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啤酒的顏色都是怎么來(lái)的?

來(lái)源:www.wzyzyouth.com???時(shí)間:2023-01-12 18:41???點(diǎn)擊:257??編輯:admin 手機(jī)版

一、啤酒的顏色都是怎么來(lái)的?

01 啤酒的顏色受五種因素影響,分別是麥芽、各類添加物、發(fā)酵容器、啤酒花和酵母、釀造工藝。

第一:麥芽

啤酒中最重要的原材料就是麥芽,準(zhǔn)確的說,絕大部分情況是大麥芽,還可以使用小麥、燕麥、黑麥等谷物。谷物本身帶有一定顏色,以黃色為主,比如國(guó)內(nèi)各種大綠棒子、國(guó)外的各大品牌(喜力百威嘉士伯)等,都是源于大麥芽發(fā)芽烘干后帶來(lái)的基本顏色。

為了給啤酒增加口感、或者與偏硬水質(zhì)中和,往往會(huì)將大麥芽輕烤或烘烤,形成從淺色到黑色的顏色階梯。釀出的啤酒就會(huì)有從琥珀色、銅紅色、棕色、到不透明黑色的顏色了。然而深色麥芽用量不需要很多,要想釀造一杯純黑色的世濤,用5%的深色麥芽配合95%的淺色麥芽就足夠了。

因此,一般啤酒的顏色深度,大都是麥芽來(lái)決定的。

第二:各類添加物

這里的添加物從來(lái)不是色素,而是來(lái)自給啤酒增味的物質(zhì)。

一大特色是比利時(shí)糖。比利時(shí)啤酒幾乎都會(huì)使用一部分糖來(lái)提供大麥外的額外糖分,而這些糖的顏色深淺不一,從淺色到深黑色的范圍,它們會(huì)給啤酒帶來(lái)明顯的顏色影響。比如修道院雙料和四料的深色就深受棕糖的影響。

是不是覺得這些糖就猶如標(biāo)準(zhǔn)啤酒色度一般?其實(shí)種類就那么多!

還有一大類啤酒會(huì)用水果參與發(fā)酵,比如各式蘭比克酸啤、柏林小麥酸啤等,為了中和啤酒甜度,這些啤酒普遍采用較酸的水果,比如各式漿果(櫻桃、藍(lán)莓、黑莓)和一些核果(桃子、杏子、李子)等,要么參與釀造(蘭比克)要么參與侍酒(柏林小麥)。這些水果都會(huì)給啤酒帶來(lái)一定的顏色。

比如柏林小麥酸啤,在夏天的柏林出現(xiàn)在大街小巷,美女們靚麗的外表、色彩鮮艷的衣服和繽紛多彩的啤酒,配合在一起何不完美?

因此,也主要在各式添加物的作用下,啤酒有了五彩繽紛的色彩。

第三:發(fā)酵容器

如今絕大部分啤酒發(fā)酵都在不銹鋼罐、銅罐中進(jìn)行,但一些非常傳統(tǒng)的啤酒釀造方式還在使用工業(yè)革命前的木桶發(fā)酵。比如長(zhǎng)期窖藏的拉格/皮爾森、德國(guó)北部的博克、法蘭德斯地區(qū)的紅艾棕艾、英式的波特/傳統(tǒng)IPA,甚至是如今大為流行的過桶啤酒,都是如此。

在窖藏過程中,木桶的顏色勢(shì)必會(huì)對(duì)其中的酒有一定影響,但這種影響只是使顏色加深而已。比如使黃色啤酒變?yōu)殓晟ǖ率缴钌巡仄【疲⑹圭晟【谱優(yōu)樽丶t色(大麥烈酒)等。

第四:水、啤酒花、酵母

啤酒中畢竟四種基本原料,那么顏色也不僅僅來(lái)自麥芽本身,然而比起麥芽的影響這三者作用實(shí)在太有限了。

首先,水肯定是無(wú)色透明的,這是中學(xué)就知道的水的基本物理性質(zhì);

啤酒花和酵母也是基本沒有顏色的。雖然啤酒花是綠色的但用量太少,且即便是鮮花、在煮沸的時(shí)候也不會(huì)把綠色帶進(jìn)去。但這兩者會(huì)帶來(lái)一定的蛋白質(zhì)渾濁:酒花里的有機(jī)物會(huì)在煮沸的時(shí)候形成蛋白質(zhì)懸浮,大量干投的時(shí)候會(huì)造成更多有機(jī)物溶解,酵母在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物及酵母本身也會(huì)帶來(lái)一定渾濁。

他們?cè)斐傻男?yīng)是白色渾濁,使啤酒多了一些白色。比如現(xiàn)在流行的渾濁IPA、德式渾濁小麥啤,在正常的谷物蛋白外還有酒花和酵母的作用。

第五:釀造工藝

任何一杯啤酒都來(lái)自釀造過程,這個(gè)過程也會(huì)造成顏色的變化,但普遍是使顏色加深。比如一些德國(guó)和捷克拉格釀造會(huì)經(jīng)常采用多步出糖和長(zhǎng)時(shí)間熬煮麥芽汁的方法,這會(huì)導(dǎo)致啤酒中有一定的結(jié)晶糖或鍋中糖化,形成類似比利時(shí)糖的效果。

顏色也會(huì)加深。但有一個(gè)好處是這種糖的存在會(huì)使啤酒略微發(fā)甜更加易飲,在度數(shù)低的情況下幾乎可以無(wú)限暢飲,被叫做液體面包名不虛傳。啤酒的特點(diǎn),也是捷克人能以人均將近150升每年的數(shù)據(jù)牢牢霸占世界最能喝國(guó)家頭銜的原因。

因此,啤酒的世界實(shí)在太廣大,只有你想不到的,沒有釀酒師們做不到的。

二、問道伏魔問題

FM2小時(shí)大概有600W左右的,

三、關(guān)于3d游戲伏魔2的一個(gè)小bug ,不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn),呵呵。。。。。bug 我喜歡

汗!我什么工具都不用的,兩小時(shí)就通關(guān)了,期待丁果的仙緣中

四、喜歡打副本的 說說怎么分辨 真假伏魔

現(xiàn)在隨便攻擊都上三四十萬(wàn) 打那個(gè)用不了幾個(gè)時(shí)間,只要你會(huì)卡怪就可以了! 管它真假,打死一個(gè)算一個(gè)啊! 兩個(gè)一起打也多不了多少時(shí)間!何必在意哪個(gè)真假呢

五、玩伏魔站記最令人討厭的事?

那個(gè)誘捕技能總是不出來(lái)

六、問道104劇情伏魔任務(wù)!知道的進(jìn)

第四章:伏魔記之幡然悔悟(104級(jí)伏魔記任務(wù))

1.領(lǐng)取任務(wù)及限制:

人物達(dá)到104級(jí)并完成了103級(jí)伏魔記劇情任務(wù),可到門派二代師傅處領(lǐng)取任務(wù)。

2.任務(wù)內(nèi)容:

1) 得到靈氣后,向師傅行禮,沒想到確造到師尊大罵,遂不服,被師傅指派同門教訓(xùn)。

戰(zhàn)斗特點(diǎn):戰(zhàn)斗為10個(gè)怪,修為高深的弟子抗力,會(huì)給普通弟子拉神龍罩子,物理攻擊;普通弟子抗法,會(huì)給修為高深弟子拉如意圈,法術(shù)攻擊。由于普通弟子速度比修為高深弟子速度快,所以建議先冰5,把修為高深弟子法術(shù)秒死后,然后再來(lái)砍普通弟子。10個(gè)怪都消滅了,戰(zhàn)斗勝利(我看以前的攻略,沒注意任務(wù)已經(jīng)改了,還以為是2個(gè)怪,我想一人就解決了,沒想到見了多多,一定記住組好隊(duì)伍)

2) 雖然勝利,但被師父驅(qū)逐,感到極度委屈,來(lái)到十里坡找白虎,尋求安慰。白虎告訴是師尊不懂珍惜人才,要拉攏玩家到“萬(wàn)仙大會(huì)”(風(fēng)月谷里的云游大仙,點(diǎn)中間那個(gè)觸發(fā)劇情)。在風(fēng)月谷的“萬(wàn)仙大會(huì)”場(chǎng)地,遇到眾仙,并相見恨晚。突遇天將巡游,發(fā)現(xiàn)此地妖氣環(huán)繞,玩家與天將不合,大戰(zhàn)起來(lái),眾仙撤走。

戰(zhàn)斗特點(diǎn):直接大秒死中間主怪,任務(wù)即過,旁邊小怪會(huì)使用舍命一擊技能,在主怪沒死時(shí),小怪死掉會(huì)重新刷新。所以建議冰或睡小,直接殺大。主怪死后,把小怪秒了戰(zhàn)斗勝利。

3) 戰(zhàn)斗勝利后,天將告知這些都是化成人形的妖精。此次放虎歸山,后果不堪設(shè)想,于是找逍遙仙尋求幫助,逍遙仙早已料到,便給下了一道符,可看到周圍妖物的原,重新來(lái)到風(fēng)月谷云游大仙處,點(diǎn)中間的云游大仙對(duì)話,發(fā)現(xiàn)自己被妖怪利用了,后向師尊懺悔,師尊原諒了,然后去五山歸還靈氣。在每座山點(diǎn)擊守山山神時(shí),都有妖怪來(lái)阻撓,需要進(jìn)行戰(zhàn)斗。

戰(zhàn)斗特點(diǎn):都很簡(jiǎn)單,1600道水就可以封小了,火睡7就更容易過了。需要特別注意,每在一座山戰(zhàn)斗結(jié)束,需要和守山山神對(duì)話,才可以接到下座山任務(wù)。

4) 靈氣歸還給各山后,前去十里坡巡查,到十里坡后伏魔記之幡然悔悟任務(wù)完成,獲得180W經(jīng)驗(yàn)和一件100級(jí)改3藍(lán)或金裝備一件。

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