1. 啤酒鉛中毒

主要問題出在釀酒工具上。一般家庭的釀酒設備多是鉛錫材料、鋁材等，鉛很容易進入酒水中，酒水是酸性的，容易發生化學反應，造成酒水腐蝕設備，導致二次污染，出現鉛超標問題。

而工廠釀酒使用的設備如果達到食品級別，釀酒生產的酒水不會鉛超標。

2. 喝啤酒會鉛中毒嗎

1、啤酒會變質啤酒是會變質的一種飲品，特別是打開以后的啤酒，保質期會特別短，一般兩三天以后內就會出現變質，它變質的明顯的表現就是味道變酸、質地變得混濁同時底部也會出現一些沉淀物，出現這些情況以后的啤酒是不能再飲用的。另外處于密封狀態的啤酒在沒有打開以前，保質期較長，可以保存十八個月左右。

2、喝變質的啤酒會出現中毒變質以后的啤酒是不能再接著喝的，不然會出現嚴重的中毒反應，近幾年全國各地有多起因為飲用了變質啤酒而出現中毒，送醫治療的案例。人們飲用變質的啤酒以后，輕則腹瀉、腹痛，重則會出現昏迷有時還會危及生命。

3、變質啤酒的用途大家在啤酒變質以后也不用太心疼，它還有多種用途，大家可以用它來清洗家里的真絲衣物，清洗以后能讓真絲衣物變得平滑，色澤也會更加鮮艷，另外變質的啤酒還能用來擦玻璃或者家俱，用它擦出的玻璃會特別干凈透亮。因此大家在平時啤酒變質以后就不要再喝了，可以用它來做此別的事情。

3. 葡萄酒鉛中毒

鉛和汞的開采利用非常早，早在7000年多前的古羅馬時期，就已經使用鉛制品了，古羅馬的水管是用鉛制成的，裝葡萄酒的器皿也是鉛制的，甚至餐具也是鉛制的，這導致古羅馬人尤其是貴族身患慢性鉛中毒，很早就死亡。

在古代中國的青銅器當中就有鉛的成分，鉛以氧化物的形式被用來煉丹，滿足那些迷信長生不老的帝王的需要。

汞的應用也非常早，史前人類就可能對汞有所認識，早于3000多年前的商朝，一些器皿表面就涂有朱砂，并用作顏料、藥物和殺蟲劑，2000多年前的秦始皇迷戀長生不老，為了尋求靈丹妙藥而發展煉丹術，汞是重要的煉丹原料，秦始皇死后在陵墓中使用大量的汞。汞直到16世紀還被歐洲化學家視為“組成世界的三種元素（硫、汞、鹽）之一”。

鋅的使用也由來已久，其最早使用是在羅馬帝國時期，但是羅馬帝國時期鋅并沒有大規模使用，大約在公元1100年以后，中國開始冶煉金屬鋅，16世紀，印度開始冶煉鋅。鋅當時主要是以單質的形式出現，用來制造鋅錠、裝飾、制造器皿。

4. 啤酒鉛中毒用什么解毒

含鉛高的食物有:

1、爆米花、松花蛋

需要注意的是，現在有些產品宣傳是“無鉛松花蛋”，其中的鉛含量并不等于零，只是低于相應的國家標準，同樣不宜大量食用。特別是一些地方有用土法制作的爆米花和土法腌制的皮蛋，其中的鉛含量往往超過國家食品衛生標準的數十倍。

2、油炸薯條、不良月餅(因生產工藝不過關,在壓模制作過程中會導致鉛含量超標)、罐頭食品、近海的海產品,受到環境的污染含鉛量也較高。

3、貝類、大紅蝦、萵苣、向日葵、甘藍、啤酒都含的比較高。

4、在冶煉廠周圍種植的蔬菜或公路兩旁生長的蔬菜，在受汽車尾氣（含四乙基鉛）污染，也含有較高的鉛，故食用的蔬菜要徹底清洗；

5、在錫器盤、鉛壺、彩釉陶器等食具中長期盛放的食物也有較大含量的鉛，兒童應禁食。

6、用報紙包裝的食品.

5. 喝酒鉛中毒有什么癥狀

一、食物引起的中毒1、蔥中毒：洋蔥/大蔥/韭菜/等等癥狀：食欲不振，身體顫抖，貧血，黃疸，尿血，嘔吐，拉稀等。嚴重的時候會死亡。

癥狀：跛行，食欲不振，嘔吐，多尿等二、農藥引起的中毒癥狀：脈搏不齊，血壓降低，強直性痙攣。

三、重金屬中毒癥狀：嘔吐，拉稀，食欲不振，焦慮不安，興奮中毒。

2、水銀電池，體溫計四、植物中毒癥狀：嘔吐，拉稀，流口水，呼吸困難，筋攣，休克五、其它中毒

6. 喝酒鉛中毒

醫學研究表明，長期攝入過量的鉛會造成鉛中毒。其表現為中樞神經受損、頭疼、癡呆、記憶力減退、情緒不穩定、狂躁妄想癥等，與酒精中毒類似。

商代是青銅器鑄造的鼎盛時期。國家為了祭祀典禮等大型活動，鑄造了大量的青銅器，青銅器的鑄造容易造成當地的水污染，土壤污染。這些重金屬元素最終循環到人體內，對人的身體健康的影響不言而喻。

所以，不難理解，青銅器的有害元素，在水煮的烹飪方法下，一點點滲入食物，進而進入人體，勢必危害人體健康。

商代的王公貴族們還好飲酒，紂王就有酒池肉林的暴殄天物的故事。用青銅器飲酒，煮酒時，酒精與青銅器中的鉛發生化學反應，形成醋酸鉛。

醋酸鉛口感上略帶甜味，且容易上癮。長期飲用對身體的危害越來越大。商代的王室貴族，經常飲用此酒，長此以往，智商下降，對朝政的治理，對國家的管理的能力都逐漸下降。王朝統治力下降，最后逐漸導致國家的覆滅。

7. 酒精鉛中毒癥狀及后果

一、食物引起的中毒

1、蔥中毒：洋蔥/大蔥/韭菜/等等癥狀：食欲不振，身體顫抖，貧血，黃疸，尿血，嘔吐，拉稀等。嚴重的時候會死亡。

2、甲基化合物中毒：巧克力 /可卡因等

癥狀：嘔吐，拉稀，尿多，精神比較興奮，痙攣等。嚴重的時候會死亡。

3、真菌毒素/腸毒素/內毒素中毒：過期的食物，腐肉污染的微生物（細菌，霉菌）毒素等

癥狀：嘔吐，拉稀，食欲不振，多飲多食，流鼻血。嚴重的時候會死亡。

4、維生素A中毒：含維生素A較多的食物

癥狀：骨頭關節疼痛，視力出現障礙，眼睛突出 ，掉毛等。

5、維生素D中毒：含維生素D較多的食物

癥狀：跛行，食欲不振，嘔吐，多尿等

二、農藥引起的中毒

1、有機磷/香豆素系列制劑/氯乙酸/滅鼠磷等中毒：滅蟲劑/滅鼠藥

癥狀：嘔吐，拉稀，焦躁不安，流口水，瞳孔縮小，意識不清。

2、砷中毒：無機砷制劑/有機砷制劑

癥狀：流口水，嘔吐，虛脫，呼吸困難。嚴重時會死亡。

3、有機氟制劑中毒：蟲螨兩用殺蟲劑

癥狀：脈搏不齊，血壓降低，強直性痙攣。

三、重金屬中毒

1、鉛中毒：涂料，釣具的鉛錘等

癥狀：嘔吐，拉稀，食欲不振，焦慮不安，興奮中毒。

2、水銀電池，體溫計

癥狀：流口水，嘔吐，拉稀，麻痹。

四、植物中毒

植物中毒：水仙/一品紅/番紅花/杜鵑花/胡桃/大麻/無花果等

癥狀：嘔吐，拉稀，流口水，呼吸困難，筋攣，休克

五、其它中毒

1、有毒蟾蜍（蟾蜍毒）

癥狀：嘔吐，流口水，瞳孔縮小，筋攣。

2、洗滌劑，香皂，漂白劑，洗發劑，火柴，煤油，酒精，肥料，香煙等

癥狀：精神不振，食欲減退，嘔吐，拉稀，黃疸，尿血，咳嗽，流淚，呼吸困難。

8. 食品鉛中毒

平時的飲食應包含足夠量的優質蛋白質，如蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、豆制品等應占1/2以上。在膳食調配時應選擇富含維生素的食物，尤其是維生素C較為重要。

適量補充維生素C，不僅可補足鉛造成的維生素C耗損，減緩鉛中毒癥狀，維生素C還可在腸道與鉛結合成溶解度較低的抗壞血酸鉛鹽，降低鉛的吸收，同時維生素C還直接或間接參與解毒過程，促進鉛的排出。

9. 啤酒含鉛嗎?

沒有毒，可以煮肉吃的。啤酒是一種發酵飲料，有一定營養成份，瓶裝的或罐子裝的啤酒，因為里面有發酵時產生的氣體，所以一打開啤酒瓶蓋，氣體就揮發出來，并產生大量泡沫，過了一會氣體和泡沫就會消失。因此，跑氣后的啤酒可以喝，也可以煮菜都行的。