1. 蜂蜜啤酒做法大全集竅門

原材料：蜂蜜600g,桂皮10g,白面包半個(gè)，小豆蔻3-4個(gè)，石竹2個(gè)，明膠粉3g，水5000ml，壓榨酵母、啤酒花各適量

　　制作方法：

　　1、將蜂蜜、桂皮放于水中，加熱煮沸至水蒸發(fā)體積剩2500毫升，然后離火。

　　2、冷卻到溫?zé)岢潭龋俜湃?/4個(gè)白面包及抹了厚厚一層壓榨酵母的啤酒花，進(jìn)行發(fā)酵。

　　3、充分發(fā)酵后，過濾，倒入搪瓷鍋里(約2/3即可，以免發(fā)酵溢出)。

　　4、在鍋底放入裝有小豆蔻、石竹和明膠的布袋。蓋緊鍋蓋并用細(xì)繩捆住，置于陰涼處放12晝夜。然后灌入瓶中把蓋蓋緊即可。

2. 蜂蜜啤酒做法大全集竅門視頻

做泡椒可以加啤酒和蜂蜜嗎？

做泡椒為什么要加蜂蜜和啤酒？

泡椒不是這么做的。首先買回來的泡椒清洗干凈曬干什么？

然后把要做泡椒的瓶子清洗干凈，放上高度的白酒殺菌。

然后再把。曬干的泡椒放進(jìn)罐子里。放上花椒了。生姜片。生鹽還有高度白酒。淋在上面，然后密封一個(gè)月再打開的時(shí)候就會(huì)變成泡椒了。

3. 啤酒的做法

1、麥芽汁的制取：將一斤大麥芽粉碎，加五斤水?dāng)嚢杈鶆蚍旁谒″佒校从脽崴M(jìn)行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時(shí)左右。中間每隔半小時(shí)攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時(shí)后，每隔十分鐘取出一點(diǎn)麥芽汁用磺酒一滴進(jìn)行檢查，若無蘭色出現(xiàn)，說明淀粉已轉(zhuǎn)化成麥芽糖，糖化操作已完成。　　用紗布過濾除去殘?jiān)堅(jiān)杉尤肷倭繜崴荩瑳_洗，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補(bǔ)充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經(jīng)沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃?zhèn)溆谩！　?、前發(fā)酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產(chǎn)品一酵線泥，用量為殫汁計(jì)量的0.5%左右。在一個(gè)消毒過的容器內(nèi)，先將麥汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養(yǎng)12—24小時(shí)（酵母的添加量越多，起發(fā)時(shí)間越短），經(jīng)常攪拌，等發(fā)酵旺盛后，再倒入較大的容器內(nèi)，加入所有的麥汁進(jìn)行發(fā)酵

4. 蜂蜜啤酒做法大全集竅門圖片

步驟

1.1.豬前肘兩個(gè)

2.2.準(zhǔn)備配料:蔥一根，姜兩塊，大蒜四瓣，八角三個(gè)，桂皮一小塊，香葉兩片，啤酒兩瓶，紅燒醬油適量，蠔油適量。

3.肘子冷水下鍋，加幾粒花椒焯水

4.焯水后的肘子洗凈，皮上抹上醬油，先上色。

5.高壓鍋底先放上蔥姜蒜墊底，防止肘子扒鍋。

6.鍋內(nèi)放油，冰糖炒糖色。

7.肘子放入高壓鍋，加醬油，蠔油。豆瓣醬，鹽，啤酒，把炒好的糖色澆在肘子上。

8.蓋好鍋，上汽后改中小火，壓40分鐘。關(guān)火燜一宿進(jìn)味。

9.燉好的肘子去骨。

10.去骨后的肘子用保鮮膜裹緊，放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，為的是讓它成卷。

5. 蜂蜜啤酒怎么做

1，熱水浸泡玉米12小時(shí)，浸泡的目的是為了減少玉米的澀味，后期出酒口感更好。去除澀味的原理是玉米皮中的單寧受熱會(huì)分解，且本身可溶于水，故此浸泡環(huán)境挺重要。浸泡所使用的熱水可以用冷卻器出來的熱水。浸泡結(jié)束后，這些水不能用來煮玉米。

2、玉米磨粉

選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當(dāng)年新鮮玉米。將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機(jī)碾成細(xì)末，篩去渣滓。

3、入籠蒸熟

稱取玉米面粉與清水按4：1的比例混合，將清水噴灑在面粉上面，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笾糜阡伡啿嫉恼艋\層中，用大火進(jìn)行汽蒸，蒸至上大汽后，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時(shí)壓碎結(jié)塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續(xù)上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持約30分鐘，當(dāng)玉米粉表觀松散，不呈稀糊狀，熟透無夾生時(shí)，出籠攤開晾涼。

4、入缸發(fā)酵

取晾涼的熟玉米粉與純化甜酒曲按160：1的比例混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發(fā)酵25～35小時(shí)，適時(shí)取出。在發(fā)酵快要結(jié)束時(shí)，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說明快發(fā)酵好了，應(yīng)盡快降溫停止發(fā)酵；若呈苦辣味，則發(fā)酵已過，就不能再飲用了。因此發(fā)酵適度很重要，要依發(fā)酵可控條件，憑經(jīng)驗(yàn)掌握。

5、入袋過濾

將發(fā)酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然后虹吸上層澄清液，即得生玉米甜酒。

6、高溫殺菌

將制得的生玉米甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進(jìn)行殺菌，然后靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標(biāo)簽，置于陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售

6. 蜜蜂酒的制作方法

一般建議按照蜂蜜比酒1:1的比例進(jìn)行配置，蜂蜜是蜜蜂采集花蜜、植物分泌物經(jīng)過不斷釀制而得出的甜味液體，其含有大量的果糖，口味清甜，氣味宜人，且還包含豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類脂類等上百種營養(yǎng)物質(zhì)，是很好的日常滋補(bǔ)食品。

7. 啤酒的做法 最正宗的做法

主料

豬肺一個(gè)，

八角適量，

桂皮適量，

香葉適量，

冰糖適量，

干辣椒適量，

姜適量，

蒜苗適量，

啤酒一罐，

白酒少許，

桔子皮一小塊，

胡椒粉適量，

輔料

油適量，

鹽適量，

豆瓣醬半勺，

雞公煲醬料半勺，

雞精適量，

蠔油適量，

1. 準(zhǔn)備好豬肺，提前清洗干凈，冷水上鍋，水里加少許白酒去腥，焯水5分鐘，過涼水清洗干凈浮沫。

2. 準(zhǔn)備好豆瓣醬和煲醬料。

3. 起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色，

4. 糖微黃色時(shí)，

5. 下醬料煸出紅油。

6. 下豬肺翻炒均勻，

7. 翻炒均勻上色，

8. 加姜塊和桔子皮，

9. 加八角、桂皮、香葉翻炒出香味，

10. 加一罐啤酒，大火煮開。

11. 轉(zhuǎn)入炒鍋中，小火燜煮2個(gè)小時(shí)，

12. 待快收干湯汁時(shí)，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調(diào)味，最后下米酒去腥，加大蒜梗燜一會(huì)兒。

8. 蜂蜜精釀啤酒的配方

這個(gè)啤酒我喝過，他在原料里加入了蜂蜜和桂花，剛進(jìn)杯中確實(shí)很香，喝起來甜蜜蜜，很有味道，不像有的啤酒很苦，我非常喜歡。