1. 扎啤是生啤酒嗎

扎啤是指經(jīng)過發(fā)酵后的生啤酒。
在啤酒釀造過程中，經(jīng)過糖化和發(fā)酵后，麥芽中的糖會被酵母轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，產(chǎn)生啤酒的特色口感和氣泡。
而在這個過程中，如果不經(jīng)過灌裝、煮沸或者高壓處理等步驟，直接從發(fā)酵罐中取出新鮮的啤酒，即為扎啤。
因此，扎啤通常是未經(jīng)過處理和保鮮的生啤酒，具有比較濃郁的口感和天然的氣泡。

2.青島扎啤是工業(yè)啤酒嗎？

青島扎啤不是工業(yè)啤酒，此建于1903年，是我國歷史悠久的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，1993年青島啤酒股份有限公司成立并進入國際資本市場。
青島扎啤采用澳洲麥芽，大米，德國啤酒花為原料，口感淡爽醇和回味無窮。
飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，讓啤酒更新鮮，泡沫更豐富也應(yīng)時，更加爽口，深受大眾們的喜愛。

3. 扎啤與生啤有什么區(qū)別

扎啤與生啤確實有一定的區(qū)別。雖然兩者都是指未經(jīng)過過濾、灌裝或者高壓處理的啤酒，但在具體的釀造和保鮮方式上略有不同。

生啤酒（Unfiltered beer）是指啤酒釀造過程中，經(jīng)過糖化和發(fā)酵后，未經(jīng)過過濾或其他處理程序的啤酒。
生啤酒保留了發(fā)酵罐中的酵母和其他固體物質(zhì)，因此呈現(xiàn)出渾濁的外觀和較多的口感。生啤酒較為常見，許多傳統(tǒng)啤酒類型如比利時白啤、德國小麥啤酒等都屬于生啤酒。
而扎啤則是扎啤機生產(chǎn)的啤酒（Draught beer），也被稱為生啤酒、酒吧啤酒或現(xiàn)煉啤酒。
扎啤的特點是從發(fā)酵罐或儲罐中直接通過管道或酒桶輸送到啤酒龍頭，供應(yīng)至酒吧或餐廳的消費者。
扎啤通過專用的酒吧設(shè)備保持載體氣體的存在，保持啤酒新鮮和泡沫穩(wěn)定，但不同于灌裝瓶或罐裝啤酒。
生啤酒是指未經(jīng)過過濾或其他處理的原汁原味啤酒。而扎啤則是利用專用設(shè)備從發(fā)酵罐或儲罐中直接輸送的新鮮啤酒。
因此，扎啤可以是生啤酒的一種形式，但并不是所有生啤酒都是扎啤。

4. 生啤酒和熟啤酒的區(qū)別

二者的區(qū)別是：純生啤酒在國家標(biāo)準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。
1、釀造純生啤酒所用的原料，品質(zhì)要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優(yōu)質(zhì)大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設(shè)備也不一樣。
2、普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由于經(jīng)過高溫處理，它的營養(yǎng)成分也會受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設(shè)備過濾除菌。
由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養(yǎng)成分不會被破壞，口感更鮮、更純，口味穩(wěn)定性也更好。
3、所謂純生啤酒就是沒有經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒，因為不經(jīng)過高溫除菌環(huán)節(jié)，完全自然發(fā)酵，因此對生產(chǎn)環(huán)境有很高的要求，工藝也很復(fù)雜，不過保留了啤酒的原來的味道，口味更純正，價格也貴些。
普通啤酒都經(jīng)過瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡單，對環(huán)境要求不高，因此價格便宜些。

5. 生啤酒和扎啤的區(qū)別

1、發(fā)酵工藝的區(qū)別。
生啤酒（鮮啤酒）是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒。
扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。
2、保質(zhì)期的區(qū)別。
生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3―5天。
扎啤是不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，所以常溫保質(zhì)期一般在一天左右。