1. 冬天煮啤酒放什么好

用料

啤酒

醪糟

冰糖

紅棗

枸杞

醪糟煮啤酒的做法

紅棗、枸杞用水泡發(fā)，清洗后瀝干水份

將啤酒倒入鍋中，放入紅棗、枸杞煮沸

下醪糟，煮約10分鐘，幾粒冰糖調(diào)味，即可

小貼士

1、啤酒經(jīng)過烹煮后，酒精會揮發(fā)。雖然沒有了啤酒那種清爽，但混合了醪糟等材料的風(fēng)味，甜蜜豐富，別有風(fēng)味，更像是冬日里的甜湯。

2、醪糟煮啤酒做起來非常容易，它的味道奇特，具有調(diào)整脾胃、冬季進(jìn)補(bǔ)的功能。

3、啤酒經(jīng)過煮沸，酒精揮發(fā)后的度數(shù)低，味道偏甜，所以不易喝醉。

4、啤酒可用清水代替，即成普通版醪糟甜湯，風(fēng)味均佳。

5、醪糟巳有甜味，放冰糖要適量。

2. 冬天煮啤酒放什么好喝一點(diǎn)

可以將啤酒放在熱水里面燙一下就可以，

3. 冬天喝煮啤酒的好處

冬天喝啤酒確實(shí)可以起到暖身效果，在飲酒后，身體表面的毛細(xì)血管受酒精刺激擴(kuò)張變粗命血管加速流向皮膚帶來暖意會讓人減少冬天給身體帶來的寒氣，但是感到溫暖的只是皮膚表皮，而且這是暫時現(xiàn)象，暫時溫暖過后，由于血管無法及時收縮，仍然向外輸送熱量，反而會加快身體散熱，身體的熱量丟失后，仍會感到更冷，有時候還會冷的起雞皮疙瘩，所以不建議喝啤酒暖身。

4. 冬天怎么加熱啤酒

啤酒一般是可以加熱喝的，但是在加熱的時候需要注意溫度，盡量不要讓溫度過高，要保持在20度到30度左右即可。在冬天的時候喝啤酒會感覺比較涼，可以適當(dāng)?shù)慕o啤酒加熱，但是如果溫度過高可能會導(dǎo)致皮膚當(dāng)中的一些成分受到破壞，所以不可以讓溫度過高，需要保持在30度以下。

5. 冬天喝啤酒怎么加熱

啤酒不能用開水加熱，加熱啤酒時應(yīng)該開小火慢熱，火力太大啤酒無法馬上熱好且酒精易揮發(fā)，導(dǎo)致喝啤酒都是水味，所以最好是加蓋小火慢熱；

6. 冬天煮啤酒有害么

啤酒加熱可以喝的。

多數(shù)人喜歡在夏天的時候喝啤酒，冬天啤酒的銷量就會大大下降，其實(shí)啤酒冬天喝營養(yǎng)價值更高。冬天的時候，因?yàn)樘鞖夂?，人體體能消耗十分大，這個時候可能會出現(xiàn)一些不適癥狀，啤酒中含有比較多的糖分和酒精，可以為人體提供很多的熱量，所以冬天喝啤酒，效果也是非常好的。

在不影響啤酒口味的情況下，要喝熱啤酒，就需要將啤酒連著溫水泡在熱水中，水溫不建議太熱，這樣可以防止爆瓶。

也可以將啤酒放入容器中，加入姜片、紅棗、枸杞等，煮好之后再喝，不過放入姜片的啤酒口味可能有所變化。

7. 冬天煮啤酒放什么好喝

準(zhǔn)備材料：啤酒：兩瓶、紅棗：4-5顆、姜片：5片、冰糖：20顆、蔥：一根、甜白酒：兩勺、枸杞：20粒。

1、把配料準(zhǔn)備好洗凈。

2、打開啤酒，倒進(jìn)鍋里。

3、倒進(jìn)姜片，紅棗，枸杞，冰糖，如果加蔥白的話，也一起放進(jìn)去。

4、隨著溫度上升，會有很多綿密的泡沫，酒精也開始揮發(fā)，聞著就很醉。

5、燒開以后，轉(zhuǎn)成小火，讓酒精繼續(xù)揮發(fā)，如果想保留酒味或者用的啤酒度數(shù)較低，就不要煮到大開，一直中小火就行。

6、準(zhǔn)備甜白酒，喜歡的朋友就多加一點(diǎn)，不喜歡就少加會或者不加，沒什么講究。甜白酒不要久煮，所以覺得快好了再放進(jìn)去。

7、然后小火，把甜白酒攪散，關(guān)火。

8、喝的時候，可以過濾一下

8. 冬天如何煮啤酒

冬天喝啤酒可以健身御寒

啤酒中含有酒花素等成分，有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜等功效，能促使血液循環(huán)加快，改善末梢血管的供血狀況，可起到防治凍瘡的作用。

相當(dāng)多的人錯誤地認(rèn)為，啤酒只是夏季消暑解渴的清涼飲料，冬季則不宜飲用。殊不知，啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，啤酒中所含各種成分、既有較高的營養(yǎng)價值，又具良好的藥療效果。啤酒中酒精含量較低，10度黃啤酒含酒精3％左右，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進(jìn)人體血液循環(huán)；維生素B1、B6已能維持心臟正常活動，而煙酸則能擴(kuò)張血管，故它們對心血管系統(tǒng)有益，可加速新陳代謝。

冬天由于氣溫低，人體在寒冷的刺激下會引起四肢發(fā)冷、面色蒼白、神態(tài)萎靡、小便增多等現(xiàn)象，這是由于熱量消耗大，體內(nèi)供熱不足造成的畏寒表現(xiàn)。人的一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產(chǎn)生788千卡的熱量，相當(dāng)于成人每天需熱量的1/4強(qiáng)。如果在冬天適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┢【?，就可以增加熱能，使身子暖和起來?/p>

啤酒冬季可冷飲亦可熱飲。啤酒飲用的最佳溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、爽口舒適，太涼了會使泡沫減少，苦味加重，酒味淡薄，飲后身子還會發(fā)冷。所謂冬季熱飲啤酒，實(shí)際上是將低于15℃的啤酒采用熱浴法(在30℃左右的溫水中浸熱)，使酒溫升至最佳飲用溫度后再喝。

據(jù)測定，冬季神經(jīng)衰弱者采用“啤酒療法”，即飯后半小時和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。法國一位科學(xué)家曾對10名80歲以上的老人進(jìn)行過長壽奧秘的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們在飲食習(xí)慣上有一個共同特點(diǎn)，那就是喜歡熱飲，諸如熱啤酒、摻了酒的熱水、熱牛奶等。

國外還流行一種專門調(diào)制的熱啤酒，具體作法如下：原料：啤酒1升，白砂糖100克，蛋黃4個，調(diào)料丁香3-5克，肉桂(桂皮)、檸檬皮各少許。做法：先將啤酒煮開，加入桂皮、丁香、調(diào)料檸檬皮；再將蛋黃和糖混打在一起，打到呈現(xiàn)出白沫時為止；待加調(diào)料的啤酒冷卻至60℃時，將蛋黃、糖混合液徐徐加入，邊加邊輕輕攪拌，然后再加熱，稍呈稠狀即可，趁熱飲用。這種熱啤酒不僅香味撲鼻，令人生津，胃口大開，而且使人周身發(fā)熱，祛寒解乏，中老年人尤為適宜。

此外，啤酒中含有酒花素等成分，有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜等功效，能促使血液循環(huán)加快，改善末稍血管的供血狀況，可起到防治凍瘡的作用。

9. 冬天啤酒怎么熬好喝

如果是在夏天可以放在太陽底下，這樣可能溫度會比較高，在5分鐘左右可能就會變成常溫。但是如果是在嚴(yán)寒的冬天可以把它放在室內(nèi)或者打開空調(diào)，這樣也可以快速恢復(fù)到廠。

10. 煮啤酒放什么最好

釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。

自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大

釀造啤酒的步驟：

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過濾：麥芽糖汁與谷物分離。

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。

儲存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲存時間為1到６個月。啤酒，

家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢，越來越多的人加入了這個隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購買到，只有個別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>

糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個，攪拌工具，過濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。

煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個。

冷卻設(shè)備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個大的飲料瓶裝滿水凍成冰。

發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個，1個發(fā)酵，1個用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。

其他設(shè)備：長度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。

裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。

啤酒花，麥芽，酵母，水。

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個很復(fù)雜的過程，在這個過程中還會產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來不才不會像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個小時。那么我們開始粉碎麥芽吧：下面這個叫對輥，用來粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。

雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^濾麥汁的時候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了?？吹奖赝袄锏木幙椆芰嗣矗瑢⑦@個接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。

攪拌不好的話麥芽是會結(jié)塊的，就像這個樣子。

換個姿勢再看一次，看清楚了么，這對糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會。

第二步 過濾

在等待的這段時間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。哦？洗槽，一會我們來講講什么叫洗槽。一個小時到了，打開保溫桶。

先接出一點(diǎn)麥汁。

一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個刻度。1.068， 我們把這個叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過幾個來回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒有了的時候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場了。過濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識。在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過程非常非常重要。1、殺菌。2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。

煮的過程中，蓋子不要蓋死，因?yàn)橹蠓羞^程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。

秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過長時間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個時候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。哦！活化酵母？我們對生物學(xué)一竅不通啊！其實(shí)沒那么難，操作起來非常簡單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過活化，會慢慢蘇醒過來。這里一定要做好消毒工作。

30度的溫度，酵母會非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化，上一張酵母活化圖片。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個東西淘寶上很容易買到，價格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個時候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關(guān)火后迅速朝一個方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。

放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個時候說明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開始裝入發(fā)酵罐

使用板式換熱器冷卻的方法，

11. 冬天煮啤酒放什么好呢

煮啤酒做起來非常容易，它的味道奇特，具有調(diào)整脾胃、冬季進(jìn)補(bǔ)的功能。煮啤酒的度數(shù)低，味道偏甜，所有不容易喝醉，您不妨在家中一試。煮啤酒的制作材料：

主料：啤酒兩罐,紅棗5顆,枸杞10顆,姜3片（可不放）,醪糟干的兩勺,水兩勺,冰糖少許,橙子一個連皮切成八瓣。

1、紅棗撕開，去核。

我為了好看，沒去核。

2、將所有原料放入鍋中，攪勻，中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘，再加入啤酒煮沸。這樣味道更濃些。

3、倒入杯中，就可以開始喝酒咯！煮啤酒原料：啤酒1瓶（600ml)、紅棗2-3粒、枸杞10粒、新鮮陳皮少許、冰糖（依個人口味添加）、醪糟(酒釀）30克左右做法：

1、紅棗、枸杞用水泡發(fā)瀝干待用2、陳皮洗凈瀝干待用（對不起，我忘記了?。?/p>

3、將啤酒倒入鍋中將以上原料全部放入煮沸，可將紅棗搗爛，盛出趁熱飲用