1.啤酒釀酒師名單公示

CCBA中國(guó)精釀啤酒大獎(jiǎng)，烈性艾爾啤酒奪得金獎(jiǎng)。

此次比賽共收到全國(guó)104家精釀品牌的近400款精釀參賽作品，并由來自英國(guó)、美國(guó)、新加坡、中國(guó)27名知名精釀專家組成的專業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)，采用美國(guó)啤酒品酒師資格認(rèn)證協(xié)會(huì)BJCP授權(quán)的中文版啤酒評(píng)分體系進(jìn)行審評(píng)。

2.啤酒釀酒師名單公示多久

這個(gè)很難界定用純水會(huì)不會(huì)更好，只能說不同的水釀出來的酒在口感上會(huì)有差別。

以精釀啤酒為例，講究的水中的礦物質(zhì)含量越低，釀造出的啤酒更加入口，更能感受到啤酒的清爽的滋味，很多釀酒師就會(huì)用純水去釀酒。以前有個(gè)朋友家里是做這個(gè)的，自己也會(huì)釀，直接家里放了一臺(tái)bluewater，出來就是幾乎沒有雜質(zhì)的純水，當(dāng)時(shí)印象很深刻。但是如果說是大中華的酒那就另當(dāng)別論了，用井水，泉水甚至用雪山上流下了的雪水的都有。

3.中國(guó)啤酒釀酒師

是中國(guó)南京

南京是中國(guó)精釀啤酒的發(fā)源地，“精釀啤酒”四個(gè)金光閃閃的名字起源于南京，中國(guó)精釀啤酒節(jié)也于2013年創(chuàng)辦于南京。

悠航鮮啤

悠航的名字，來源于一首在美國(guó)家喻戶曉的歌曲“Slow Boat to China”。

悠航鮮啤參加過2014、2016、2017、2018中國(guó)精釀啤酒節(jié)。

牛啤堂

2013年，“牛啤堂”在北京的護(hù)國(guó)寺開建了第一家啤酒屋。

牛啤堂研發(fā)和釀造的多元化、創(chuàng)新性的當(dāng)代中國(guó)精釀。

牛啤堂自成立起， 參加過2014、2015、2016、2017、2018、2021共六屆啤酒節(jié)。

當(dāng)歌精釀

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。當(dāng)歌精釀?dòng)舍劸茙熓加X創(chuàng)立。

京A精釀

由兩位多年老友Alex和Kris于2012年創(chuàng)立，京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠。

4.中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)

1、中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。我國(guó)啤酒市場(chǎng)高度集中，九成市場(chǎng)被五大品牌占據(jù)。

2、中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)份額

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)瓜分，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團(tuán)中國(guó)啤酒市場(chǎng)占有率高達(dá)92%。其中，華潤(rùn)啤酒在中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)31.9%的市場(chǎng)份額，青島啤酒市場(chǎng)份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場(chǎng)，燕京啤酒和嘉士伯市場(chǎng)份額分別為10.3%和7.4%。

3、中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)集中度

總體來看，我國(guó)啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場(chǎng)集中度較高，前五名市場(chǎng)份額不斷增長(zhǎng)，龍頭效應(yīng)顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達(dá)到92%。整個(gè)中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)牢牢占據(jù)。

4、中國(guó)啤酒行業(yè)企業(yè)布局及競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)公司中，華潤(rùn)啤酒的啤酒業(yè)務(wù)做的最大，2020年銷量突破1000萬千升，少數(shù)幾家企業(yè)啤酒能達(dá)到百萬千升的銷量級(jí)別，其余企業(yè)啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)地域性發(fā)展。

5、中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)總結(jié)

從五力競(jìng)爭(zhēng)模型角度分析，目前，我國(guó)啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對(duì)其余白酒、紅酒等酒類產(chǎn)品性價(jià)比，受眾面廣，替代品威脅一般;現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈;上游供應(yīng)商一般為麥芽等原材料以及設(shè)備包裝等，議價(jià)能力適中，而下游消費(fèi)市場(chǎng)由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，議價(jià)能力較強(qiáng);同時(shí)，因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場(chǎng)占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進(jìn)入者威脅一般。

5.青島啤酒釀酒師名單

太空啤酒原料：青島啤酒640毫升，蘇打汽水640毫升，碎冰塊適量。

調(diào)配：將碎冰塊放入杯中，然后把冰過的啤酒、汽水向后倒入，調(diào)配而成。

特點(diǎn)：色澤淡黃，氣味芳香，入口爽快，在夏天飲用可以消暑解渴，振奮精神。

牛奶啤酒原料：青島啤酒50毫升，牛奶150毫升，雞蛋一個(gè)，白糖40克調(diào)配：先將啤酒和牛奶冰涼，然后再將牛奶，雞蛋，白糖一起放入裝有啤酒的杯中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍浩鸷芏嗯菽臅r(shí)候即可以飲用。

特點(diǎn)：牛奶的淳香與酒的香醇完美結(jié)合，綿甜爽口。

菊花啤酒原料：青島啤酒640毫升，菊花露355毫

6.中國(guó)精釀啤酒協(xié)會(huì)名單

精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求：

1、小

年產(chǎn)量小于600萬桶（95.388萬噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。

2、自主權(quán)

非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過25%。

3、傳統(tǒng)

釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。

7.國(guó)家高級(jí)釀酒師名單查詢

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82年拉菲葡萄酒是拉菲酒莊著名的葡萄酒，主要是因?yàn)?982年的葡萄收成質(zhì)量很好，同時(shí)加上頂級(jí)釀酒師精心釀制，經(jīng)過陳釀多年，因此82年拉菲品質(zhì)很好。

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1982年波爾多葡萄酒是歷史性的一年，原因有很多。這是現(xiàn)代第一個(gè)真正的年份，開創(chuàng)了波爾多葡萄酒的新風(fēng)格。自1961年以來，也就是21年前，還沒有生產(chǎn)出如此高質(zhì)量的葡萄酒。1982年波爾多葡萄酒也是以開創(chuàng)世界上最成功的葡萄酒評(píng)論家羅伯特·帕克的職業(yè)生涯而聞名的年份。Parker對(duì)1982年波爾多葡萄酒的無止境的、熱情洋溢的贊揚(yáng)為他贏得了新一代葡萄酒愛好者的尊敬，這一代葡萄酒愛好者持續(xù)了40多年。

拉菲酒莊已經(jīng)出廠了一系列的葡萄酒，其中八二年的拉菲干紅葡萄酒最為人們熟知。聽到拉菲就會(huì)兩眼放光，為什么說82年的干紅葡萄酒那么的優(yōu)質(zhì)和出名呢。原因有很多但是有一個(gè)重要的原因就是他出產(chǎn)的年份。1982年拉菲莊園采摘的時(shí)間是非常適合釀造葡萄酒的。在釀造過程中采用最傳統(tǒng)的手工釀造。經(jīng)過頂級(jí)的釀制大師釀造所以很厲害。

8.最新啤酒釀酒師招聘信息

　　職責(zé)一：賓館服務(wù)員崗位職責(zé)　　1．做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。　　2．及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，做好包房的收領(lǐng)工作。　　3．負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)，上報(bào)處理。　　4．負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié)，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)業(yè)氣氛。　　5．負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn)，取送，報(bào)損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。　　6．熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目，價(jià)格，積極做好推銷。　　7．為客人提供食品，飲品，點(diǎn)鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。　　8．愛惜公司的財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。　　9．牢記區(qū)域內(nèi)的通道，消防設(shè)施的布置，有正確使用的知識(shí)和能力，加強(qiáng)防火防盜的意識(shí)，認(rèn)真做好交接班記錄　　10．認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時(shí)反饋給上級(jí)。　　11．積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語，不斷塑造自身和樹立酒店的形象。　　12．上班前檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態(tài)，總結(jié)前一天整改重點(diǎn)。布置單班的工作內(nèi)容。兩班交接，按交接班程序交接，交接內(nèi)容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設(shè)備設(shè)施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問題。　　13．用餐時(shí)間30分鐘，注意用餐的紀(jì)律，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。　　14．下班填寫交接班本，準(zhǔn)備交接。兩班交接，按交接班要求交接。　　職責(zé)二：賓館服務(wù)員崗位職責(zé)　　1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。　　2、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。　　3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與總臺(tái)校對(duì)報(bào)表、房狀。　　4、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）。　　5、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。　　6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。　　7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。　　8、隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；　　9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。　　10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。　　11.每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。　　12.負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。　　13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。　　14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。　　15、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。　　16.愛惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平　　職責(zé)三：賓館服務(wù)員崗位職責(zé)　　一、客房清潔（退房、續(xù)住房、請(qǐng)勿打擾房、空房）　　1、早班接班后，了解當(dāng)天的客房分布狀況。由領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)理分派當(dāng)天的清潔任務(wù)，準(zhǔn)備好清潔車以及相應(yīng)的布草（被套、床單、枕袋、浴巾、面巾……）和易消耗物品（水杯、牙刷/膏、香皂、手紙、茶包、針線包、拖鞋、鞋布……）　　2、按順序打掃房間衛(wèi)生：續(xù)住房—退房—請(qǐng)勿打擾—空房抹塵：　　二、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天當(dāng)班的住房表格及工作狀態(tài)　　1、善于記住房客的姓氏或姓名，但不能起碼呼其名。了解客人所住的天數(shù)、人數(shù)。如果常住客，盡可能掌握房的習(xí)慣和好惡。牢記所服務(wù)樓層的的住房狀態(tài)。　　2、輔助前臺(tái)工作人員，催交客房房租，做好房客的出入和來訪登記。　　3、生病或是釀酒的房客，要交待所有員工留意其房間狀況。如有突發(fā)善，要報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。　　4、房客借用額外的房間配置用品時(shí)，在符合公司規(guī)定的情況下，做好借用登記和交接班。　　5、客人退房后，遺留在客房里的物品，要立即上交前臺(tái)或是辦公室代為聯(lián)系失主。客人遺留物品的保留期限：普通物品三個(gè)月、貴重物品一年。　　6、對(duì)天當(dāng)天的續(xù)住和新租房房客提供客房服務(wù)：衛(wèi)生清潔、報(bào)紙等服務(wù)。　　7、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天當(dāng)班的布草和易消耗物品的用量。　　三、退房查房的程序：　　1、得到房客退房的信息，敲門進(jìn)入房間：先查點(diǎn)房間配置（布草、電器）是否齊全或是否有損壞現(xiàn)象，以及有償使用物品的使用情況。（家私配軒是否有損壞或是嚴(yán)重污漬的現(xiàn)象）　　2、如果房間配置有損壞或是缺少現(xiàn)象，則根據(jù)實(shí)情通知前臺(tái)，由前臺(tái)收取期賠償費(fèi)用。　　3、如果由于服務(wù)員的失誤，末將家私損壞和有償使用物品的量通知前臺(tái)，則此費(fèi)用有查房服務(wù)員負(fù)責(zé)。　　四、客人損壞物品的處理：　　1、保留現(xiàn)場(chǎng)，馬上通知主管趕至現(xiàn)場(chǎng)。　　2、由主管根據(jù)損壞程度通知相關(guān)部門。　　3、四專業(yè)人士確定賠償金額，由主管理聯(lián)系客人處理。　　4、對(duì)于有些損壞能夠處理，可以不賠償或賠償部分清理、維修費(fèi)用。　　五、保持自己工作區(qū)域內(nèi)的整齊、潔凈、工作前，下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。　　六、處理客人投訴　　1、向客人道歉，站在客人的立場(chǎng)為客人考慮解決問題。　　2、維護(hù)客人和賓館雙方的利益，在沒有弄清事實(shí)真相時(shí)，不能盲目、輕率地給客人肯定或否定的答復(fù)。　　3、及時(shí)上報(bào)客人投訴，并做好投訴記錄。　　4、如果自己范圍內(nèi)處理不了，及時(shí)上報(bào)主管來處理　　七、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天當(dāng)班所用的布草和易消耗物品量。　　八、客房服務(wù)注意事項(xiàng)：　　1、走路時(shí)，要舒展肩背，不要彎腰、駝背，有急事也不要跑步，可快步行走。　　2、按照右側(cè)通行的原則，如在反方行走遇到迎面來人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)讓路。　　3、遇到客人找不到想要去的部門時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為其指路。　　4、打掃衛(wèi)生時(shí)，如果房客在客房?jī)?nèi)，要和房客說：抱歉，打擾了　　5、在賓館走廊見到客人，應(yīng)靠右駐足（或是逐漸放慢腳步）待客人先走，要向客人問好或是微笑點(diǎn)頭示意。

9.啤酒釀酒師名單公示最新

2021年品酒師證考試報(bào)考條件

根據(jù)行業(yè)實(shí)際情況，將原有三個(gè)等級(jí)調(diào)整為四個(gè)等級(jí)。

?職業(yè)技能等級(jí) 本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，分別為：四級(jí)/中級(jí)工、三 級(jí) /高 級(jí)工 、 二 級(jí)/技 師、 一 級(jí)/高 級(jí) 技師 。

申報(bào)條件

具備以下條件之一者，可申報(bào)四級(jí)/中級(jí)工：

（1）五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或 相關(guān)職業(yè)工作 4 年（含）以上。

（2）累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 6 年（含）以上。

（3）取得技工學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè) ②畢業(yè)證書 （含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè) 生）；或取得經(jīng)評(píng)估論證、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢 業(yè)證書 （含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)/高級(jí)工：

（1）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本 職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 5 年（含）以上。

（2）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書），并具有高級(jí)技 工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）；或取得本職業(yè)或相關(guān) 職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書），并具有經(jīng)評(píng)估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo) 的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

（3）具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工 職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 2 年（含）以上。

具備以下條件之一者，可申報(bào)二級(jí)/技師： （

1）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本 職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 4 年（含）以上。

（2）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書的高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生， 累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 3 年（含）以上；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證書的技 師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 2 年（含）以上。

具備以下條件者，可申報(bào)一級(jí)/高級(jí)技師： 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級(jí)/技師職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或 相關(guān)職業(yè)工作 4 年（含）以上。

相關(guān)職業(yè)：白酒釀造工、啤酒釀造工、黃酒釀造工、果露酒釀造工、酒精釀造工、釀酒師等。

本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)：食品加工與檢驗(yàn)、食品生物工藝、食品生物技術(shù)、釀酒技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品 檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、釀酒技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、食品生物技術(shù)、 食品加工技術(shù)、微生物技術(shù)及應(yīng)用、生物技術(shù)及應(yīng)用、釀酒工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生 物工程等。

鑒定方式

分為理論知識(shí)考試、技能考核以及綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試以筆試、機(jī)考等方式為主，主 要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求；技能考核主要采用現(xiàn)場(chǎng)操作、 模擬操作等方式進(jìn)行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平；綜合評(píng)審主要針對(duì)技師和高級(jí)技師，通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評(píng)議和審查。 理論知識(shí)考試、技能考核和綜合評(píng)審均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá) 60 分（含）以上者為合格。

10.國(guó)家一級(jí)釀酒師名單

1、王莉 國(guó)家白酒評(píng)酒委員，高級(jí)工程師，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司職工董事、副總工程師兼技術(shù)中心常務(wù)副主任

2、王鳳仙 山西杏花村汾酒廠股份有限公司檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室主任

3、艾金忠 北京紅星股份有限公司總工程師

4、盧中明 全興酒業(yè)公司國(guó)家級(jí)評(píng)委、全興酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理

5、代春 五糧液股份有限公司白酒評(píng)委

6、呂云懷 茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理、總工程師

7、劉新宇 新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理助理、技術(shù)中心主任、副總工程師，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委。曾任新疆伊犁釀酒總廠一分廠技術(shù)副廠長(zhǎng)、總廠質(zhì)檢科科長(zhǎng)，新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司質(zhì)檢部部長(zhǎng)等職。

8、劉自力 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司總經(jīng)理。曾任貴州茅臺(tái)酒廠公司工會(huì)主席、副總經(jīng)理、習(xí)酒公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。

9、李澤霞 國(guó)家一級(jí)品酒師，中國(guó)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，衡水老白干酒業(yè)股份有限公司研究所所長(zhǎng)。

10、李紹亮 宋河酒業(yè)股份公司副總經(jīng)理、總工程師、國(guó)家級(jí)評(píng)酒員

11、李家民 四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)，四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師

12、吳建峰 江蘇今世緣股份有限公司董事兼副總經(jīng)理，高溝酒釀造工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人

13、吳曉萍 全國(guó)白酒評(píng)委、國(guó)家級(jí)評(píng)酒大師、著名酒體設(shè)計(jì)大師、四川文君酒股份有限公司首席調(diào)酒師。曾任設(shè)瀘州老窖勾酒體中心主任、酒鬼酒總工程師。成功勾調(diào)出“國(guó)窖1573”而一舉成名。

14、沈毅 四川郎酒集團(tuán)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委。郎酒集團(tuán)公司酒體中心主任，國(guó)家白酒評(píng)委、白酒釀造高級(jí)技師，釀酒高級(jí)品酒師。2006年瀘州市拔尖人才，當(dāng)選瀘州市政協(xié)委員、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)。

15、沈才洪 瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師、中國(guó)釀酒大師、首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、四川省第二屆專家評(píng)審委員會(huì)委員、中國(guó)白酒技術(shù)專委會(huì)副主任、瀘州市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省政協(xié)提案委副主任、瀘州市政協(xié)副主席，兼任瀘州品創(chuàng)科技有限公司董事長(zhǎng)。曾任瀘州老窖股份有限公司制曲分公司經(jīng)理，基酒分公司經(jīng)理，生產(chǎn)部部長(zhǎng)，總經(jīng)理助理。

廣16、張國(guó)強(qiáng) 安徽口子酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、首屆中國(guó)釀酒大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人

17、張宿義 瀘州老窖股份有限公司酒體設(shè)計(jì)總工程師、中國(guó)釀酒大師、首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人

18、張鋒國(guó) 國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，國(guó)家級(jí)評(píng)白酒評(píng)委，高級(jí)品酒師，高級(jí)釀酒師，山東扳倒井股份有限公司總工程師

19、陳林 中國(guó)釀酒大師，五糧液股份有限公司董事、總經(jīng)理、黨委副書記、總工程師，宜賓五糧液集團(tuán)有限公司董事、黨委委員，宜賓五糧液酒類銷售有限責(zé)任公司總經(jīng)理。

20、陳澤軍 高級(jí)注冊(cè)品酒師、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)

21、范國(guó)瓊 高級(jí)工程師，宜賓五糧液股份有限公司高管。成功開發(fā)出珍品五糧液、五糧春、五糧醇、六和液、元曲、五糧液年份酒、巴拿馬紀(jì)念酒、各類團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品等眾多品種。

22、季克良 高級(jí)工程師，工程技術(shù)應(yīng)用研究員，貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)

23、周慶伍 公司董事、安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委副書記。曾任公司第五屆董事會(huì)董事，公司副總經(jīng)理、常務(wù)副總經(jīng)理。

24、周新虎 江蘇蘇酒集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師

25、趙志昌 研究員級(jí)高級(jí)工程師，黑龍江富裕老窖酒業(yè)有限公司副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理、總工程師

26、趙國(guó)敢 國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，白酒釀造高級(jí)技師，洋河股份技術(shù)中心洋河酒體設(shè)計(jì)中心主任、首席勾調(diào)大師

27、 趙德義 中國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委，山東省十大杰出工程師，山東景芝酒業(yè)公司副總經(jīng)理

28、 鐘方達(dá) 中國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委、高級(jí)工程師、貴州茅臺(tái)股份有限公司總經(jīng)理

29 、袁仁國(guó) 高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、黨委副書記，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事長(zhǎng)

30、栗偉 國(guó)家高級(jí)品評(píng)酒講師，黑龍江省輕工科學(xué)研究院白酒室主任，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，吉林省洮兒河酒業(yè)技術(shù)總工程師，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，高級(jí)工程師

31、賈智勇 中國(guó)釀酒大師，國(guó)家級(jí)評(píng)委，陜西西鳳酒股份有限公司副董事長(zhǎng)、總工程師

32、徐姿靜 四川劍南春股份有限公司副總工程師兼酒體設(shè)計(jì)中心副主任，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，高級(jí)品酒師、高級(jí)釀酒師，四川釀酒協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。

33、 高軍 黑龍江北大荒釀酒集團(tuán)總工程師，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員

34、郭波 廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司副總裁，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，高級(jí)白酒品酒師，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員、廣東省白酒品酒委員會(huì)專家組成員、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)豉香型白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)

35、郭賓 河北邯鄲永不分梨酒業(yè)股份有限公司總工程師，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，高級(jí)品酒師、釀酒師。

36、曹鴻英 五糧液集團(tuán)有限公司產(chǎn)品研發(fā)部副部長(zhǎng)、首席嘗品勾兌技師，高級(jí)品酒師、高級(jí)技師，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員。

37、 崔漢彬 廣東九江酒廠有限公司果露酒車間主任，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，高級(jí)品酒師，高級(jí)釀酒師。

38、康健 山西杏花村汾酒廠股份有限公司質(zhì)量管理部部長(zhǎng)，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員。

39、 彭茵 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司副總工程師、酒庫(kù)車間副主任。1985年10月加入中國(guó)共產(chǎn)黨，1978年1月參加工作，2008年，參與發(fā)表了《相似系統(tǒng)理論及氣相色譜指紋數(shù)據(jù)建立茅臺(tái)酒評(píng)價(jià)體系》等科研文章。

40、謝義貴 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、第六屆中國(guó)白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委員。

41、謝玉球 江蘇洋河酒廠股份有限公司總工藝師、江蘇洋河集團(tuán)副總經(jīng)理。開發(fā)了牡丹、山河、蘇酒、醉猿等系列酒，蘇酒和醉猿系列酒率先打破江蘇無高檔精品白酒的歷史。2005年，他傾力打造的戰(zhàn)略主導(dǎo)品牌——雙溝珍寶坊開創(chuàng)中國(guó)白酒自由調(diào)兌的先河。

42、謝永文 稻花香集團(tuán)總工程師。2006年，謝永文研制的稻花香“活力型”白酒成功問世，其生產(chǎn)工藝屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，獲得湖北省重大科技成果獎(jiǎng)。

43、賴登燡 四川水井坊股份有限公司董事及總工，先后被評(píng)為工程師、高級(jí)工程師、教授級(jí)注冊(cè)咨詢師、全國(guó)白酒專業(yè)委員會(huì)專家、國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員。

44、雷鈞 宜賓五糧液集團(tuán)有限公司高級(jí)技師、四川省首批首席技師。

45、譚濱 國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、詩(shī)仙太白集團(tuán)酒體設(shè)計(jì)中心主任。

46、譚崇堯 枝江酒業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師、國(guó)家級(jí)釀酒大師。歷任枝江酒業(yè)制曲車間副主任；質(zhì)檢科副主任；1983年9月任枝江縣酒廠技術(shù)科主任；包裝一車間主任；枝江市酒廠副廠長(zhǎng)。

11.啤酒釀酒師名單公示幾天

工作內(nèi)容；

（1）釀酒師選用釀酒原料和輔料；

（2）選擇和使用釀酒設(shè)備；

（3）制備和選擇糖化發(fā)酵劑；

（4）設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；

（5）監(jiān)控各工藝參數(shù)；

（6）開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。