1. 原漿啤酒屬于什么啤酒

與一般啤酒不同，原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

原漿啤酒不僅在口感上更加純正、爽口、富有鮮酒花的香氣，并且最大限度地保留了啤酒中的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、活性酵母、維生素和礦物質(zhì)。目前，原漿啤酒已經(jīng)成為國際、國內(nèi)啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。由于不經(jīng)過過濾、高溫處理，“原漿”啤酒的口味更新鮮、純正，被稱為“啤酒之冠”。但由于“原漿”啤酒含有一定量的活性酵母且不添加食品添加劑等原因，因此對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的要求很高。

2. 什么叫原漿啤酒?

原漿：

原漿啤酒是不加水，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

純生：

純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。其次純生啤酒是采用無菌膜過濾除菌技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天。生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機(jī)，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

3. 原漿啤酒是什么

不是。生啤是原漿做出來的。原漿啤酒是沒有經(jīng)過過濾的酒 沒有添加任何別的物質(zhì) 沒有調(diào)節(jié)原麥汁濃度 里面還有酵母和啤酒花的小顆粒。

4. 原漿啤酒屬于什么啤酒類型

原漿啤酒要比普通啤酒后勁大。

因?yàn)檫@不是酒精的作用，而是麥芽濃度，麥芽濃度高了，就會(huì)有一些醉的感覺，原漿啤酒的原麥汁濃度13度，比一般的啤酒都高。

此外普通啤酒屬于最為熟知的工業(yè)啤酒，為了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾，還原了啤酒的營養(yǎng)和香醇。

5. 原漿啤酒的定義

原汁酒也叫原漿酒，是指啤酒經(jīng)發(fā)酵成熟后，經(jīng)過濾不加稀釋的原麥汁濃度的啤酒。

啤酒花是啤酒釀造過程中添加的一種天然的防腐劑，利于延長保質(zhì)期。

酒花形成優(yōu)良的泡沫，有利于麥汁澄清，強(qiáng)烈的酒花味道，平衡麥汁的自然甜度并激發(fā)食欲

6. 什么是原漿啤酒

原漿啤酒是不經(jīng)過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特是啤酒中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質(zhì)酵母、冰川水釀造的，沒有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。

兩者的區(qū)別：

1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。

原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。

2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和處理，保留了對(duì)人體有益的活性酵母，發(fā)酵時(shí)間長達(dá)24天以上，發(fā)酵，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

7. 什么叫原漿酒啤酒

原漿啤酒容易醉，原漿的一般是普通的酒精度2倍，對(duì)于一些酒量比較小的人來說，是比較容易醉的。原漿啤酒是不添加任何防腐劑的，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原漿。

原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，少喝點(diǎn)是不會(huì)上頭的，喝多了嗎哈哈會(huì)上頭的！

8. 原漿啤酒是什么酒

這種酒的口感不錯(cuò)，比較淡，不苦，第一杯絕對(duì)不苦，喝多了有點(diǎn)苦，可能是離開冰塊久了溫度上升，會(huì)略微變苦。低溫保鮮有助于去除苦味。但這種酒入口口感好，容易喝多，后勁很大，大約酒后一兩個(gè)小時(shí)就會(huì)很想睡覺，倒頭就睡，早上起來還是暈乎乎的。還要睡一會(huì)兒。如果睡覺中間醒過來會(huì)覺得頭痛。我說的是一個(gè)人喝1升左右的情況，相當(dāng)于普通大瓶瓶裝啤酒1.5瓶的量。這個(gè)酒勁和53度白酒3-4兩差不多。

9. 原漿啤酒屬于什么啤酒類別

適合大多數(shù)人。原漿啤酒中含有豐富的營養(yǎng)成分，酒精在血液中循環(huán)可以減少脂肪在血管壁的沉淀，對(duì)于喝酒的人來說會(huì)使血液中會(huì)產(chǎn)生一種抗氧化劑成分，降低了血管破裂的敏感性。

另外原漿啤酒的度數(shù)不是很高，可以適當(dāng)?shù)娘嬘脤?duì)身體沒有太大的影響。

而且啤酒中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)外還含有鈣、磷、鉀、鈉等無機(jī)鹽和微量元素。

10. 啥是原漿啤酒

釀酒原料：原漿啤酒使用精選麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質(zhì)酵母和冰川水釀造，無任何人工添加劑，麥芽汁濃度更高，口感非常醇厚。

普通啤酒為了降低成本，使用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，釀出的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡。

原漿啤酒的營養(yǎng)價(jià)值也比普通啤酒的更高。

原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過過濾！必定的會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

鮮啤酒（Draught Beer）鮮啤酒又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味鮮美。但穩(wěn)定性差，不能長時(shí)間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。其產(chǎn)品就地銷售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點(diǎn)，目前大部分企業(yè)采用“瞬時(shí)殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優(yōu)點(diǎn)。國標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

從營養(yǎng)成分上來說，生啤酒(鮮啤酒)會(huì)比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質(zhì)，生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進(jìn)行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時(shí)取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養(yǎng)。

瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質(zhì)期也得到延長，為啤酒遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。我們現(xiàn)在見到的一年保質(zhì)期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒(當(dāng)然現(xiàn)在也有瓶裝生(鮮)啤酒)。