1. 青島啤酒如何保證生產(chǎn)質(zhì)量
青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。
青島啤酒的配料選擇：
大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。
酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。
水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。
對于啤酒來說，配料是非常重要的。一定要選優(yōu)質(zhì)的配料，才能釀出好的青島啤酒。
2. 青島啤酒面臨的問題
青島啤酒沒有消失。 青島啤酒在國內(nèi)啤酒行業(yè)中是佼佼者， 青島啤酒在去年實現(xiàn)了22億元的凈利潤，同比增長達到了18.86%。被稱為啤酒五巨頭之一的華潤啤酒也是實現(xiàn)了20.9億元的凈利潤，同比增長更是達到了驚人的60%，由此可見目前我國啤酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢還是十分不錯的。
3. 青島啤酒存在問題
如果不是喝了假青島啤酒，應(yīng)該就是個口味問題。中國最暢銷的啤酒大體有雪花，青島，哈爾濱這幾款。雪花和哈爾濱麥芽度基本8度以下，酒精度3點幾度吧，感覺比較清淡，一般人也能喝不少。青島麥芽度基本10度以上，酒精度4度以上，口感醇厚。喝習慣雪花，哈爾濱，燕京等淡口的人，可能就會覺得青啤越喝越苦。這只是一個習慣問題而已。
4. 青島啤酒公司的成本控制現(xiàn)狀
啤酒的成本很低，因為它大部分成分就是泉水，少量的麥芽和酒精，一瓶啤酒的成本就是5毛左右，加上瓶子大約7毛。但啤酒公司還要投入一些廣告費，運輸費，七七八八的。。所以到市場上一瓶最普通的啤酒都要2塊5以上。進口的啤酒貴在運輸和稅收。
5. 青島啤酒的釀造過程
青島啤酒的配料濃度|懷化青島啤酒 青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的 嶗山礦泉水為原料釀制而成。
原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－ 4％。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久6. 青島啤酒廠生產(chǎn)流程
青島啤酒在青島有五個廠，分別為一、二、三、四、五廠，據(jù)說還有六廠和七廠，七廠在日照。
一廠是青島啤酒老廠，德國人建的啤酒廠老址，地址在登州路56號，主要生產(chǎn)高檔酒和出口酒，如奧古特，出口國外的小綠瓶和小棕瓶等。一廠旁邊就是啤酒街，有很多海鮮燒烤大排檔，有鮮扎啤，但聽人說那里很不地道。還有青啤博物館，可以參觀下啤酒的生產(chǎn)流程，還有一杯啤酒
青島啤酒市內(nèi)有4個工廠，分別是1廠、2廠、4廠和5廠，3廠在平度，5廠原來是嶗山啤酒廠，1廠是青島啤酒的發(fā)源地、大本營。
盡管青島啤酒一直在統(tǒng)一口味上下功夫，但各廠生產(chǎn)出來酒質(zhì)還是存在很大差異。
相比較而言，1廠的酒最好，2廠的酒經(jīng)常出現(xiàn)飲后上頭的現(xiàn)象，二廠青啤上頭是因為青島的二廠青啤經(jīng)典箱是10度的，除了青島以外賣的青啤經(jīng)典都是8度的。
7. 青島啤酒質(zhì)檢報告
通常辨別青島啤酒的出廠是看箱子上的黑色噴碼，前面出現(xiàn)的八位數(shù)字是出廠日期，如20190212，就是2019年2月12日生產(chǎn)的，后面的會有數(shù)字，如02代表二廠出廠的，數(shù)字是幾，就代表是幾廠出的。青島啤酒在青島本地主要有4個廠生產(chǎn)：1廠、2廠、3廠、5廠。
這個噴碼在每瓶啤酒的瓶蓋上也有，辨別方法與上面一致，也是先日期后出廠編號
8. 青島啤酒生產(chǎn)工藝流程
添加輔料大米，主要從啤酒口味特點、采購成本和釀造技術(shù)等具體情況而定。
從啤酒釀造技術(shù)和口味特點來說，使用大米做輔料，通常采用下面發(fā)酵工藝釀制淡色啤酒，色澤淺、口味清爽，酒體柔和協(xié)調(diào)，非生物穩(wěn)定性好。大米輔料對釀造新鮮度提出更高的要求，很多啤酒工廠要求使用脫殼3天內(nèi)的新鮮大米用于釀造，工藝質(zhì)量要求很高。而采用全麥芽釀造啤酒，麥芽香味突出，色澤相對較深，口感比較醇厚。
從采購成本角度來說，以前大米價格每噸2000多元，比麥芽便宜，啤酒行業(yè)確實出于成本的考慮。但是，近些年來，大米的價格為每噸4000多元，麥芽為每噸3000多元，大米的價格比麥芽高，而仍然采用大米作為輔料，就不再是出于成本的考慮了。
中國的啤酒市場和美國比較類似，淺色、淡爽類啤酒是市場主流品種，因此，都是添加一定輔料釀造的。而德國一直采用純釀法，啤酒以傳統(tǒng)的醇厚類啤酒為主，還是采用了全麥芽釀制啤酒。德國1516年出臺的《啤酒純釀法》的背景是為了限制將用于食品的小麥、黑麥等用于啤酒釀造而影響糧食價格，并非是因為采用其它糧食釀造啤酒不好。其實，以現(xiàn)在的視角來看，該法案限制了啤酒釀造的多樣性。未來，啤酒新產(chǎn)品，會根據(jù)消費者的多元化需求，從口味、營養(yǎng)、健康等角度，采用更多的輔料類型，如燕麥、小米、青稞等糧食都會被用來作為釀酒輔料使用。
因此，啤酒是否添加大米等輔料，不代表啤酒質(zhì)量的優(yōu)劣，也不是區(qū)分國產(chǎn)啤酒和進口啤酒的標準，而是僅僅代表一種淡爽拉格的啤酒種類，而此類風格的國產(chǎn)啤酒也能夠在世界啤酒錦標賽中獲得金獎。現(xiàn)在中國啤酒的風格、口味越來越多元化，消費者只需選擇適合自己口味的優(yōu)質(zhì)啤酒就可以了，真沒有必要糾結(jié)釀造過程中是否使用輔料。
9. 青島啤酒如何降低成本
1、原材料成本低廉，獲取簡單。
2、包裝成本低，目前國內(nèi)啤酒市場中低端啤酒廣泛使用回收瓶，在保證回收率的情況下，瓶子基本可以算沒成本的，所以包裝成本低。
3、運輸成本低，國內(nèi)的啤酒企業(yè)，通常就近運輸?shù)钠垦b酒運輸成本低。
10. 青島啤酒品質(zhì)
1，華潤雪花啤酒:雪花啤酒成立于1994年，總部設(shè)在北京，在國內(nèi)擁有 98家啤酒廠，華潤雪花啤酒年銷量達1172萬噸，連續(xù)8年蟬聯(lián)冠軍。
2，青島啤酒:青島啤酒由優(yōu)質(zhì)大麥、大米、高檔啤酒花和嶗山礦泉水釀造而成，硬度適中，酒質(zhì)清澈透明，淡黃色，泡沫潔凈、細膩。
3，燕京啤酒:燕京啤酒成立于1980年，總部設(shè)在北京，是一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)。燕京啤酒已成為中國大的啤酒企業(yè)之一，不遺余力追求技術(shù)領(lǐng)先，始終堅持中國人的口味，真誠制造中國啤酒。
4，珠江啤酒是廣州珠江啤酒集團有限公司旗下品牌，廣州珠江啤酒集團有限公司成立于1985年。是一家以啤酒產(chǎn)業(yè)為主體，以啤酒配套及相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代啤酒企業(yè)。
11. 青島啤酒的質(zhì)量標準
青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強。
青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。
