蕎麥酒是由蕎麥發酵而成的一種酒類飲品。通常情況下，蕎麥酒是通過將蕎麥加水發酵而成，類似于啤酒的釀造過程。

關于蕎麥酒能否用來泡酒，這需要根據你所指的"泡酒"的具體含義來解釋。如果你指的是將蕎麥酒用于烹飪或腌制食材，那是可能的。蕎麥酒具有一定的酸度和酒精度，可以為菜肴增添特殊的風味。

然而，如果你指的是將蕎麥酒用作泡制其他酒類的基酒，比如葡萄酒或者其他水果酒，那這種做法并不常見。蕎麥酒的風味和特點可能與其他酒類不太相符，因此在釀造其他酒類時很少會選擇蕎麥酒作為基酒。

總的來說，蕎麥酒在烹飪和腌制方面有一定的用途，但在釀造其他酒類時并不常見。如果你對釀造酒類有興趣，建議選擇適合的原料和方法來進行釀造。