細膩，持久掛杯。

1級：泡沫較潔白細膩，較持久掛杯。

4.香氣、口味：

特級：有明顯的酒花香氣，口味純正，爽口，酒體協調，柔和，無異香、異味。

1級：有較明顯的酒花香氣，口味純正，較爽口，酒體協調，無異香、異味。

3. 啤酒的檢測項目有哪些

一套日產500L的啤酒設備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項目的朋友；今天針對很多朋友關心的“如何配置一套500L的啤酒設備”這個問題給大家做一下詳細介紹。

首先，我們來看下日產500L的啤酒設備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過濾-煮沸-旋沉-冷卻-發酵

從粉碎麥芽到冷卻的過程一般只需要幾個小時，而自釀啤酒的發酵周期需要7-10天；因此發酵周期決定了發酵罐的多少。目前市場上商用啤酒設備一般采用500L的糖化系統搭配多個500L的發酵罐。根據公式：

啤酒設備產量 = 單個發酵罐的容積*發酵罐個數/發酵周期

我們把發酵周期取8天，日產500L的啤酒設備就需要一個500L的糖化系統搭配8個500L的發酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據日產量計算罐體個數。

其次，配置啤酒設備也要考慮到自己的裝修風格，鄭州大帝啤酒設備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風的玫瑰金款，有復古風格的木板款，也有時尚百搭的木紋款。

最后說一下其他的配置，比如粉碎機、離心泵、加熱棒、二氧化碳氣瓶等等，這些也是相對而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

4. 啤酒的檢測項目及方法

每瓶給一個編號。把編號做成二進制。 2的10次方=1024 （最多可以一次性檢驗1024瓶）。 老鼠也排成一排，編號 1-10 把1000瓶都給小老鼠喝掉 （二進制為1的就喝）。

看中毒反應的看有哪幾只，按照排序計算出毒藥的瓶子編號。

5. 啤酒檢測方法

啤酒等飲料或食品，都可以在當地技術監督局送檢樣品或成品。

6. 啤酒的檢測項目和數據

自釀啤酒檢測去哪里？需要檢測哪些項目？本文就為大家整理關于小作坊自釀啤酒檢測方面內容

啤酒檢測項目以及檢測方法如下表格所示：

啤酒檢測項目啤酒檢測方法

二氧化碳GB/T 4928-2008

感官GB/T 4928-2008

雙乙酰GB/T 4928-2008

原麥汁濃度GB/T 4928-2008

蔗糖轉化酶活性GB/T 4928-2008

總酸GB/T 4928-2008

鉛GB 5009.12-2017

甲醛GB/T 5009.49-2008

酒精度GB 5009.225-2016

展青霉素GB 5009.185-201

7. 啤酒的檢測項目叫什么

一、白酒檢測項目主要有：感官、錳、鉛、酒精度、總酯、總酸、甲醇、雜醇油、氰化物、單體物質、固形物、食品添加劑等指標

二、啤酒檢測項目主要有：色度、酒精度、凈含量允許短額 、香氣和口味、外觀(透明度和濁度)、泡沫(形態、泡特性)、原麥汁濃度 、色度 、總酸、二氧化碳 、雙乙酰 、甲醛、鉛、菌落總數 、大腸菌群、沙門氏菌 、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等指標

三、葡萄酒檢測項目主要有：感官、酒精度、總糖、滴定酸、揮發酸、游離二氧化硫、總二氧化硫、干浸出物、鐵、二氧化碳、菌落總數 、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌)鉛、添加劑(苯甲酸、山梨酸、著色劑、甜味劑)等指標

四、黃酒檢測項目主要有： 感官、凈含量、總糖、非糖固形物、酒精度 、總酸 、氨基酸態氮 、揮發酯 、pH 、氧化鈣 、β-苯乙醇 稻米類黃酒檢驗項目 、食品添加劑(苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素等)、黃曲霉毒素B1、鉛、菌落總數、大腸菌群等指標

五、米酒檢測項目主要有：酒精度、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉等指標

六、蒸餾酒檢測項目主要有：甲醛、鉛、 糖精鈉 、 甜蜜素 、 酒精度 、氰化物等指標

七、果酒檢測項目主要有：酒精度、干浸出物、總二氧化硫、鉛、苯甲酸、山梨酸等指標

8. 精釀啤酒檢測有哪幾項

從小到大，在我們的印象中啤酒就是一種淡黃色的液體，似乎也并沒有什么值得探討的余地，但是隨著這幾年精釀啤酒逐漸被國內部分消費者所接受，比如說光沃夫狼等一個品牌下就有好幾種啤酒的顏色，啤酒的色彩也就在我們的印象中豐富了起來。現在，就來跟大家介紹幾種吧：

1、白色啤酒

白啤顧名思義就是白色的了？你可能會這么想，其實不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會呈現真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。

和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發酵法生產而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實質可以說就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer，當然其它類似風格也遍布世界各地。

通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養價值的關鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細膩口感。

此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。

2、黃色啤酒

國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結果。

黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因為到目前為止我國絕大多數啤酒都依然還是黃啤。當然，比利時的金色艾爾（Blonde Ale）和英國的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現金黃色；來自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。

3、紅色啤酒

別以為只有葡萄酒才有紅的和白的，其實啤酒也有紅色的哦，不過紅啤并不一定呈紅色。在英國，這種啤酒就被稱作 Brown Ale，而在德國也可以稱作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經過木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。和白啤一樣，低溫時紅啤也會顯得比較渾濁。

在 18 世紀時期，紅啤指的是采用 100% 棕色麥芽制成的啤酒，大多帶有一定酒花味。現在的紅啤酒精范圍跨度較大，一些帶甜味有的則略苦，當然還有的還呈現明顯的焦糖和巧克力風味。事實上，無論是國內外，紅啤都沒有其它啤酒那么常見，因為其產量比淺色啤酒要少。

4、黑色啤酒

黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。

許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當然還有突出的麥芽香和焦糖味。

說到黑啤，就不得不提起德國以及那風靡全球的慕尼黑啤酒節（The Munich Oktoberfest），目前該節日已經舉辦了近 200 年，是一個不折不扣的啤酒狂歡節。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產品形象，不少人對其更是愛不釋手。

9. 啤酒的檢測項目是什么

一般需要6個小時左右的時間，才吹不出酒駕。

交警在查酒駕的時候并不是根據人體的清醒狀態來判斷是否酒駕，而是根據檢查數據來判斷的，雖然喝完啤酒一段時間后人體可能處于清醒狀態，但人體內的酒精度數不一定已經被完全代謝了，這是駕車既有被查出酒駕的風險，又可能危及他人健康，所以一般建議喝1瓶啤酒之后24小時再開車。

10. 啤酒檢測報告

這個酒駕和醉駕怎么測出來，其實和每個人的身體狀況有關系。首先，如果喝了酒馬上開車，那基本上任何人和一小杯白酒和一杯啤酒都能測出來。所以不要抱有僥幸心理，喝了酒馬上開車，肯定逃不了，千萬不要以身試法。其次，喝了酒多長時間才能測不出來，這個除了要看你喝的酒量的多少，還要看每個人的身體對酒精的接受和化解能力。有的人幾個小時就沒有，有的人第二天第三天都能測出來。所以，喝酒適量就好，少喝怡情。鑒定酒后駕駛的新標準：酒精含量超20mg/100ml今后,交警在認定駕駛人酒后駕車時將執行新標準,按酒后駕車和醉酒駕車兩個尺度進行處罰。據交警介紹,在機動車駕駛人的每100毫升血液中,酒精含量達到20毫克為飲酒駕車,大致相當于飲用一杯啤酒;每100毫升血液中酒精含量達到和超過80毫克可以認定為醉酒駕車,相當于飲用3兩低度白酒或者兩瓶啤酒。

11. 啤酒的檢驗

飲酒后20分鐘內，血液酒精濃度會明顯升高。 據國外試驗報道：一般普通人每小時可以消化15毫升酒精，換算看，大約需1小時，才能消化355毫升啤酒中的酒精。 據朱仕兵醫師的臨床救治經驗，普通人喝1瓶啤酒，一般在2小時內，血液中仍可測出酒精含量。