青島啤酒廠出品的扎啤都是生啤酒，跟一般的鮮啤酒還是有區別的。生啤酒是一種無色素、無防腐劑、無糖、無添加劑以及無香精原料的純天然優質啤酒，通過使用專業加工設備和特殊工藝除菌，直接灌裝到全封閉不銹鋼桶，通過扎啤機注入二氧化碳就可直接飲用的啤酒。缺點是保質期比較短，一般只有3-7天。