1. 釀造啤酒與勾兌啤酒

市場(chǎng)上賣的百分之九十啤酒都是勾兌啤酒。

勾兌啤酒為用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間、不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。勾兌過程通常被稱為“調(diào)配”。

在許多優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造過程中，釀酒師根據(jù)所要釀酒葡萄酒的風(fēng)格需要對(duì)兩個(gè)或更多不同葡萄品種的原酒進(jìn)行一定比例的調(diào)配，從而使得不同品種葡萄酒感官品質(zhì)能夠相互補(bǔ)充和協(xié)調(diào)。

2. 釀造啤酒與勾兌啤酒各標(biāo)有什么標(biāo)志

原料表中有以下兩個(gè)字樣的啤酒就是勾兌啤酒。

啤酒花制品

大家都知道，好的啤酒都是用啤酒花來(lái)釀造的，但現(xiàn)在市面上不少啤酒都添加了“啤酒花制品”這種原料，啤酒花制品和啤酒花很容易被人們所混淆，但它們不是一種東西，而且差別還不小。

啤酒花制品是一種食品添加劑，每100毫升啤酒花可以勾兌出幾十噸啤酒，但如果是啤酒花釀造啤酒，好幾十公斤啤酒花才能釀造出一噸啤酒，差別顯而易見。所以大家在買啤酒時(shí)，一定要選購(gòu)不含“啤酒花制品”的啤酒。

糖漿

采用麥芽而原料來(lái)釀造啤酒，在釀造的過程中會(huì)產(chǎn)生糖分和蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)，麥芽在發(fā)酵的過程中，也會(huì)形成一種獨(dú)特的風(fēng)味，使啤酒喝起來(lái)麥香味十足，口感還非常醇厚。

3. 釀造啤酒與勾兌啤酒哪個(gè)好喝

首先，勾兌這個(gè)詞如果用在白酒行業(yè)的話，是一個(gè)專用術(shù)語(yǔ)，和假酒、劣質(zhì)酒無(wú)關(guān)，所有白酒都需要勾兌，勾兌是為了讓白酒的風(fēng)味更穩(wěn)定、可控。

然后，食用酒精也就意味著可以食用，用食用酒精勾兌出來(lái)的白酒只要符合要求就不會(huì)有質(zhì)量問題，也不會(huì)比釀造酒更傷害身體（事實(shí)上，別管什么酒，都傷害身體）。

最后，啤酒應(yīng)該不會(huì)有勾兌的，但以前喝的扎啤可能有摻水的現(xiàn)象，可能從酒廠拿來(lái)的扎啤再分裝、摻水、加二氧化碳，但不確定

4. 釀造啤酒與勾兌啤酒各標(biāo)有什么樣的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

1.啤酒生產(chǎn)國(guó)標(biāo)

GB4927-1991代表的是高端檔次的水平。gbt4927代表的是達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，完全不用擔(dān)心是勾兌酒，因?yàn)槠【苹旧隙际轻勗斓摹B4927代表的是啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為gbt4927的啤酒才是合格的啤酒。

啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒

5. 釀造啤酒與勾兌啤酒配料表

不是勾兌的，青島啤酒可以說(shuō)是有名的啤酒啦，配料表里同樣有水、大麥芽、小麥芽以及啤酒花。他的原麥汁濃度在11度左右，一瓶普通的青島啤酒也在6元一瓶?jī)骸？梢哉f(shuō)是性價(jià)比比較高的啤酒啦。喝了一口之后真的是上頭啊。它的口感不澀不苦，關(guān)鍵是它的容量比較大。沒有嘗試過這款啤酒的朋友，可以試一試哦。

6. 釀造啤酒與勾兌啤酒哪個(gè)好

啤酒是世界三大最古老的酒，釀造材料就兩樣：大麥芽和啤酒花。啤酒95%以上是水，大麥芽和啤酒花要通過發(fā)酵。材料表里僅有這幾樣，就請(qǐng)放心的喝，傳統(tǒng)釀造，沒摻假，當(dāng)然價(jià)格最貴。

勾兌啤酒，非常便宜。都是化學(xué)品和酒精配制的。跟白酒的酒精酒一個(gè)模樣，典型的三精一水勾兌。保證了生產(chǎn)線滿負(fù)荷出產(chǎn)品，要多少有多少，只要水資源不枯竭。這種啤酒遠(yuǎn)離它。

7. 釀造啤酒和勾兌啤酒

在啤酒釀造結(jié)束后，進(jìn)行啤酒勾兌后，也還會(huì)有酒精在其中的。勾兌一般是以水加上食品香精與添加劑或者啤酒原漿進(jìn)行稀釋。為了保持一定的啤酒風(fēng)味，勢(shì)必會(huì)在其中添加一些食用酒精。在日常生活中，飲用啤酒盡量選擇合規(guī)生產(chǎn)的啤酒，減少劣質(zhì)啤酒產(chǎn)品對(duì)身體的影響。

8. 釀造啤酒與勾兌啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

啤酒都屬于釀造的，你理解的啤酒勾兌，應(yīng)該是像白酒那種酒精+水+香精 的概念吧！其實(shí)啤酒是勾兌不出來(lái)的，啤酒的酒度較低，一般3度左右，原麥汁濃度在10度左右，何況啤酒的釀造成本很低，如果不考慮人工費(fèi)用，每斤啤酒的成本一般都不會(huì)超過5角！所以啤酒不會(huì)有白酒那樣的勾兌！

9. 釀造啤酒與勾兌啤酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

GB/T不是單指勾兌酒還是糧食酒。

GB/T是指推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，"T"在此讀"推"。推薦性國(guó)標(biāo)是指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)，而自愿采用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

這類標(biāo)準(zhǔn)任何單位都有權(quán)決定是否采用，違反這類標(biāo)準(zhǔn)，不承擔(dān)經(jīng)濟(jì)或法律方面的責(zé)任。但是，一經(jīng)接受并采用，或各方商定同意納入經(jīng)濟(jì)合同中，就成為各方必須共同遵守的技術(shù)依據(jù)，具有法律上的約束性。

GB/T在糧食酒的應(yīng)用

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。

2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

10. 釀造啤酒與勾兌啤酒怎么區(qū)分GP/T

主要從以下四個(gè)方面入手：

首先，從啤酒的外包裝

真的啤酒商品標(biāo)簽圖案比較清晰，顏色比較艷，摸上去有凹凸感。假的啤酒商品標(biāo)簽圖案比較模糊，顏色比較淺，紙張的質(zhì)地不好，容易起皺。假的啤酒的瓶蓋比較松。

其次，從氣味上來(lái)識(shí)別

假的啤酒由于密封不嚴(yán)，麥芽酒香味便揮發(fā)掉了，沒有酒香。真的會(huì)有很濃的酒香味。

第三，從開瓶后或者倒入杯中時(shí)的氣泡來(lái)識(shí)別。

假冒的啤酒沒有氣泡或者氣泡很少，真的就不一樣了，氣泡會(huì)從瓶中或者杯中溢出來(lái)。

第四，可以從味道上來(lái)識(shí)別。

假冒啤酒味道比較淡，沒有什么啤酒味。而真的啤酒則味道比較濃，酒味也比較濃。