本篇文章給大家談談《啤酒 葡萄酒》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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啤酒，黃酒，葡萄酒都算是烈性酒嗎？
不是啊！烈性酒主要是指酒精度高，刺激性強的酒。啤酒一般在十度左右，黃酒，葡萄酒也不高。都不是！
葡萄酒，啤酒，烈酒，喝一瓶是多少標準杯
一種飲酒度量，指任何飲料含有大致相當量的乙醇（克）。
在北美一標準杯Standard
Drink等于：12盎司啤酒(abv酒精度5%
)，5盎司葡萄酒(abv酒精度12%
)，1.5盎司烈酒(abv酒精度40%)。這也解釋了為什么，你在酒吧里點威士忌，通常一杯只有45毫升了，雖然看起來很少，但其實作為一個標準杯，它和一大杯啤酒或者葡萄酒所含酒精量是一樣的。
1盎司(常衡,
oz)
=
28.349523125克(g)
哪些洋酒屬于烈性酒？
琴酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒。
一、琴酒
琴酒（Gin），又稱“金酒”或“杜松子酒”，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉(xiāng)在荷蘭，它起源于1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯所發(fā)明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的藥劑使用。
不久人們發(fā)現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。世界知名的馬丁尼〔Martini〕雞尾酒就是有琴酒調配而成，故有“雞尾酒的心臟”之稱。
二、威士忌
威士忌酒（Whiskey）被稱為是“生命之水”。是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。
威士忌主要分成蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國威士忌。
三、白蘭地
白蘭地的意思是“燒制過的酒”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發(fā)酵、蒸餾制成的酒。而它最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”，著名的白蘭地有CALVADOS，是用蘋果蒸餾出來的，味道極佳。
白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由于經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的感覺。
四、伏特加
伏特加酒（VODKA） 以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。
因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
五、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來的糖汁，經過發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發(fā)酵后，再經蒸餾陳釀而成。
朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。
六、龍舌蘭
龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產，被稱為"墨西哥的靈魂"。特基拉是墨西哥的一個小鎮(zhèn)，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。
龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常要生長12年，成熟后割下送至酒廠，再被割成兩半后泡洗24小時。然后榨出汁來，汁水加糖送入發(fā)酵柜中發(fā)酵兩天至兩天半，然后經兩次蒸餾制取而成。
擴展資料：
其他烈性酒：
一、白酒
白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
二、清酒
清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。
如"松竹梅"清酒的質量標準是:酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
參考資料來源：百度百科-烈酒
與葡萄酒和啤酒相比,烈性酒容易變質
不是。
烈性酒不容易變質。這是因為烈性酒的酒精度數（一般都高于40度），也就是酒精含量具有一定濃度。具備一定濃度的酒精溶液本身是具有作用的，不容易變質，而且，蒸餾酒里面，除酒精外，其它的容易導致變質的酚脂類有機物含量也較純發(fā)酵酒少。
所以，烈性酒基本上不會變質，也就不存在保質期限；不過根據儲存過程的溫度，濕度環(huán)境等影響，如果保存不好會有口感上面的變化！
烈酒的種類？（概括）
烈酒共分八類：金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、 白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)、中國白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)
關于《啤酒 葡萄酒》的介紹到此就結束了。
